Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 3 января 2017, 0:11
  • 7084

Кекс "Рождественский" на красном вине

Рецепт: Кекс Рождественский на красном вине

Вот уже несколько лет на новогодне - рождественские праздники я обязательно пеку кексы, всегда разные. И в этом году я нашла новый рецепт, им любезно поделилась Татьяна Берковская. Кекс очень ароматный, самый что ни на есть рождественский... Рекомендую не откладывать в долгий ящик.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Рождественский" на красном вине»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5178.8 ккал 		белки
72.2 г 		жиры
336.5 г 		углеводы
450.9 г
Порции
ккал
517.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
33.7 г		 углеводы
45.1 г
100 г блюда
ккал
349.9 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
22.7 г		 углеводы
30.5 г

Рецепт «Кекс "Рождественский" на красном вине»:

  • Орехи пожарить и остудить. Нарубить не мелко.

  • Истолочь в ступке перец, гвоздику.
    Смешать с остальными специями.

  • В ковш выложить вымытый и обсушенный изюм, 40 г. сливочного масла, цедру апельсина, 30 мл вина, 60 мл выжатого сока апельсина.
    Проварить все на среднем огне пару минут и отставить.

  • Духовку включить на разогрев.
    Соединить сухие ингредиенты : муку, разрыхлитель, какао - порошок, орехи и пряности, соль. Перемешать.

  • В мягкое масло ( достать из холодильника за 4 - 5 часов) всыпать тростниковый сахар.
    Я использую универсальный от ТМ Мистраль.

  • Взбить все до пышной массы.
    Добавляя по одному яйцу, вбить все яйца.
    Массу взбивать на средних оборотах миксера.

  • В масляную массу всыпать сухую и аккуратно лопаткой соединить в однородную массу.

  • Добавить изюм в сиропе, вмешать.

  • Добавить оставшееся вино, также промесить до однородности.

  • Растопить шоколад на водяной бане или удобным для вас способом.
    В тесто влить 50 г. шоколада и аккуратно перемешать.

  • Форму на 1,5 л. простелить бумагой для выпечки и выложить в нее тесто. Разровнять.

  • Выпекать на среднем уровне 50 - 70 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки", ориентируйтесь на свою духовку.
    Готовый кекс подержать в форме 10 минут, затем извлечь.

  • Остудить.
    Оставшийся шоколад вновь растопить, влить оливковое масло, тщательно смешать и покрыть им кекс.
    Украсить дольками апельсина и ягодами.
    Присыпать сахарной пудрой.

С наступающим светлым праздником - Рождеством Христовым!!!



Ароматы специй и орехов, апельсин и вино - у кекса очень богатый вкус.





ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт праздник выпечка детям чаепитие

Вкусы: пряный апельсиновый шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Рождественский" на красном вине
Рецепт: Кекс Рождественский на красном вине

Вот уже несколько лет на новогодне - рождественские праздники я обязательно пеку кексы, всегда разные. И в этом году я нашла новый рецепт, им любезно поделилась Татьяна Берковская. Кекс очень ароматный, самый что ни на есть рождественский... Рекомендую не откладывать в долгий ящик.

Ингредиенты для «Кекс "Рождественский" на красном вине»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Рождественский" на красном вине» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Людмила, красивый, ароматный кекс! Фото шикарные! Так и хочется кусочек отрезать
Спасибо большое, кекс был очень вкусен.
Люда, спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Галочка, какая красотища! Тысячу спасибо, дорогая, за прекрасное фото, за добрый отзыв. Это очень приятно.
Делала глазурь из шоколада с орешками, быстро, не успела весь покрыть, но на вкусе не отразилось. Очень вкусно и ароматно!
конечно, еще и с орехами...
Ммммм вкуснятина
Прекрасный кекс,Людмилочка! Спасибо за рецепт!
На здоровье, милая, спасибо что заглянула.
пока заносила рецепт в свою заветную тетрадочку , так прониклась ароматом предложенного кекса, что решила, - ну и что ж что кекс рождественский, а сделаю- ка я его вне праздника. Очень аппетитно! Спасибо за рецепт.
А Вы этот рецепт сами придумали?
Спасибо. Вы очень правы , нечего ждать Рождества. Нет, рецепт взят из инета, у Татьяны Берковской, но оказывается и она его где то позаимствовала...
очень красивый кекс! а колокольчики - это такое несъедобное украшение ?
Да, да , колокольчики - это новогодний антураж. НЕСЪЕДОБНО !!! Спасибо.
Спасибо большое за рецепт такого замечательного кекса!! Я еще добавила к изюму сушеную клюкву! Аромат божественный, структура влажная. Просто супер!
Спасибо и Вам за выбор рецепта и такой добрый отзыв.
Здравствуйте, Людмила!
Приготовила Ваш кекс - очень вкусно!
Делал все строго по рецепту, вино брала недорогое, но ароматное. Специи брала готовые для пряников - корица, апельсиновая цедра, кориандр, лимонная цедра, звездочки аниса, фенхель, цветы муската, мускатный орех, кардамон, гвоздика.
Делала в форме 30*11*7. Сначала меня смутило, что тесто очень жидкое, но пропеклось все отлично - я держала в электрической духовке 75 минут.
Выдерживала сутки после приготовления. Режется очень хорошо, разрез плотный, не крошится, бардовокоричневого цвета. На вкус в меру влажный, не могу сказать, что вино сильно чувствуется, но угадать его в составе можно. Очень интересное и вкусное сочетание вина, шоколада и апельсинового сока - богатая вкусовая гамма. Так как тесто жидкое, то орехи и изюм осели на дно. Еще мне показалось мало начинки (наверно потому, что накануне мы ели Темные рождественские кексы от Катуши /recipes/show/69366/?direct=1), в следующий раз смело положу изюма в два раза больше. И глазури сделаю побольше=)
Кекс рекомендую! Очень праздничное блюдо!
Всего Вам самого доброго и спасибо за замечательный, достойный внимания рецепт!
Спасибо большое за выбор этого рецепта, представляю какой аромат от Ваших специй, такой богатейший набор. Конечно, его не сравнить с тем кексом, там такие размеры фруктов, цукатов, орехов. Я пекла подобный на прошлый НГ, тоже нравится. Спасибо Вам, с Рождеством!
Да, кексы очень разные и по составу, и по начинке, и по вкусу. Но оба варианта очень вкусные!
И Вас с Рождеством!
Вы правы, все кексы в Рождество вкусные .
Спасибо большое за выбор этого рецепта, представляю какой аромат от Ваших специй, такой богатейший набор. Конечно, его не сравнить с тем кексом, там такие размеры фруктов, цукатов, орехов. Я пекла подобный на прошлый НГ, тоже нравится. Спасибо Вам, с Рождеством!

ой, а о каком ещё кексе идёт речь? Где можно рецептик посмотреть?
/recipes/show/69366/ Вот об этом.
↑Ответ для Svetik-FrekenSnork
а какое вино у вас было?
У меня было красное сухое, самое дешевое (за 140р) в магазине, но испанское (я живу не в России, поэтому не знаю, какое вино Вам подойдет).
Людмила, рецепт совершенно восхитительный. Столько ароматных специй и вино, все это всегда имеет потрясающий результат). Я часто пеку штолле к Рождеству и миндаль, вымоченный в коньяке , даёт совершенно волшебный вкус. Поэтому Ваш рецепт обязательно попробую сделать) С Рождеством Вас) и спасибо за волшебство!!🎄
Спасибо, очень приятно получить теплый отзыв от знающего кулинара. И Вас с праздниками !
Аппетитно выглядит кекс! Но я Всегда боюсь большого количества сахара и масла...
А какой рецепт у колокольчиков, которыми вы украсили кекс?
Спасибо большое. Кекс не маленький, поэтому вовсе не чувствуется масло, он в меру влажный - это тоже не свидетельствует о жирности. А колокольчики - это новогоднее украшение на елку, это не сладость.
Аппетитно выглядит кекс! Но я Всегда боюсь большого количества сахара и масла...
А какой рецепт у колокольчиков, которыми вы украсили кекс?
Lyudochka, beru Vash re zept ne glyada. No hochu sprosit - a esli zamenit vino na rom /ili chastochno zamenit - ya imeyu v vidu dlya Bolshego aromata? Kak Vi dmaete? Spasibo.
Спасибо за такое доверие, рецепт не подведет. Если Вы хотите поменять вино на ром, то возьмите 2-3 ст.л. и разбавьте водой до необходимого объемв. Но я думаю, что он и так достаточно разнообразно ароматный.
Spasibo za otvet, Lyudochka!
На здоровье, пеките - это очень вкусно!
Роскошь...Какая шикарная гамма ароматов! Людмилочка,здОрово!
Машенька, спасибо. Это самый шикарный кекс в моей жизни, такой разброс вкусов, это ЧТО ТО!
Шикарный кекс
Спасибо.
Ой, шикарный!
Спасибо, Наташа.
Аппетитно и красиво! А кружочки апельсинов сами делали?
Спасибо. Да, и апельсины, и лимоны - сама. Это легко делать. Можно на батарее даже.
Расскажите, пожалуйста, как! И какие они потом на вкус?
Нарезать тонкими ломтиками и слегка подвялить. Например на бумаге оставить на ночь, на столе. Затем разложить на батарею или на противень в духовку и сушить при 70 градусах. А если есть электросушка - сушить сразу в ней, по времени не могу сказать. В сушилке они получаются светлее, не темнеют. На вкус - обычные сухие, мы используем в чай, да для декора.
Спасибо!
Людочка, шикарный кекс с ароматами Рождества!
Ирочка, спасибо, да ароматно - ароматный, очень праздничный.
Людочка, с таким нетерпением спустилась вниз увидеть разрез, а там его нет Очень интересный кекс
Увы и ах! Разреза нет, но поверь мне на слово - он великолепен! В меру влажный, шоколадно - ореховый, пряно -изюмный, с нотками апельсина. Хвалить можно бесконечно, теперь я буду обязательно оставлять вино для него.
Отличный кекс
Спасибо, Марианна.
Спасибо.
Прекрасный кекс!
Спасибо большое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки