Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

GalijaПоваренок 2 уровня

5 февраля 2017, 21:41
22128

Капкейки "Красный бархат"

Красный бархат (Red Velvet) один из самых популярных американских тортов. Сегодня я Вам предлагаю испечь мини-версию - капкейки со сливочным кремом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 115 г
Сахар — 300 г
Кефир — 200 мл
Ванильный сахар — 10 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Краситель пищевой — 1,5 ч. л.

Крем

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5543.9 ккал	белки 104 г	жиры 292.7 г	углеводы 630.8 г
Порции
ккал 462 ккал	белки 8.7 г	жиры 24.4 г	углеводы 52.6 г
100 г блюда
ккал 332 ккал	белки 6.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 37.8 г

Рецепт «Капкейки "Красный бархат"»:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.
Добавить по одному яйца.
И снова взбить на средней скорости.
Сухие ингредиенты (муку, какао, соль) просеять и смешать в отдельной посуде
В кефире развести краситель. В кефир добавить и размещать соду гашенную кипятком или уксусом.
Включить духовку.
Взбивая масляно-яичную смесь на средней скорости, по очереди добавить то кефир, то мучную смесь в 3-4 захода. Перемешать до однородной массы, выложить в подготовленные формочки на 3/4.
Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
Для крема взбить мягкое сливочное масло, холодный творожный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции.
Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.
Украсить шоколадной стружкой и коктейльной вишней.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Первые два рецепта я выкладывала в далеком 2009 году и вот спустя 8 лет вновь решила попробовать выложить свой рецепт. Искала по запросу "красный бархат", такого именно рецепта не нашла.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт детям полдник кекс крем

Вкусы: сладкий сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137468/]Капкейки "Красный бархат"[/url]
[url=/recipes/show/137468/][img]/data/cache/2017feb/05/40/1901493_89072-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Красный бархат (Red Velvet) один из самых популярных американских тортов. Сегодня я Вам предлагаю испечь мини-версию - капкейки со сливочным кремом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Кефир, Ванильный сахар, Какао-порошок, Сода, Соль, Краситель пищевой, Сыр творожный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, детям, полдник, кекс, крем.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капкейки "Красный бархат"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/05/40/1901493_89072-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капкейки Красный бархат" title="Рецепт: Капкейки Красный бархат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Красный бархат (Red Velvet) один из самых популярных американских тортов. Сегодня я Вам предлагаю испечь мини-версию - капкейки со сливочным кремом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/54/">крем</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137468/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капкейки "Красный бархат"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Кефир Ванильный сахар Какао-порошок Сода Соль Краситель пищевой Сыр творожный Сахарная пудра

Тэги: десерт, детям, полдник, кекс, крем

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Капкейки "Красный бархат"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

29 марта 2019 года tamasina cat #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт. Кейки просто шикарные. Заменила крем на более легкий на мой вкус Крем-пломбир. Получилось очень нежно и воздушно.

29 марта 2019 года nkova09 #

Очень аппетитные!!!

16 мая 2019 года Galija # (автор рецепта)

↑Ответ для tamasina cat

Я очень рада!

12 августа 2018 года Настя Галактионова #

+14

[+4]

Спасибо за рецепт! Не добавляла краситель и в крем меньше пудры положила. Ну, и оформила по-своему. Всем понравилось

12 августа 2018 года Galija # (автор рецепта)

Как здорово у Вас все получилось!

Да, пудру лучше регулировать на свой вкус

13 августа 2018 года Настя Галактионова #

Спасибо

31 марта 2018 года ЮлёкБ #

+17

[+5]

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Всей семье понравились эти чудесные капкейки.

1 апреля 2018 года Galija # (автор рецепта)

Я так рада, что у Вас все получилось! Спасибо за чудесные фотографии

28 августа 2017 года Vera Tereshchenko #

+30

[+5]

Здравствуйте, большое спасибо за рецепт. Пекла капкейки первый раз, получилось очень вкусно. Украшала кремом мокрое безе.

29 августа 2017 года korztat #

Очень эффектно!

1 апреля 2018 года Galija # (автор рецепта)

↑Ответ для Vera Tereshchenko

Спасибо большое за фотоотчет

У Вас прекрасные капкейки!

27 февраля 2017 года красавица киса #

Чудесные кексики,красивые.Крем взяла на заметку! Спасибо!

28 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 февраля 2017 года gord elen2012 #

А можно без красителя???

10 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Можно конечно

Только это не будет не "Красный бархат", а просто капкейки.

10 февраля 2017 года Наталия63 #

Очень красиво! Спасибо за рецепт.
Скажите, а как Вы делаете крем (пропорции и технология).
И хотелось бы увидеть их в разрезе.

10 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

В разрезе, к сожалению, не фоткала

Потому что это не торт, а сразу съел и все

Крем это крем чиз: 340 г творожного сыра, 115 г сливочного масла, 110 г сахарной пудры. Взбить и готово

10 февраля 2017 года naa 77777 #

Спасибо за вкусный и красивый рецепт! Только я не поняла, зачем краситель, если все равно какао добавляется, ведь какао закрашивает все в коричневый цвет? Вы говорите, что в оригинале торт должен быть красным? Может быть, тогда свекольный сок добавить, а какао вообще не добавлять? Как Вы думаете, тогда он будет красным или розовым? И сколько надо добавить сока свекольного?

10 февраля 2017 года Мармузетка #

Сок не спасёт) в идеале надо добавлять гелевый красителель. Подождём ответ хозяюшки рецепта))

10 февраля 2017 года dinasd #

Так она уже писала, что просто очень любит какао, прочтите в предыдущих комментариях

10 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

↑Ответ для naa 77777

Я думаю, что если не добавлять краситель, то будут просто вкусные капкейки. Попробуйте! А свекольный сок, на мой взгляд, не спасет ситуацию. Но я не пробовала лично, уверенно не могу сказать.

16 февраля 2017 года Isiya #

↑Ответ для naa 77777

Какао попало в этот рецепт из оригинального рецепта торта "Red Velvet", в котором является своеобразной фишкой - добавляется в небольшом количестве, закрашивается красным красителем, но все равно формирует неожиданное для красных коржей шоколадное послевкусие

. Свекольный сок нужного красного цвета не даст.

2 марта 2017 года inulia68 #

↑Ответ для naa 77777

Я пекла Красный вельвет,не мой торт.Цвет получился необычным,красно-коричневым.Свекла не поможет в данной ситуации.

7 февраля 2017 года Лейсан32 #

Очень красивые и аппетитные капкейки получились!
Очень понравился рецепт, обязательно испеку!

7 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Буду ждать отзывов!

7 февраля 2017 года Алевтина Семенова #

Красивые кексики вышли!

7 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое

6 февраля 2017 года pupsik27 #

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

6 февраля 2017 года sweety2507 #

Очень красиво!

А какой краситель, гелевый?

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Да)

6 февраля 2017 года das114 #

Обожаю этот торт! Попробую и капкейки

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Буду ждать отзыва! Спасибо за доверие!

6 февраля 2017 года das114 #

Вам спасибо за рецепт

6 февраля 2017 года Angel-Wise #

Очень красивые капкейки

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое

6 февраля 2017 года liudmila1972 #

спасибо

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Пожалуйста!

6 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Симпатично

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Приятно очень!

6 февраля 2017 года мисс #

Очень красиво и аппетитно!

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 февраля 2017 года Ирушенька #

Очень красивые капкейки!

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 февраля 2017 года Vishnja #

Очень красиво и аппетитно!

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо!

5 февраля 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!!!!!!

6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капкейки "Красный бархат"

Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капкейки "Красный бархат"»:

Похожие рецепты

Шоколадные маффины "Нежность"

Кекс с шоколадом "Бархатная ночь"

Нежные маффины с яблоками

Мини-клафути с ягодами

Йогуртовые кексы "Улыбка"

Лимонные кексы

Сливовый кекс

Мраморный кекс

Сливовый кекс с ароматом "Айриш крим"

Фотографии «Капкейки "Красный бархат"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!