Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Olga_KovПоваренок 4 уровня

24 декабря 2016, 17:52
5610

Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой

Именно так, перевернутым пирогом, называют шарлотку у нас дома. С недавних пор мой муж сидит на безглютеновой диете, да еще ему нельзя фрукты. Ну, какой же праздник, а тем более Новый год без выпечки. Вот я "перегуглила" и "перемайлила" интернет в поисках доступных рецептов. У нас нет в продаже безглютеновой муки, а тем более, безглютеновой выпечки, поэтому все приходится делать, что называется своими руками. В результате получился вот такой простой, но очень вкусный домашний пирог. Надеюсь, я смогу порадовать новой идеей тех, кому можно только безглютеновые продукты!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар тростниковый (Демерара от «Мистраль») — 125 г
Сахар (обыкновенный) — 100 г
Мука рисовая — 100 г
Крахмал картофельный — 30 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Тыква — 100 г
Сахарная пудра — 80 г
Вода (кипяченая) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1989.5 ккал	белки 30.1 г	жиры 19.4 г	углеводы 436.5 г
100 г блюда
ккал 261.8 ккал	белки 4 г	жиры 2.6 г	углеводы 57.4 г

Рецепт «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:

Включить духовку и разогреть до температуры 180 гр.
Тыкву почистить и нарезать тонкими кусочками.
Подготовить тростниковый сахар.
Белки отделить от желтков.
Желтки взбить с тростниковым сахаром Демерара от «Мистраль». Он очень удачно сочетается с тыквой, и вообще идеально подошел к этому пирогу, дал неповторимый аромат и цвет.
Белки - с обычным сахаром.
Подготовить муку с крахмалом.
Белки добавить к желткам, нежно перемешать. Я это делала все в миксере на маленькой скорости. Добавить просеянную муку, ванилин и соду, гашеную уксусом. Все очень хорошо перемешать.
На дно силиконовой формы налить немного теста, положить половину тыквы (воткнуть в тесто, без фанатизма),
Залить оставшимся тестом и опять воткнуть тыкву. Даже если она не до конца вошла, оставьте так, т. к. в процессе выпечки тесто поднимается и всю ее поглощает.
Поставить в разогретую духовку на 40 минут.
Вот он готовый пирог. Немного треснул, но это не проблема.
Дать пирогу полностью остыть, а потом освободить из формы. Вот он какой получается. Моя обычная шарлотка получается такой же.
Сахарную пудру смешать с водой (при желании можно с лимонным соком, цвет будет белее) и украсить пирог.

Пирог получается очень рассыпчатым и по вкусу практически не отличается от обычной шарлотки. Практически, потому что корочка получается более хрустящей.

Муж был безумно счастлив, что теперь и он может есть выпечку.

С наступающим Новым годом, мои дорогие! Желаю всем здоровья! И пусть все мечты сбудутся на радость и счастье всем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты

Теги: диета десерт выпечка детям праздник чаепитие безглютеновый

Вкусы: сладкий хрустящий мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/136070/]Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой[/url]
[url=/recipes/show/136070/][img]/data/cache/2016dec/24/01/1855472_19723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Именно так, перевернутым пирогом, называют шарлотку у нас дома. С недавних пор мой муж сидит на безглютеновой диете, да еще ему нельзя фрукты. Ну, какой же праздник, а тем более Новый год без выпечки. Вот я "перегуглила" и "перемайлила" интернет в поисках доступных рецептов. У нас нет в продаже безглютеновой муки, а тем более, безглютеновой выпечки, поэтому все приходится делать, что называется своими руками. В результате получился вот такой простой, но очень вкусный домашний пирог. Надеюсь, я смогу порадовать новой идеей тех, кому можно только безглютеновые продукты!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар тростниковый, Сахар, Мука рисовая, Крахмал картофельный, Крахмал кукурузный, Сода гашеная уксусом, Тыква, Сахарная пудра, Вода.
Тэги: диета, десерт, выпечка, детям, праздник, чаепитие, безглютеновый.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/24/01/1855472_19723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой" title="Рецепт: Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно так, перевернутым пирогом, называют шарлотку у нас дома. С недавних пор мой муж сидит на безглютеновой диете, да еще ему нельзя фрукты. Ну, какой же праздник, а тем более Новый год без выпечки. Вот я "перегуглила" и "перемайлила" интернет в поисках доступных рецептов. У нас нет в продаже безглютеновой муки, а тем более, безглютеновой выпечки, поэтому все приходится делать, что называется своими руками. В результате получился вот такой простой, но очень вкусный домашний пирог. Надеюсь, я смогу порадовать новой идеей тех, кому можно только безглютеновые продукты!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7542/">безглютеновый</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/136070/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:

Яйцо куриное Сахар тростниковый Сахар Мука рисовая Крахмал картофельный Крахмал кукурузный Сода гашеная уксусом Тыква Сахарная пудра Вода

Тэги: диета, десерт, выпечка, детям, праздник, чаепитие, безглютеновый

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 ноября 2017 года Miropia #

Очень вкусно получилось, буду делать ещё. Белки не отделяла, взбила вместе с сахаром. Пирог очень сладкий, но мне понравилось. Спасибо за рецепт!

10 ноября 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

26 декабря 2016 года veronika1910 #

Замечательный пирог

27 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

26 декабря 2016 года Ирушенька #

Олечка, очень аппетитный пирог! Красота!

26 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо , Ира!

25 декабря 2016 года Суслик Маринка #

Отличный пирог, вкусный и симпатичный!

26 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

25 декабря 2016 года yan-ka #

Насколько я помню в крахмале есть глютен.

25 декабря 2016 года yan-ka #

Я готовий а очень вкусный кекс с творогом на рисовой муке по этому рецепту но с разрыхлителем /recipes/show/113840/. У этой девушки много рецептов без глютена

25 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

↑Ответ для yan-ka

К счастью, нет.

25 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #

собираю рецепты без пшеницы(дочери её нельзя)...Ваш забрала в КК.

25 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

24 декабря 2016 года Елена Превкусная #

Отличный пирог! Но проверьте пожалуйста количество крахмала 30 и 20 столовых ложек? Может грамм?

24 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое за внимательность!

Все исправила!

24 декабря 2016 года Елена Превкусная #

24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #

Олечка, как я понимаю Вашего мужа... Так мало выпечки на чистой муке без глютена (рисовой , гречневой, кукурузной). Для себя редко пеку сладкое, в котором совсем нет муки, но так порой хочется именно мучного, пусть и не из пшеничной муки. Огромное спасибо за рецепт!

24 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Верочка, на здоровье!

У меня муж на дух не переносит кукурузную муку, поэтому я еще и в этом ограничена. Я ему пыталась сделать печенье из кукурузной муки, не ест, ему не нравится. Вот он первый раз за несколько месяцев попробовал такую выпечку.

24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #

С кукурузной мукой пополам с кукурузным крахмалом я делаю творожные запеканки, муж ничего необычного не чувствует и мне можно.

24 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Здорово! Но моему нельзя обычный творог, только из козьего молока, а такого творога у нас нет. Я одно время покупала ему козье молоко, даже пробовала творог сделать, но неудачно. А сейчас коза беременная. С козами у нас проблема.

25 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #

У нас с козами тоже проблема

С наступающим Вас, здоровья и удачи во всех делах! И с козами тоже...

25 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо, Вера!

25 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #

24 декабря 2016 года Vishnja #

Оля, отличный пирог получился!

Здорово, что можешь поделиться таким полезным рецептом!

Спасибо большое за поздравление!

И тебя с наступающим Новым годом!

24 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Люба, спасибо большое! Пользуйтесь на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой

Ингредиенты для «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безглютеновый перевернутый пирог с тыквой»:

Похожие рецепты

Манник орехово-яблочный

Заливной капустный пирог с копченой курицей

Пирог с ягодами

Пирог яблочно-грушевый

Слоеные пирожки с камамбером и ежевикой

Лимонный пирог к кофе

Пирог "Алые паруса"

Пирог из варенья

Пирог "Улитка" с зеленью и сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!