Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

SvettttttПоваренок 6 уровня

8 февраля 2017, 0:03
35692

Картофельный пирог с сыром и зеленью

Отведайте ароматный, сытный, пышный, невероятно вкусный пирог: в хрустящем обрамлении теста нежнейшая, буквально шелковая начинка. Очень вкусно! Уверена, равнодушных не будет. К чаю пирог не подойдёт, но это отличное решение для самодостаточного праздничного ужина, а с овощами, свежими или маринованными, это просто сказка. Горячий пирог плохо режется, вкусный, но не раскрывает весь свой вкус и аромат, дайте ему немного остыть, тёплый он волшебный! На следующий день, если останется, можно немного подогреть, но мы и холодный едим с аппетитом. Готовила много раз. Отведаете?

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Сыр мягкий (типа Адыгейского) — 100 г
Масло сливочное (ТМ Милье 82,5%) — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.

Для начинки

Картофель — 500 г
Сметана (традиционная ТМ Милье) — 2 ст. л.
Сыр мягкий (типа Адыгейского) — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 4 ст. л.
Лук зеленый (мелко рубленный, укроп тоже хорошо) — 2 ст. л.
Масло сливочное (ТМ Милье 82,5%) — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3077.4 ккал	белки 76.3 г	жиры 197 г	углеводы 247.2 г
Порции
ккал 512.9 ккал	белки 12.7 г	жиры 32.8 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 212.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 13.6 г	углеводы 17 г

Рецепт «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Для теста муку перемешать с молотым кориандром и куркумой.
Сливочное масло нарезать кусочками
Раскрошить или нарезать мягкий сыр. В данном случае Адыгейский, подойдет и брынза.
К мучной смеси добавить кусочки сливочного масла, порубить ножом или миксером в крошку.
Добавить кубики сыра.
Вбить 1 яйцо и быстро вымесить пластичное тесто.
Скатать тесто в шар. Поставить тесто в холодильник минимум на 30 минут.
Почистить и сварить картофель.
Слить воду, картофель слегка обсушить, размять в пюре, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно вымешать до получения гладкого пюре.
Добавить сметану
Мелко рубленный зеленый лук, три слегка взбитых яйца, приправить солью и перцем. Еще раз вымешать.
Добавить нарезанный на мелкие кубики мягкий сыр.
Тесто раскатать на бумаге для выпечки (размер раскатанного теста: диаметр формы + бока формы + припуски на швы приблизительно 3 см), между двумя листами бумаги можно не раскатывать, поскольку тесто абсолютно не липучее и не приставучее к скалке, но НА бумаге все же нужно, удобнее будет переносить тесто.
Разъемную форму (у меня форма диаметром 20 см) смазать сливочным маслом. Накрыть форму раскатанным тестом (тесто внизу, бумага сверху)...
Аккуратно отделить бумагу, тесто плавно укладывается в форму, помогаем ему руками улечься в форму поудобнее, прижимая к донышку и бортикам, края теста должны свисать с бортиков на 2-3 см, если не рассчитали, то немного вытянуть его, тесто пластичное и податливое. Тесто наколоть вилкой.
Вылить начинку на тесто. Слегка взбить 1 оставшееся яйцо и вылить поверх начинки.
Завернуть выступающие края теста на начинку, края теста попытаются утонуть в начинке, пусть это Вас не волнует, потом все будет ровнехонько.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Немного остудить пирог и подавать теплым, или просто так, или как полноценный ужин с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На горячее

Теги: выпечка ужин праздник

Вкусы: картофельный нежный насыщенный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137556/]Картофельный пирог с сыром и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/137556/][img]/data/cache/2017feb/07/02/1904084_38998-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Отведайте ароматный, сытный, пышный, невероятно вкусный пирог: в хрустящем обрамлении теста нежнейшая, буквально шелковая начинка. Очень вкусно! Уверена, равнодушных не будет. К чаю пирог не подойдёт, но это отличное решение для самодостаточного праздничного ужина, а с овощами, свежими или маринованными, это просто сказка. Горячий пирог плохо режется, вкусный, но не раскрывает весь свой вкус и аромат, дайте ему немного остыть, тёплый он волшебный! На следующий день, если останется, можно немного подогреть, но мы и холодный едим с аппетитом. Готовила много раз. Отведаете?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сыр мягкий, Масло сливочное, Яйцо куриное, Кориандр, Куркума, Картофель, Сметана, Молоко, Лук зеленый, Соль, Перец черный.
Тэги: выпечка, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный пирог с сыром и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/07/02/1904084_38998-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный пирог с сыром и зеленью" title="Рецепт: Картофельный пирог с сыром и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отведайте ароматный, сытный, пышный, невероятно вкусный пирог: в хрустящем обрамлении теста нежнейшая, буквально шелковая начинка. Очень вкусно! Уверена, равнодушных не будет. К чаю пирог не подойдёт, но это отличное решение для самодостаточного праздничного ужина, а с овощами, свежими или маринованными, это просто сказка. Горячий пирог плохо режется, вкусный, но не раскрывает весь свой вкус и аромат, дайте ему немного остыть, тёплый он волшебный! На следующий день, если останется, можно немного подогреть, но мы и холодный едим с аппетитом. Готовила много раз. Отведаете?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137556/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный пирог с сыром и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Мука пшеничная Сыр мягкий Масло сливочное Яйцо куриное Кориандр Куркума Картофель Сметана Молоко Лук зеленый Соль Перец черный

Тэги: выпечка, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Картофельный пирог с сыром и зеленью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 мая 2023 года tayushko5555 #

К сожалению, расстроена результатом. Выглядит великолепно, но на вкус пресный... Совершенно не яркий ( теперь понимаю, что картофельное пюре + нежный Сливочный адыгейский сыр и зелень, по факту не могут быть яркими. В общем прям расстройство

28 ноября 2017 года tanushka mikki #

Волшебно! Очень вкусно!

28 ноября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!

18 августа 2017 года Кулиш Светлана #

+23

[+4]

Отличный рецепт. Я немного его изменила: добавила свежие помидоры и твердый сыр. Получилось очень нежно и сочно.

18 августа 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Какой красавец! Спасибо Вам большое!!!!

26 марта 2017 года tanya itp 2015 #

Извините. Не допечатала, само отправилось. Так вот, можно ли в мультиварке такой пирог испечь? И сколько времени понадобится?

26 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вообще, я с мультиваркой на Вы, пеку в ней редко и что то простенькое, не могу ответить

простите

26 марта 2017 года tanya itp 2015 #

Здравствуйте. Светлана, как автор, как думаете, в мультиварке можно тако

26 марта 2017 года tanya itp 2015 #

Здравствуйте. Светлана, как автор, как думаете, в мультиварке можно тако

19 марта 2017 года inna_2107 #

Света , пирог замечательный!

19 марта 2017 года GreenGarden #

Отличный рецепт,беру на заметку. Недавна видела похожее по телевизору,делал какой-то супер повар немецкий.Видимо здесь нашел)))

19 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне далеко до супер повара, но пирог вкусный на мой взгляд

16 марта 2017 года красавица киса #

+31

[+4]

Светлана! Вот и мой пирог. Спасибо за отличный рецепт.Моей семье очень понравилось,ели с удовольствием,даже дочка терпеливо ждала ужина,велела передать тебе гранд мерси!Для блеска чуть смазала последним яйцом,вылитым поверх начинки. Рецепт остается с нами!

16 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Надюша, очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу! Спасибо огромное за доверие и за фото!!!

16 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для красавица киса

Надюша, какой аппетитный пирог ты испекла

16 марта 2017 года красавица киса #

Аллочка, спасибо! Стараюсь.

25 февраля 2017 года Марьяна_Z #

Очень нежно и аппетитно.

21 февраля 2017 года Dinni #

Вау! Вкуснотища!!

19 февраля 2017 года nadezda-mart #

Здравствуйте! очень заинтересовал Ваш рецепт, все отлично, вопрос: а мясо не пробовали добавить в пирог?

19 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Пне, кажется, мясо здесь лишнее. Спасибо!

17 февраля 2017 года Лисенок0309 #

Светочка, какая красота и вкусно как описано. Нужно приготовить мальчишкам на праздник

25 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, милая!

12 февраля 2017 года Стрекозка1 #

Вкусный пирог. Начинка как суфле, сырно

. Очень жалко, что она опадает при остывании.

12 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

У меня в этот раз почти совсем не опала начинка, а в прошлый осела здорово. Спасибо!

12 февраля 2017 года LanaSlavina #

↑Ответ для Стрекозка1

Ой! А у нас не опала. Наверное, не очень толстый слой был. Пекли на сковородке, и начинка не влезла вся, пирог был не такой высокий, как у Светланы на фото, и края более пологие. В следующий раз нужно сделать, как полагается, в высокой форме.

11 февраля 2017 года LanaSlavina #

Ну как всегда, бесподобно! В холодильнике дожидаются своего часа маринованные цыпочки в лимонно-чесночном соусе по рецепту Светланы, на улице прекрасная солнечная погода

ура - минус 1 после минус 30. И сейчас в качестве гарнира приготовлю пирог на ужин. Удачи и победы в конкурсе

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ланочка, спасибо огромное за такие теплые слова! Мне очень приятно но и неловко

. СпасибоСпасибоСпасибо!!!!!

11 февраля 2017 года LanaSlavina #

Мои оценили, сыр дочка привезла свой любимый - армянскую брынзу, как то пирожок испекся прямо сам, на скорую руку. Единственно специи в тесто не добавляла. А в начинку дочка щедро сыпанула базилика и тимьяна. Ну, и масло, конечно же, обычное, у нас такой марки нет.

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Лануль, понравился хоть? Я прям волнуюсь! Какие впечатления? Тимьян, лично я, не слишком люблю, а базилик обожаююююю!!!

11 февраля 2017 года LanaSlavina #

Понравился! Шел на гарнир к цыплятам. Так что у нас сегодня ужин своеобразный получился, по мотивам Светланы. Цыпы мариновались дольше запланированного, но молодым понравилось, особенно под свежую зелень, они вообще курицу уважают. Пирог как-то незаметно под разговоры сделали, подавала горячим. Конечно понравился! Быстро, песочно, вкусно...а калории мы не считаем! Я очень люблю пирожки с картошкой! Единственно, не повседневное блюдо - честно говоря брынзу часто покупать довольно накладно, поэтому в следующий раз попробую в тесто добавить домашний творог или фету. По моему с этим тестом можно поэкспериментировать с начинками?

12 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Конечно, можно и нужно! Ланочка, спасибо огромное! Рада, что пирог понравился!

12 февраля 2017 года LanaSlavina #

11 февраля 2017 года aos1252 #

Очень вкусно и красиво!!!1000 ++++

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

11 февраля 2017 года Юлия Храпова #

Подскажите, пожалуйста, а в тесто не надо ни соды, ни разрыхлителя? Спасибо

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Нет, не нужно. Тесто песочное, рассыпчатое. Спасибо!

11 февраля 2017 года Лара Петрова #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и красивою. Взяла на заметку.

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Большое спасибо!

11 февраля 2017 года victoria ms #

Светочка, чудесный пирог!

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Викуша!

11 февраля 2017 года красавица киса #

вопрос по рецепту

Отличный пирог!

А Вы не пробовали печь его в неразъемной форме? Легко ли вынимается? Захотелось испечь,а форма сломалась и купить новую пока не могу... И какой диаметр надо,чтоб был такой высокий? Фета подойдет?

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Фета подойдёт , но тогда регулируйте соль в начинке, иногда Фета солоновата. Диаметр моей формы 20 см. Пекла и в неразъёмной форме, горячий тяжело вытащить, тёплый легче, используйте бумагу для выпечки, проблем вообще не будет! Спасибо!!!

11 февраля 2017 года красавица киса #

И Вам спасибо за быстрый ответ. Сегодня купила фету,на неделе приготовлю!

11 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Желаю удачи! И очень надеюсь, что рецепт Вас не разочарует!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Похожие рецепты

Пирог с курицей и грибами

Детский пирог с творогом и грушей

Пироги с сыром на сковороде

Шарлотка с яблоками на сковороде

Пирог бедняка

Банановый пирог

Пирог с яблоками и сливами

Абрикосово-сливовый пирог

Бюджетный пирог

Фотографии «Картофельный пирог с сыром и зеленью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!