В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша! Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет! Приятного аппетита!
ved-marinaПоваренок 6 уровня
- 25 января 2017, 2:21
- 113958
Котлеты "Кремлевские"
Ингредиенты для «Котлеты "Кремлевские"»:
- Говядина (для фарша) — 0,5 кг
- Свинина (для фарша) — 0,5 кг
- Лук репчатый (большие головки или 4 мелких - для фарша) — 2 шт
- Чеснок (для фарша) — 5 зуб.
- Сухари панировочные / Панировка (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке - в фарш) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Хлеб (чуть черствый) — 5 ломт.
- Молоко (для замачивания хлеба в фарш) — 80 мл
- Вода (для замачивания хлеба в фарш) — 40 мл
- Масло сливочное (для котлет, растопленное) — по вкусу
- Масло оливковое (для смазывания) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875.3 ккал |
белки
33.7 г |
жиры
9.3 г |
углеводы
168.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Котлеты "Кремлевские"»:
-
Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".
-
Подготовим наши продукты для котлет.
-
В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.
-
Еще раз перемалываем в мясорубке.
-
Получаем вот такой нежный фарш.
-
Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.
-
Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало. -
Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты. -
Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2022 года ma-ma sveta #
2 сентября 2022 года ved-marina # (автор рецепта)
2 сентября 2022 года ma-ma sveta #
10 июня 2021 года Наташенька-2019 #
10 июня 2021 года ved-marina # (автор рецепта)
5 мая 2021 года TamaraRo #
6 мая 2021 года ved-marina # (автор рецепта)
21 февраля 2021 года Dama-Lorik #
21 февраля 2021 года ved-marina # (автор рецепта)
21 февраля 2021 года Dama-Lorik #
21 февраля 2021 года ved-marina # (автор рецепта)
22 мая 2020 года inna_2107 #
22 мая 2020 года ved-marina # (автор рецепта)
23 мая 2020 года inna_2107 #
23 мая 2020 года ved-marina # (автор рецепта)
23 мая 2020 года inna_2107 #
15 марта 2019 года kapitoshka2175 #
15 марта 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
15 марта 2019 года kapitoshka2175 #
15 марта 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
16 марта 2019 года PYMA-2016 #
16 марта 2019 года kapitoshka2175 #
16 марта 2019 года tatabilga-2015 #
16 марта 2019 года kapitoshka2175 #
16 марта 2019 года tatabilga-2015 #
15 февраля 2019 года nkova09 #
15 февраля 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
Огромная благодарность за такое аппетитное фото!
15 февраля 2019 года nkova09 #
15 февраля 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года nkova09 #
16 февраля 2019 года PYMA-2016 #
18 февраля 2019 года nkova09 #
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Мне казалось, что я уже все варианты котлет с сайта перепробовала и вдруг обнаружила, что пропустила такой популярный рецепт!
Котлеты получились изумительные, нежнейшие, сочные. Вторая прокрутка фарша, сделала их очень воздушными и идея с маслом замечательная. Отличный сливочный привкус и сочность придаёт
Всё очень здОрово и вкусно!
СПАСИБО!
30 января 2019 года Valushka2003 #
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
30 января 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая, за великолепное фото!
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
30 января 2019 года ved-marina # (автор рецепта)
30 января 2019 года nelliundco #
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
30 января 2019 года nkova09 #
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Котлеты отличные, точно стоит попробовать!
3 февраля 2019 года nkova09 #
30 января 2019 года alsunchik #
30 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
11 ноября 2018 года 55ola55 #
11 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
8 ноября 2018 года 55ola55 #
Хлеба сейчас разные всякие, ломтики какой толщины?
8 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года nnutty #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года nnutty #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года Ирушенька #
7 ноября 2018 года Т-пушка #
7 ноября 2018 года Ирушенька #
8 ноября 2018 года Т-пушка #
11 ноября 2018 года nadin0930 #
Прямо на сон грядущий съела бы парочку!
11 ноября 2018 года Т-пушка #
11 ноября 2018 года nadin0930 #
11 ноября 2018 года Т-пушка #
11 ноября 2018 года nadin0930 #
11 ноября 2018 года Т-пушка #
5 ноября 2018 года Герион #
5 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Кат_Зак #
2 ноября 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Название оправдывает себя на 200%!!!
Невероятно вкусные, потрясающе сочные, чудесно нежные котлеты!!!
Вся семья в восторге!!! Исчезли с тарелок мгновенно!!!
Обожаю вариант котлет, которые можно запекать в духовке, это всегда приятнее и менее хлопотно в плане приготовления!!!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
БРАВО МОЕМУ КУЛИНАРНОМУ ДИПЛОМАТУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
21 апреля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Спасибо за дружбу и замечательный рецепт!!!
21 апреля 2018 года hellena2013 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!!!
21 апреля 2018 года hellena2013 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
21 апреля 2018 года hellena2013 #
21 апреля 2018 года Лилек3011 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Угощайся!!!
21 апреля 2018 года Лилек3011 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
21 апреля 2018 года terry-68 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Спасибо большое за поддержку, внимание и похвалу!!!
21 апреля 2018 года jannasimf #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Отличный рецепт!!!
21 апреля 2018 года lina0710 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Спасибо за похвалу!!!
22 апреля 2018 года lina0710 #
22 апреля 2018 года Mara2181 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года Mara2181 #
Мы тоже остались очень довольны!!!
Спасибо за поддержку!!!
22 апреля 2018 года Dama-Lorik #
22 апреля 2018 года Mara2181 #
Угощайся!!!
11 апреля 2018 года Natkati #
11 апреля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
Надо сдвигать, чтобы не пристали. Тогда лучше пропекаются.
11 апреля 2018 года Natkati #
11 апреля 2018 года Alena Mila #
11 апреля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года Natkati #
12 апреля 2018 года Alena Mila #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
12 апреля 2018 года Alena Mila #
8 марта 2018 года List Stil #
Пользуясь случаем,очень хочется поздравить обитательниц такого прекрасного сайта с праздником! Поздравляю вас, дорогие, с замечательным весенним днем 8 Марта! Будьте счастливы, здоровы, любимы! И большое спасибо за великолепные рецепты и комментарии, которые читаются как хорошая книга! С уважением Наталья
8 марта 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
И Вас с праздником Весны! Всего Вам самого хорошего!
8 марта 2018 года List Stil #
11 апреля 2018 года Natkati #
11 апреля 2018 года List Stil #
20 февраля 2018 года ms olya1226 #
20 февраля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года Лиса Петровна #
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
Спасибо, Лилечка, за такую красоту!
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года Светланка g980 #
17 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года Лилек3011 #
18 февраля 2018 года lioliy1967 #
17 февраля 2018 года jannasimf #
18 февраля 2018 года lioliy1967 #
16 февраля 2018 года lioliy1967 #
16 февраля 2018 года ved-marina # (автор рецепта)
Была уверена, что ты их готовила.
16 февраля 2018 года lioliy1967 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: