Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

subsidii66Поваренок 7 уровня

18 декабря 2016, 20:08
6093

Кофейный кекс

Предлагаю испечь кекс с изумительным ароматом и восхитительным вкусом. Благодаря пропитке кофейным сиропом усиливается вкус и аромат кофе. Идеально подойдёт к утреннему и новогоднему чаепитию. Рецепт взят из журнала с небольшими корректировками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кофейный кекс»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 150 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1.5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 4 ст. л.
Кардамон — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Вода — 0.5 стак.
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Масло сливочное — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3666.3 ккал	белки 44.4 г	жиры 174.9 г	углеводы 477.1 г
Порции
ккал 458.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 21.9 г	углеводы 59.6 г
100 г блюда
ккал 321.6 ккал	белки 3.9 г	жиры 15.3 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Кофейный кекс»:

Подготовить необходимые продукты. Просеять муку вместе с разрыхлителем, кардамоном и солью в миску.
2 ст. л кофе залить 2 ст. л. кипятка, размешать и остудить.
Размягченное масло взбить электромиксером с 1 стаканом тростникового сахара Демерара ТМ Мистраль.
Добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
Добавить остывший кофе и сметану, перемешать.
Постепенно всыпать муку, хорошо вымесить до однородности.
Силиконовую форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смазать маслом. Если используется разъемная форма, необходимо обернуть фольгой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до готовности (до сухой лучины). Время выпечки зависит от вашей духовки.
Пока печётся кекс, приготовить сироп. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, оставшийся тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль и 2 ст. л. растворимого кофе. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и кофе.
В готовом кексе сделать деревянной шпажкой несколько дырочек и полить его горячим сиропом, не вынимая из формы. Охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс праздник гости

Вкусы: кофейный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135863/]Кофейный кекс[/url]
[url=/recipes/show/135863/][img]/data/cache/2016dec/15/04/1844367_65568-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Предлагаю испечь кекс с изумительным ароматом и восхитительным вкусом. Благодаря пропитке кофейным сиропом усиливается вкус и аромат кофе. Идеально подойдёт к утреннему и новогоднему чаепитию. Рецепт взят из журнала с небольшими корректировками.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сметана, Сахар тростниковый, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Кофе растворимый, Кардамон, Соль, Вода, Сахарная пудра, Масло сливочное.
Тэги: десерт, кекс, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/15/04/1844367_65568-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейный кекс" title="Рецепт: Кофейный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю испечь кекс с изумительным ароматом и восхитительным вкусом. Благодаря пропитке кофейным сиропом усиливается вкус и аромат кофе. Идеально подойдёт к утреннему и новогоднему чаепитию. Рецепт взят из журнала с небольшими корректировками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135863/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кофейный кекс»:

Яйцо куриное Сметана Сахар тростниковый Мука пшеничная Разрыхлитель теста Кофе растворимый Кардамон Соль Вода Сахарная пудра Масло сливочное

Тэги: десерт, кекс, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофейный кекс» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июля 2019 года zyabka #

+13

[+5]

Отличный кекс. Нежный, пропитанный, у меня с кислым яблоком внутри, сироп не варила, пропитала любимым кофе с молоком,получилось нежно неимоверно. Спасибо за рецепт, занесла в коллекцию любимых.

12 августа 2018 года F-M #

[+4]

Кекс получился безумно приторным и запредельно кофейным, кардамон потерялся в пучинах кофе - может, потому что использовала весь сироп, а хватило бы пары ложек.
Делала недавно кофейный пирог от Mary Stone, по её рецепту вышел более нежный и менее сладкий.

12 августа 2018 года Рыжая Лиса77 #

получается при всех моментах,кекс таки Вам понравился до такой степени,что Вы его снова будете готовить?Вы поставили ему 4,а это значит буду готовить в дальнейшем

13 августа 2018 года F-M #

Система оценки на поварёнке реализована в максимально одобрительном ключе, т.е. фактически любая оценка - это похвала рецепту, даже двойка. Лично я ставлю по обычной пятибальной системе, как в школе, потому что невозможно оценивать что-либо в одних градациях хорошего.
5 - отлично, 4 - неплохо, 3 - съедобно, но мне не понравилось, 2 и 1 - соответственно "не мой рецепт".
Кроме того вы могли заметить, что многие авторы кровно обижаются на 2 и 3, хотя формально эти оценки хорошие. А многие, чтобы сделать приятное подруге, ставят одни пятёрки, хотя, честное слово, до шедевра там далеко. Всё это настолько условно, что не стоит придавать оценке большое значение. Мне кажется, важнее сам отзыв - то, что написано словами. Я всегда читаю комментарии.

13 августа 2018 года Рыжая Лиса77 #

не понимаю зачем по своей шкале оценивать..тут есть та,по которой положено.
И если думать о том,что автор обидится,то тогда оставление отзыва вовсе не имеет смысла.
Ну довольно странно допустим написать в отзыве ,что рецепт отвратителен ,но при этом поставить 5 или 4....или наоборот-в отзыве написано ВКУСНО,а оценка стоит 1...что означает совсем не понравилось
Вы почему то свои личные правила решили тут использовать,хотя здесь есть свои.
Всего доброго.

8 октября 2018 года Лиса Петровна #

снимаю шляпу!

8 октября 2018 года Рыжая Лиса77 #

благодарю за поддержку,Аля

15 апреля 2018 года Сашуленок #

+16

[+5]

Давно хотела приготовить этот кекс. Мужа пугало количество кофе, но решили готовить по рецепту. Сиропа меньше ушло, получилось очень вкусно! Нежная текстура, напоминающая пирожное. Нам понравилось!

15 апреля 2018 года акчуч #

Сашенька, вкусно-то как! Отлично получилось. У меня сиропа тоже меньше ушло.

15 апреля 2018 года Сашуленок #

Да, многовато его было. А кекс вкусный

27 января 2018 года акчуч #

+19

[+5]

Светочка, спешу поделиться своими впечатлениями. Вкусный кофейный кекс. Делала все точно по рецепту. Тесто очень понравилось. В следующий раз уменьшу количество сиропа, мне показалось его многовато.

28 января 2018 года mtata #

Оленька роскошный кекс

28 января 2018 года акчуч #

Танюша, спасибо, что оценила! Так приятно!

28 января 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, какой красивый кекс у тебя на фото!

Кофейный аромат ведет меня к тебе

28 января 2018 года акчуч #

Моя ж ты дорогая, с нетерпением жду.

Рада, что тебе понравилось мое исполнение. Спасибо за добрые слова!

28 января 2018 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, красота какая , шикарный кекс

!!!

28 января 2018 года акчуч #

Галочка, спасибо за высокую оценку. Так приятно!!!!!!!

28 января 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, просто шикарный, очень красивый кекс!

28 января 2018 года акчуч #

Иришка, спасибо, что оценила. Кекс уж очень как-то быстро был съеден, а я то размечталась на работе по традиции коллег угостить.

29 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Олечка, у меня слов нет - какой шикарный кекс! Постоянно восхищаюсь твоими великолепными фото, вот умеешь ты вкусно и красиво приготовить!

Огромное спасибо, дорогая, за доверие и красивенное фото, которым я не могу налюбоваться!

Если остался кусочек, то забегу вечером на чай!

29 января 2018 года акчуч #

Это, уже все, нету!

30 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)

Ну вот... А я уж чемодан упаковала...

30 января 2018 года акчуч #

Сама виновата! Не надо было такой вкусный рецепт выставлять!

30 января 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Олечка, великолепный кекс!!! Очень и очень красивый и аппетитный!!!

30 января 2018 года акчуч #

Спасибо, Людочка, что оценила. Приготовь, вам понравится!

13 октября 2017 года Леночка 53 #

Светочка, отличный рецепт!

Главное Новый год опять приближается

13 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за твоё внимание. Угощайся, Леночка!

13 октября 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, чудесный кекс!

13 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Олечка, благодарю за твоё внимание!

13 октября 2017 года Светланка g980 #

Светочка, шикарный кекс! Ароматный красавец!

13 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Светочка, большое спасибо!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

+29

[+5]

Пряный кофейный кекс!Просто готовить и приятно к чашечке чая или стаканчику молока.Количество масла уменьшила так как сметана была высокого процента.Отлично поднялся.Воздушный и мягкий,сироп впитался весь.Спасибо большое ,Света, за вкусный рецепт кекса!!!

13 октября 2017 года Светланка g980 #

Алечка, роскошный кекс! Какой красивый, аппетитный, нежный!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Светик

спасибочки

13 октября 2017 года lioliy1967 #

↑Ответ для Лиса Петровна

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо,Лиля

13 октября 2017 года weta-k #

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля, очень красивый кекс

Фото просто супер!

Кусочки такие аппетитные!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо большое ,Света

13 октября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какой он у тебя получился идеальной формы - ни одной вмятинки

! И фотка такая осенняя, даже слегка грустная

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Это листики создали впечатление грусти

Спасибо,Галечка

Учту на будущее

13 октября 2017 года Galiniya #

Что значит "учту"!? Наоборот, ты здорово все продумала

- осенью часто возникает ощущение легкой грусти, а ты фотку сделала осеннюю

! А грусть по ушедшему лету, но оно же к нам не раз ещё вернётся

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Если только так

Спасибо

13 октября 2017 года manila65 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какой красивущий кекс у тебя получился. Прям бархатный. Его не только съесть хочется, а прям прижаться к нему и погладить. Красота!!!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Олечка

спасибо

Приятна твоя похвала

13 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, чудесный кекс!

Представляю как вкусно!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Благодарю,Оленька

Угощайся

После клюковки в самый раз сладенького кусочек

13 октября 2017 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Алечка!

Все согласно протоколу!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

13 октября 2017 года Леночка 53 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Какая красотиШШа в осенних листьях!

Аля, вкусно-оооо!!!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Леночка

спасибочки

13 октября 2017 года ксения 0703 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля,какое красивое фото!

Чудесный кекс получился,просто красавчик!

13 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо,Ксения

за похвалу

14 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

↑Ответ для Лиса Петровна

Вау! Алечка, какой сногсшибательный кекс! Роскошно!

Как я рада, Алечка, что кекс пришёлся по вкусу!

Не могу налюбоваться на фото, которое украсило этот рецепт.

Прими от меня тысячу благодарностей за доверие, высокую оценку и умопомрачительный отчёт!

14 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо.Милая

14 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Великолепный кекс, Алечка!

14 октября 2017 года Лиса Петровна #

Вероничка

спасибо

1 июня 2017 года Yulya-zefirka #

+26

[+5]

Очень люблю кофе, поэтому не могла пройти мимо этого рецепта. Но я немного посвоевольничала. Вместо сметаны у меня натуральный йогурт (3,3 % ). Кардамона у меня не было, поэтому добавила молотый мускатный орех. И у меня совсем не было времени варить сироп: просто залила кофе с сахаром крутым кипятком и размешала. Получился бесподобный ароматнейший кекс с насыщенным кофейным вкусом! Спасибо за рецепт, Светочка!

1 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Юленька, молодец, что нашла выход из положения, эксперименты только приветствуются! Самое главное, что кекс получился вкусным и ароматным! Вон какой красавец у тебя, загляденье!

Ты меня сегодня прям завалила великолепными фотоуликами, что хочется визжать от радости!

Прими от меня очередную благодарность за внимание к рецепту, высокую оценку и чудесное фото, украсившее этот рецепт! Спасибо большое, дорогая!

1 июня 2017 года Yulya-zefirka #

Светочка, это тебе огромное спасибо за интересные рецепты

1 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

13 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Yulya-zefirka

Юленька, какой аппетитный кекс! Красота!

14 октября 2017 года Yulya-zefirka #

Спасибо, Света! И очень ароматный и вкусный

20 мая 2017 года vin80 #

+25

[+5]

Светочка спешу с отчетом!!! Восхитительный кекс!!! Мне напомнил утро Рождества. Такой кофейно-еловый (благодаря кардамону) вкус. А аромат!!! На всю квартиру!!! Прекрасный кекс, спасибо дорогая!!!

20 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Ух ты, вот это кекс! Какой высоченный получился!

Наденька, я просто в восторге от твоего отчёта!

Пышный, кофейный, ароматный, я его через монитор ощущаю! :

Надюша, дорогая моя, огромное спасибо тебе за доверие и великолепное фото, украсившее мой рецепт!

Целую и крепко обнимаю, солнышко!

20 мая 2017 года vin80 #

↑Ответ для vin80

Темное сверху это кофейная пропитка

13 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для vin80

Надюша, бесподобный кекс! Какой аппетитный!

13 октября 2017 года vin80 #

Светочка, благодарю за твою высокую оценку! Мне очень приятно

3 января 2017 года lelikloves #

Отличный кексик

3 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оленька!

97 месяцев назад veronika1910 #

Замечательная выпечка

97 месяцев назад subsidii66 # (автор рецепта)

Благодарю, Вероника!

97 месяцев назад Wera13 #

97 месяцев назад subsidii66 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Верочка!

20 декабря 2016 года Kuss #

Как кофеманка пройти мимо не могу!

20 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа, что заглянула!