Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

АУРИЧКАПоваренок 5 уровня

18 декабря 2016, 16:02
26769

Рождественское полено с меренгой

Предлагаю в праздничные Рождественские или новогодние дни испечь такое вот "полено". Очень легкое, воздушное и очень вкусное!! Меренга украшает этот тортик делая его нарядным! За идею этого тортика благодарю Леночку Функ.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Рождественское полено с меренгой»:

Бисквит

Крем

Сливки — 150 мл
Сыр творожный — 150 г
Сахар (Мистраль) — 100 г
Желатин — 10 г
Молоко — 100 мл
Шоколад белый — 70 г
Банан — 2 шт

Безе

Белок яичный — 3 шт
Сахар — 250 г
Вода — 90 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3895.4 ккал	белки 77.9 г	жиры 137.9 г	углеводы 596 г
Порции
ккал 649.2 ккал	белки 13 г	жиры 23 г	углеводы 99.3 г
100 г блюда
ккал 240.5 ккал	белки 4.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Рождественское полено с меренгой»:

Начнем с приготовления бисквита.
Для этого в чашу миксера выложить яйца и сахар демерара ТМ Мистраль.
Взбить до пышной массы на высокой скорости.
Во взбитые яйца аккуратно ввести миндальную муку и просеянную пшеничную муку и аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму выстеленную пергаментом. Форма моя 25 на 35 см.
Выпекать при 170 гр 15-20 мин.
Во время выпечки духовку не открывать!!
Готовый бисквит вынимаем и остужаем.
Затем перевернуть и снять пергамент.
Форму для кекса выстелить пленкой. Размер формы 25 на 12.
Выложить бисквит как на фото.
Лишние края бисквита обрезать.
Для приготовления крема сливки не менее 33 % жирности взбить до пиков с сахаром, добавить творожной сыр без добавок и снова взбить.
Отдельно растопить на водяной бане шоколад, ввести его остывшим в крем.
Также замочить желатин в молоке и прогреть его до растворения, и тоже ввести в крем.
Крем хорошо перемешать.
В форму на бисквит выложить половину крема.
Сверху банан.
И сверху оставшийся крем, разровнять.
На крем выложить обрезки бисквита, немного прижать и завернуть пленкой.
Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Вынимает готовый торт перевернуть его на доску, лишние края обрезать.
Для приготовления белкового крема в сотейник всыпать сахар и влить воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 5-6 мин до температуры сиропа 122 гр или как показано на фото чтобы за ложкой тянулась ниточка.
Тем же временем пока варится сироп, в чаше миксера взбиваем белки до пиков, затем тонкой струйкой влить горячий сироп при этом миксер должен взбивать на высокой скорости.
Взбивать вместе с сиропом еще 5-7 мин.
Готовый белковый крем выложить в кондитерский мешок и отсадить его на торт, полностью его покрывая им.
На этом этапе торт готов, его надо лишь охладить пару часов в холодильнике.
Но я решила его украсить при помощи газовой горелки.
С наступающими праздниками!!!
Счастливого Рождества!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник детям чаепитие

Вкусы: сладкий творожный сливочный банановый бесподобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135850/]Рождественское полено с меренгой[/url]
[url=/recipes/show/135850/][img]/data/cache/2016dec/18/59/1848798_18010-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Предлагаю в праздничные Рождественские или новогодние дни испечь такое вот "полено". Очень легкое, воздушное и очень вкусное!! Меренга украшает этот тортик делая его нарядным!
За идею этого тортика благодарю Леночку Функ.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука миндальная, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Сливки, Сыр творожный, Сахар, Желатин, Молоко, Шоколад белый, Банан, Белок яичный, Вода.
Тэги: десерт, праздник, детям, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественское полено с меренгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/18/59/1848798_18010-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественское полено с меренгой" title="Рецепт: Рождественское полено с меренгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю в праздничные Рождественские или новогодние дни испечь такое вот "полено". Очень легкое, воздушное и очень вкусное!! Меренга украшает этот тортик делая его нарядным!
За идею этого тортика благодарю Леночку Функ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественское полено с меренгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135850/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественское полено с меренгой

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Рождественское полено с меренгой»:

Мука пшеничная Мука миндальная Сахар тростниковый Яйцо куриное Сливки Сыр творожный Сахар Желатин Молоко Шоколад белый Банан Белок яичный Вода

Тэги: десерт, праздник, детям, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 ноября 2018 года lila piskaridze #

Заманчивые вещи получаются с творожным сыром, но 100 г сахара начисто убивают вкус этого сыра (что уж говорить о здоровье потребителей). С 10 граммами, помимо белого шоколада и меренги - уже получилось грубо...

3 марта 2017 года Анастасия Северова #

Как шикарно

3 марта 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Благодарю 3 раза!!

3 марта 2017 года Анастасия Северова #

Как шикарно

3 марта 2017 года Анастасия Северова #

Как шикарно

9 февраля 2017 года andrei-2015 #

Здравствуйте, у меня крем получился почему-то жидковатым , пришлось больше добавить сырного крема.

11 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

сливки были не жирные или плохо взбили, другой причины не может быть..

17 января 2017 года inulia68 #

Шедевральный тортик,Аурика!!!

Мулцумеск фрумос!!!

17 января 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо,Иннуль!!

La multi ani!!

24 декабря 2016 года 79832461121 #

Шедевральное фото!! И во вкусе сомнений нет! А
миндальная мука обязательна? нет ее у меня

24 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо!Нет, не обязательно, можно поменять на обычную муку смешанную с крахмалом(1 ст л крахмала) или просто муку без крахмала)

23 декабря 2016 года sveta yps #

23 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

97 месяцев назад levZ60 #

Спасибо большое за рецепт! Приготовлю обязательно,но с персиком))) С Наступающими праздниками Вас!

97 месяцев назад АУРИЧКА # (автор рецепта)

и вас с Наступающим!!

21 декабря 2016 года лялич #

Замечательный.

97 месяцев назад АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!

21 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Da, i eche - mozno prosto smolot mindal v kofemolke?

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Да, конечно, можно!

21 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Aurichka, privet!Tvoi rezepti otlichayutsya neobichnostiyu i ne osoboi sloznostiyu! Obyazatelno poprobuyu soorudit takoe poleno! S nastupayuchim tebya prazdnikom!

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька!!и тебя с Наступающими!!

97 месяцев назад natalya-kanadka #

Спасибо Наташенька!!и тебя с Наступающими!!

21 декабря 2016 года рева-2016 #

Очень симпатично!

Утащила в копилочку!

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!

21 декабря 2016 года Wera13 #

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

21 декабря 2016 года linda bobik #

Что это за "творожный сыр". Чем можно заменить банан. Кислым вареньем?

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

любой творожной сыр без добавок, их много(Филаделфия,Альмете. Буко ...и тд) а если нет такого то можно заменить на творог но его надо протереть через сито или пробить блендером для гладкости.
Банан можно вообще не добавлять!Не думаю что кислое варенье подойдет...Можно добавить персики консервированные .

20 декабря 2016 года Kuss #

Роскошный зимний десерт!

20 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Благодарю!!!

20 декабря 2016 года дуэт #

20 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года tanalavrik8 #

Чудо тортик!Я почти такой же делаю,но без банана.Теперь попробую с бананом.Спасибо!

20 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо!!!

19 декабря 2016 года Lidia Zarichna #

Вкуснятинкаааааааа

19 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ага)

19 декабря 2016 года екатерина19901 #

Шикарно

19 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо,Катюш!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественское полено с меренгой

Ингредиенты для «Рождественское полено с меренгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественское полено с меренгой»:

Похожие рецепты

Торт "Кленовый лист"

Торт апельсиново-трюфельный «Школьный бант»

Торт "Винни-Пух"

Торт «Бабочка»

Торт «Сказка» по ГОСТу

Торт кофейный

Торт "Сердечные поздравления"

Торт "Арабская ночь"

Клубничный торт "Клубника и сливки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!