Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

natapitПоваренок 7 уровня

5 февраля 2017, 17:14
8368

Мясо для моего охотника

Это мясо для настоящих мужчин, охотников и добытчиков - острое, сочное и очень-очень вкусное! Думаю, что в каждом доме найдется такой, поэтому, заходите в гости, поделюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Ингредиенты для «Мясо для моего охотника»:

Мясо:

Свинина (мясо дикого кабана) — 2 кг
Масло оливковое — 50 мл
Аджика (домашняя острая) — 4 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Перец красный жгучий (сухой) — по вкусу
Соль — по вкусу
Горчица — 4 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.

Соус:

Грибы (у меня сушеные Шитаки, можно белые) — 100 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Перец болгарский — 300 г
Сельдерей корневой — 3 ст. л.
Петрушка — 3 ст. л.
Вино красное сухое — 150 мл
Вода — 900 мл
Чеснок — 7 зуб.
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (у меня смесь перца горошком) — 12 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6512.4 ккал	белки 353.9 г	жиры 503.3 г	углеводы 137 г
Порции
ккал 1085.4 ккал	белки 59 г	жиры 83.9 г	углеводы 22.8 г
100 г блюда
ккал 149 ккал	белки 8.1 г	жиры 11.5 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Мясо для моего охотника»:

Вымытое и обсушенное мясо дикого кабана нарубить крупными порционными кусками.
Натереть солью и черным перцем, намазать горчицей, смешанной с аджикой и соевым соусом, посыпать жгучим красным перцем (у меня халапеньо) и поместив с емкость с крышкой, отправить в холодильник на сутки.
За пару часов до готовки замочить грибы в теплой воде.
Нагреть масло на большой сковороде и обжарить в нем мясо с обеих сторон до румяной корочки.
Поместить обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном.
В масле, в котором обжаривалось мясо, 2-3 минуты тушить крупно нарезанный лук, затем добавить морковь нарезанную соломкой, раздавленные ножом зубки чеснока и тушить еще 2-3 минуты.
Добавить перец нарезанный крупными лентами и натертый на крупной терке сельдерей, перемешать и тушить 3-4 минуты.
Поместить тушеные овощи в кастрюлю с мясом.
Вернуть кастрюлю на огонь и влить вино.
Тушить 5-7 минут до испарения запаха алкоголя.
Добавить отжатые грибы и набор цветных перцев горошком, влить воду, посолить по вкусу.
Довести до кипения, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и петрушку.
Сервировать с любимым гарниром вашего охотника.
Не забудьте и о рюмочке холодненькой!
Ммммм... вкусно!

Продолжение. Начало истории /recipes/show/137431/

Весь вечер говорили по большей части Юлий и Алиска, Саша почему-то робела, как девчонка и никак не могла прийти в себя.
Какие у него красивые руки, подумала она, рассматривая Виталия, а глаза, словно смотрят прямо в сердце, от чего оно учащенно бьется.
Вот глупости, отмахнулась Саша от своих мыслей, мне уже сорок, а я как школьница на первом свидании и она улыбнулась.
-О чем ты думаешь?- тихо спросил Виталий, - у тебя такая загадочная улыбка.
-О тебе, - вырвалось у Саши, и она посмотрела ему в глаза. Господи, да что же я несу, промелькнуло у нее в голове, мы знакомы то всего час, а я ….. что он обо мне подумает!
- А я о тебе,- улыбнулся Виталий, - мне кажется, что я знаю тебя вечность.-
Это была любовь с первого взгляда, хотите - верьте, хотите – нет, но это чистейшая правда!
Так они и стали встречаться – Саша с Виталием, а Алиска, Алиска нашла себе другую судьбу, но это уже другая история.
В конце лета у Виталия был день рождения.
Решили отмечать в городке Газовщиков, где жил и работал по контракту Виталий.
Саше очень хотелось приготовить для любимого что-то необыкновенное, сугубо мужское, тем более собиралась почти мужская компания.
Отпросившись с работы, она отправилась на центральный рынок Афин, решив, что уж там-то она точно определится, что ей готовить.
Рынок гудел как растревоженный улей, зазывалы останавливали, не давая прохода, и тянули к витринам с мясом.
Саша уже почти отчаялась, ничего не приходило в голову.
- Кирия, * вы русская?- вопрос прозвучал на ее родном языке, но с акцентом.
-Да, я русская,- ответила она, - А вы?-
-Я грек, но родился и вырос в Крыму. Зовут меня Янис.
Десять лет назад вернулся на свою историческую Родину.
Чем я могу вам помочь, что вы ищете?-
И она рассказала совсем незнакомому человеку свою историю знакомства и проблему с выбором того, что приготовить для любимого на день рождения.
- Пойдемте, сказал Янис, - я вам что-то покажу,- и они пошли в соседний павильон, где продавали мясо.
- Советую купить и приготовить мясо дикого кабана, это настоящее лакомство для настоящих мужчин!
А рецептом я поделюсь, - добавил он, видя недоумение на Сашином лице.
И она доверилась, купила мясо и приготовила его так, как ей посоветовал Янис. И Саша не прогадала! Столько восхищенных и лестных слов она не слышала, наверное, никогда в своей жизни.
Как гордился ею и хвалил мясо Виталий, который оказался заядлым рыбаком и охотником.
С тех пор прошло 20 лет, и Саша с удовольствием, каждый год готовит это блюдо для своего любимого мужчины!
Вот и сегодня, его ждет сюрприз и она, уверена, что они проведут этот замечательный романтический вечер, как всегда – вспоминая историю их знакомства и любви!
Любите друг друга, никогда не отчаивайтесь, если еще не встретили свою половинку, поверьте, как и героиня, всеми нами любимого фильма, Саша, поняла, что в сорок лет, жизнь только начинается!

*Кирия (греч.) - госпожа, уважительное обращение к женщине.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Любовь + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее праздник

Вкусы: пикантный грибной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137456/]Мясо для моего охотника[/url]
[url=/recipes/show/137456/][img]/data/cache/2017feb/05/23/1900227_55476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда с мясом дичи
Это мясо для настоящих мужчин, охотников и добытчиков - острое, сочное и очень-очень вкусное! Думаю, что в каждом доме найдется такой, поэтому, заходите в гости, поделюсь с вами рецептом!

Ингредиенты: Свинина, Масло оливковое, Аджика, Перец черный, Перец красный жгучий, Соль, Горчица, Соевый соус, Грибы, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Сельдерей корневой, Петрушка, Вино красное сухое, Вода, Чеснок, Лист лавровый.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо для моего охотника
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/05/23/1900227_55476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо для моего охотника" title="Рецепт: Мясо для моего охотника"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это мясо для настоящих мужчин, охотников и добытчиков - острое, сочное и очень-очень вкусное! Думаю, что в каждом доме найдется такой, поэтому, заходите в гости, поделюсь с вами рецептом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/381/">
          Горячие блюда с мясом дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо для моего охотника»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо для моего охотника

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда с мясом дичи

Ингредиенты для «Мясо для моего охотника»:

Свинина Масло оливковое Аджика Перец черный Перец красный жгучий Соль Горчица Соевый соус Грибы Морковь Лук репчатый Перец болгарский Сельдерей корневой Петрушка Вино красное сухое Вода Чеснок Лист лавровый

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

361

Салат "Ананасовое кольцо"

65
361
62555

1374

Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны

129
1374
24883

248

Мандариновое желе

67
248
36986

Фотографии «Мясо для моего охотника» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 марта 2018 года julia bahner #

+14

[+5]

Вкуснейшее мясо! Готовила из свинины. Огромное спасибо за рецепт! Это блюдо буду готовить ещё не раз 💐 ☺

9 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)

Здорово! Я так рада!

10 марта 2018 года julia bahner #

Наш желудок тоже рад такому мясу

31 декабря 2017 года Grace tx #

Наташенька, огромное Вам спасибо за замечательный рецепт и рекомендации по работе с мясом кабана, муж одного кабана на днях подстрелил, разделал, а что с этим добром делать я знать не знаю

вообщем, спасибо за науку Вам. С Наступающими праздниками, здоровья и творческого вдохновения!

31 декабря 2017 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!С наступающим Новым Годом!

26 августа 2017 года kortam-kortam #

Наташа, подсела я на Ваши рецепты. Чувствуется рука мастера во всем. В каждом рецепте есть нечто оригинальное и при этом простое, вполне доступное для исполнения. А главное, это Ваши рассказы и стихи. Читаю с удовольствием. Признайтесь, это тоже Ваши произведения?

17 февраля 2017 года marina sidorova 00 #

+23

[+5]

Наташенька, спасибо большое! Очень вкусно! Нет, восхитительно вкусно! Твои рецепты как всегда на высоте! Это все, что осталось! Думала нечего будет фотографировать. Супруг остался доволен, передавал поклон!

17 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)

Марина, спасибо за такой вкусный и красивый фото отчёт!!! Мужу поклон!

11 февраля 2017 года sentyabr #

Прекрасная, романтичная повесть о любви с первого взгляда! Читала с улыбкой на лице, красивая история!

Наташенька, мясо отпадное! Ни один мужчина от такого не откажется!

Я и сама угощусь с удовольствием, спрячу в КК до случая.

12 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, мне так приятно!

8 февраля 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт и история

8 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

7 февраля 2017 года tkachiha #

В морозилке лежит ляжка кабана, хочу приготовить на свой день рождения,но мне говорили, что мясо нужно вначале вымачивать в холодной воде какое то время, чтобы освободить от крови,если у вас в семье охотник, что вы об этом знаете? Я буду готовить впервые, подскажите, возможно есть у вас рецепт, запечь ляжку целиком, как лучше?