Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

7 февраля 2017, 7:58
36076

Сырные язычки

Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Сырные язычки»:

Масло сливочное ("Милье") — 180 г
Мука пшеничная / Мука (муки может понадобиться чуть больше или меньше) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный — 1/2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Пармезан — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2329.2 ккал	белки 44 г	жиры 171.4 г	углеводы 153 г
100 г блюда
ккал 401.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 29.6 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Сырные язычки»:

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник.
Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.
Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.
Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось.
Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении.
Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.
Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх.
Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.
Складываем пополам и еще немного раскатываем.
Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка духовка гости чаепитие

Вкусы: хрустящий сырный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137525/]Сырные язычки[/url]
[url=/recipes/show/137525/][img]/data/cache/2017feb/06/17/1902649_98018-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сок лимонный, Соль, Вода, Пармезан.
Тэги: закуска, выпечка, духовка, гости, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырные язычки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/06/17/1902649_98018-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырные язычки" title="Рецепт: Сырные язычки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырные язычки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырные язычки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Сырные язычки»:

Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сок лимонный Соль Вода Пармезан

Тэги: закуска, выпечка, духовка, гости, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырные язычки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 января 2020 года бабуля13 #

Слоеное тесто готовлю лет с 16.Но с сыром не готовила.Надо приготовить

9 января 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Удачи в ваших начинаниях

6 сентября 2018 года ЦойМайя327 #

+29

[+5]

Тесто супер!!!!! Я сыром не посыпала, испекла самсу. Получилось настоящее слоёное тесто, пекла уже несколько раз, всегда получается хорошо. Теперь такое тесто делаю на автомате, очень легко и быстро. Вам большое Спасибо!!!!! Рецепт перекочевал в заветную тетрадку!

7 сентября 2018 года kapitonchick #

Очень красивые аппетитные пирожки получились! Вы молодец! Профессионал, наверное?

7 сентября 2018 года ЦойМайя327 #

Спасибо за похвалу, какой там из меня профессионал

7 сентября 2018 года kapitonchick #

Но тем не менее, идеальные пирожки получились! У меня, вот, частенько получается вкусно, но не очень симпатично. А у Вас как с рекламной картинки!

7 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для ЦойМайя327

Спасибо вам большое!! Какая чудесная самса у вас получилась!! Очень рада, что рецепт пригодился!!

6 июня 2018 года VikkiV #

+21

[+5]

Настюша, спасибо за рецепт! Не такие красивые, как у тебя, боялась, что подгорят, но хрустящие и вкусные!

6 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Викуля, какие симпатичные у тебя вышли язычки! Очень рада, что понравились! Спасибо тебе большое!!

21 февраля 2018 года ms olya1226 #

Настя,отличная работа проделана!!

21 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое!

21 января 2018 года tanushka mikki #

Очень вкусно!

21 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

22 октября 2017 года inna_2107 #

22 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

19 июня 2017 года tissen82 #

Огромное Вам спасибо за рецепт))
Получились прекрасные языки ,с первого раза

19 июня 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо! Рада, что рецепт понравился!

24 апреля 2017 года я_такая_1 #

ЛЮДИИИИИ, расскажите мне, пжл, этот великий секрет, КАК раскатать тесто с маслом, что оно не вылезало наружу. Сколько раз ни пыталась сделать это тесто, ни разу не получилось

24 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

А вы все что вылезает заправляйте обратно!

24 апреля 2017 года я_такая_1 #

Некуда, у меня все в масле становится: и стол, и скалка, и тесто

Наверно, это не мое

24 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Может попробовать сильнее охладить масло?

7 сентября 2018 года inulia68 #

↑Ответ для я_такая_1

Охладите масло больше!

22 апреля 2017 года Violca #

Я люблю сыр в любом виде, поэтому не могла пройти мимо такой выпечки. Пармезан заменила твердым сыром. Муки у меня ушло намного больше, но слоеное тесто все же получилось.

23 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Очень рада, что все получилось и Язычки понравились!

16 апреля 2017 года mzaharka #

+25

[+5]

Настюша,яэычки очень вкусные! Сырные,нежные -красота.Спасибо за рецепт!

16 апреля 2017 года yugai ludmila65 #

Бесподобное фото !!!

16 апреля 2017 года mzaharka #

Спасибо Люда!

16 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для mzaharka

Мариночка, красотища какая!! Спасибо тебе большое за доверие! Очень приятно, что рецепт понравился!

10 апреля 2017 года Nika #

+30

[+5]

Настюша, язычки часто пеку, но с сахаром. С пармезаном испекла первый раз. Вкусно! Нам очень понравились язычки! Смазала яйцом потом посыпала пармезаном. Пополам не складывала. В духовке язычки вздулись, как шарики, потом осели. Спасибо большое за новшество!!!

10 апреля 2017 года cook_with_smile #

Ниночка, как у тебя аппетитно и вкусно!!!

10 апреля 2017 года Nika #

Юлечка, большое спасибо!

10 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Nika

Спасибо большое, Ниночка!! Очень рада, что язычки понравились! Спасибо за чудесную фотоулику!!

10 апреля 2017 года Nika #

Настенька, это тебе спасибо!

21 февраля 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Nika

Нина,вкусняшки просто!!

23 февраля 2018 года Nika #

Спасибо, Оленька!

31 марта 2017 года Валентина Сахарова #

Анастасия, здравствуйте, поздравляю с победой! Рецепт подкупает своей простотой, но у меня вопрос - где-то читала что слоеное тесто нужно раскатывать в одном направлении(сама такое не готовила, пользовалась только магазинным) , а как в Вашем случае ? и в комментах об этом ни слова...

31 марта 2017 года Ольга Бабич #

Валюша,отвечу за Настю,думаю она не обидится!Всегда слоеное тесто раскатывается только в одном направлении.

13 апреля 2017 года Валентина Сахарова #

Спасибо,Олюшка!

31 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Валентина Сахарова

Валентина, спасибо за поздравления!

На ваш вопрос вам уже ответили!

31 марта 2017 года Ольга Бабич #

+36

[+5]

Настя,я с отчетом и благодарностью!Язычки ушли на УРА,буду готовить еще однозначно.Хочу попробовать еще сладкий вариант!

31 марта 2017 года mtata #

Оля как же ярко и красиво

1 апреля 2017 года Ольга Бабич #

31 марта 2017 года Жен Жен # (модератор)

↑Ответ для Ольга Бабич

Оля, потрясающе!

1 апреля 2017 года Ольга Бабич #

31 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга Бабич

Оля, спасибо вам за доверие к рецепту! Очень рада, что "язычки" пришлись по вкусу! Сладкий вариант ничуть не хуже!

9 апреля 2017 года Nika #

↑Ответ для Ольга Бабич

29 мая 2017 года маАсяя #

↑Ответ для Ольга Бабич

Шикарные!!!

19 марта 2017 года eliseeva ma2013 #

Здравствуйте. А масло сливочное на маргарин можно заменить?

19 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я бы не рекомендовала. Результат в этот случае непредсказуем по вкусовым качествам.

17 марта 2017 года Ленуська-Хозяюшка #

Красиво! Поздравляю!

17 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

14 марта 2017 года terry-68 #

Настя,поздравляю с победой!

14 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

13 марта 2017 года дуэт #

поздравляю с ПОБЕДОЙ! Шикарная выпечка!!!

13 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

13 марта 2017 года volleta #

С победой, Настенька!!!

Увидела рецепт только сегодня... И как же я его просмотрела, растяпа))))))))). Спасибо за рецепт слоеного теста, да еще моя любимая сырная тема...мммм. Непременно приготовлю и отчитаюсь. СПАСИБО!!!

13 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка, за теплые слова! На здоровье!

13 марта 2017 года barska #

С победой!

Замечательный рецепт!

13 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

13 марта 2017 года Надежда #

Настенька, с победой

13 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сырные язычки

Ингредиенты для «Сырные язычки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырные язычки»:

Похожие рецепты

Катаифи

Имбирно-печеночные слойки

Слойки с рыбой

Слойки с творожным кремом и ягодами

Сочный фруктово-ягодный пирог в сметанной заливке

Фигурные слойки с начинкой из утки

Наполеончики "Пальчики оближешь"

Слоёные ушки с беконом

Яблочные слойки "Жалюзи"

Фотографии «Сырные язычки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!