Это блюдо «сложилось» у меня весьма случайно. Прочитал рекламу, что в одном из ТРЦ города будет грузинский праздник, а потом зачем то полез в пенал, увидел фасоль и горшочки, и вспомнил, что есть хорошая штука называемая лобио… Когда на следующее утро доставал фасоль, обнаружил за ней «спрятавшуюся» баночку кукурузы – подумал, что соединение фасоли, кукурузы и чили любят мексиканцы. Увидев в холодильнике кусок копченой грудинки – припомнил одно из блюд с польскими корнями… Вот и получился такой интернациональный рецепт…
kostiksПоваренок 5 уровня
- 8 января 2017, 23:01
- 2717
Фасоль с копченой грудинкой в горшочках
Ингредиенты для «Фасоль с копченой грудинкой в горшочках»:
- Фасоль (бобы) — 300 г
- Грудинка (копченая) — 200 г
- Лук репчатый (1 шт) — 150 г
- Чеснок (4 зуб.) — 18 г
- Морковь (1/2 шт) — 70 г
- Перец чили (1 шт) — 30 г
- Кинза (2/3 пуч.) — 30 г
- Кукуруза (консервированная) — 120 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1655.2 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
263.6 г |
| Порции | |||
| ккал 551.7 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 87.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Фасоль с копченой грудинкой в горшочках»:
-
Фасоль замочим часов на 8. Отварим до мягкости. В этот раз у меня это заняло около 1,5 часов. По окончании варки откинем на сито. Необходимо оставить 250 мл воды, в которой она варилась – пригодится потом…
-
Грудинку порежем такими себе «пальчиками» и обжарим в небольшом кол-ве растительного масла. Не надо из нее делать «засушенные шкварки». Кусочки должны, конечно, уменьшиться в объеме, но не быть сухими…
-
Извлекаем грудинку. В этом же масле обжариваем «до стекла» лук, порезанный полукольцами…
-
Туда же отправляем рубленый чеснок. Обжариваем до чесночного запаха…
-
Туда же добавляем морковь, резаную тонкими полосками (как для плова), обжариваем минут 7…
-
Добавляем перец чили, резаный мелким кубиком, греем еще около 2 минут и убираем с огня. Пусть эта зажарка постоит в сковороде еще минут 10…15…
-
Горшочки загружаем слоями:
- зажарка,
- грудинка,
- кинза рубленая,
- соль, специи,
- фасоль,
- кукуруза.
В каждый горшочек вливаем по 50…70 мл жидкости, оставшейся от варки фасоли.
-
Томим в прогретой до 180 духовке около 45…50 минут. По истечении времени достанем горшочки из духовки, перемешаем содержимое и отправим в выключенную духовку еще минут на 10…15…
-
Получаем такой вот результат.
Вот и весь простейший рецепт.
Приятного Аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
9 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)
И вообще - горшочки - классная штука!
9 января 2017 года Суслик Маринка #
9 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
9 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: