Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

kostiksПоваренок 5 уровня

30 января 2017, 23:59
3322

Семга под сливочно-апельсиновым соусом

Вкусно и не сложно...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:

Семга (филе) — 500 г
Лайм — 1 шт
Мука кукурузная (грубый помол) — 5...6 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сок апельсиновый — 250 мл
Сливки (20%) — 200 мл
Орех мускатный — 1/3 шт
Перец белый (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3386.6 ккал	белки 137.3 г	жиры 259.9 г	углеводы 126.7 г
Порции
ккал 564.4 ккал	белки 22.9 г	жиры 43.3 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 245.4 ккал	белки 9.9 г	жиры 18.8 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:

Основные ингредиенты...
Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и поливаем соком лайма. Отставляем до надобности...
Яйца разделяем на желтки и белки...
Добываем апельсиновый сок...
На мелкой терке трем мускатный орех, а на крупной - счесываем цедру с лайма...
Апельсиновый сок вливаем в не большой сотейник и выпариваем на малом огне, часто помешивая...
К желткам добавляем сливки, солим, перчим и взбиваем миксером. Если будет желание - можно и простым венчиком...
Вливаем эту смесь в сок и увариваем до состояния очень жидкой сметаны. За пару минут до окончания процесса - всыпаем тертые мускат и цедру лайма...
Рыбу режем на "порции". У меня получилось 6 ломтиков. Белки немного солим, слегка взбиваем и выливаем в миску. Муку высыпаем на тарелку...
В сковороду вливаем оливковое масло, закидываем сливочное, хорошенько прогреваем. Далее маршрут рыбы очень прост: белок - мука - сковородка. Обжариваем до образования корочки...
Выкладываем на блюдо, слегка украшаем (по желанию), поливаем соусом и подаем на стол...

Приятного Аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: жарить

Вкусы: рыбный сливочный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137257/]Семга под сливочно-апельсиновым соусом[/url]
[url=/recipes/show/137257/][img]/data/cache/2017jan/30/28/1894456_86998-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вкусно и не сложно...

Ингредиенты: Семга, Лайм, Мука кукурузная, Яйцо куриное, Масло оливковое, Масло сливочное, Сок апельсиновый, Сливки, Орех мускатный, Перец белый, Соль.
Тэги: жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Семга под сливочно-апельсиновым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jan/30/28/1894456_86998-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Семга под сливочно-апельсиновым соусом" title="Рецепт: Семга под сливочно-апельсиновым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусно и не сложно...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137257/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Семга под сливочно-апельсиновым соусом

Вкусно и не сложно...

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:

Семга Лайм Мука кукурузная Яйцо куриное Масло оливковое Масло сливочное Сок апельсиновый Сливки Орех мускатный Перец белый Соль

Тэги: жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

422

Салат из свеклы "Корейские мотивы"

89
422
27479

3988

Тарталетки с сырно-куриной закуской

197
3988
756010

1560

Коржики

92
1560
30301

Комментарии и отзывы

31 января 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1 февраля 2017 года kostiks # (автор рецепта)

31 января 2017 года Суслик Маринка #

Вкусная рыбка и очень симпатичная подача!

31 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Эт точно

Вкууусненькая... только, блин, цены на нее у нас сейчас "аут"

31 января 2017 года Надежда #

Очень люблю красную рыбку

Соус очень меня заинтересовал

31 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Что мешает приготовить? Полный вперед

31 января 2017 года Надежда #

Абсолютно ни чего

31 января 2017 года Бабушка Забота #

Вот всё понравилось! Но есть вопрос - кукурузная мука не жёсткая получается? Она же грубого помола. А то не очень будет, если рыба нежная, а корочка грубая.

31 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Хороший вопрос!

Дак в этом и самый кайф.

Если мука тонкого помола - такой хрустящей корочки не получается, а если очень мелкая крупа (есть такая) - тогда жестковато...
На мой взгляд - "золотая середина". Отличная хрустящая корочка и сочная рыбка внутри...

31 января 2017 года Бабушка Забота #

Ага, поняла. Надо будет приготовить!

31 января 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Попробуйте! Думаю - придется по вкусу...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Семга под сливочно-апельсиновым соусом

Ингредиенты для «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Семга под сливочно-апельсиновым соусом»:

Похожие рецепты

Караси с икрой запеченные

Горбуша, запеченная в фольге

Скумбрия а-ля горячего копчения

Имбирный лосось с манго-гриль и брусничным соусом

Филе рыбы на огне

Котлеты с лососем и овощами

Карась запечённый с киви

Горбуша, запеченная с овощами в духовке

Рыбный рулет "Парфе"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свеклы "Корейские мотивы"

Тарталетки с сырно-куриной закуской

Коржики

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!