Тонкий аромат чеснока, волшебно мягкий, нежный мякиш, тонкая хрустящая корочка... Что может быть вкуснее только что испеченного домашнего хлеба?
- 8 февраля 2017, 0:11
- 45095
Домашний чесночный хлеб
Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб»:
Опара
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Вода — 50 мл
- Дрожжи (свежие) — 2 г
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок (примерно 10 г) — 6 зуб.
- Дрожжи (свежие) — 4 г
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1615.5 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
45.2 г |
углеводы
271.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 241.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Домашний чесночный хлеб»:
-
Опара.
Для опары развести дрожжи в воде, смешать с просеянной мукой. Емкость с опарой затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь)
-
Вот такая опара на утро.
-
Чеснок очистить (5-6 зубчиков среднего размера) и обжарить в столовой ложке оливкового масла до румяности.
-
Теплый ещё чеснок растолочь в ступке или размять вилкой. Конечно, можно использовать и сушеный чеснок, тоже будет неплохо. Но советую потратить десять минут вашего времени и сделать так, как в рецепте. Разница ощутима, поверьте!
-
Тесто.
Муку просеять в чашку, дрожжи растворить в воде (комнатной температуры) и влить в муку, смешанную с солью. Сюда же влить опару и добавить чеснок и столовую ложку оливкового масла. Тщательно вымесить (я это доверяю миксеру). Так как мука бывает разная, советую сразу всю в тесто не добавлять. Муки может понадобится чуть меньше или больше. Тесто получается довольно плотное, но не крутое.
-
Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-50 минут для подхода. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)
-
Тесто увеличилось вдвое.
-
Обмять тесто, сформировать круглую булку (или батон). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть льняным полотенцем и поставить противень в теплое место на 25-30 минут.
-
Сбрызнуть хлеб водой, посыпать тмином (по желанию) и слегка присыпать солью. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200* 10 минут, затем температуру уменьшить до 180* и печь хлеб ещё 15-20 минут (конечно, нужно ориентироваться на свою духовку).
-
Готовый хлеб остудить на решетке.
Вес хлеба 550-600 г.
Приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Комментарии и отзывы
27 июля 2019 года swet221063 #
18 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Наталья Щучкина #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Светланка g980 #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Хлеб отличный получился. Очень аппетитный.
Благодарю за высокую оценку и за чудесное фото.
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Гали-28 #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
3 июня 2017 года Ольга6119 #
3 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное,что обратила свое внимание на рецепт и воспользовалась им. Рада несказанно,что результат произвел впечатление. А это-самая приятная оценка,что может только быть. СПАСИБО! Готовь в удовольствие.
Благодарю тебя от души за такое фантастическое фото,настоящее украшение рецепта.
3 июня 2017 года Ольга6119 #
3 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года АннаП #
22 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года АннаП #
22 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года korolina #
Утащила в КК.
21 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года акчуч #
4 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень рада,что хлеб пришелся по вкусу. Благодарю тебя от души за высокую оценку и потрясающее фото,нереально красивое и аппетитное. Готовь с удовольствием и на здоровье.
4 апреля 2017 года акчуч #
4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
4 апреля 2017 года акчуч #
4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
4 апреля 2017 года акчуч #
4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
5 апреля 2017 года акчуч #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года акчуч #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года акчуч #
5 апреля 2017 года felix032 #
5 апреля 2017 года акчуч #
5 апреля 2017 года felix032 #
5 апреля 2017 года акчуч #
6 апреля 2017 года lelikloves #
7 апреля 2017 года акчуч #
10 апреля 2017 года Сурик #
12 апреля 2017 года акчуч #
31 марта 2017 года ТокмЛар #
31 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 марта 2017 года suliko2002 #
28 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Violl #
22 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Edem-ka #
21 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
Оленька, и тебе спасибо за всё! Спасибо, родная!
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года Светланка g980 #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом и оценила его так высоко. Рада,что хлебушек пришелся по вкусу. Спасибо тебе большое пребольшое,Олюшка.
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года cook_with_smile #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года laka-2014 #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Vicentina #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года subsidii66 #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года акчуч #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года mtata #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года mtata #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года felix032 #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года Сурик #
21 марта 2017 года Покусаева Ольга #
22 марта 2017 года lelikloves #
22 марта 2017 года Покусаева Ольга #
22 марта 2017 года Violl #
22 марта 2017 года Покусаева Ольга #
22 марта 2017 года Violl #
22 марта 2017 года Покусаева Ольга #
22 марта 2017 года Violl #
18 марта 2017 года Сурик #
18 марта 2017 года dalyjo #
18 марта 2017 года Сурик #
18 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 марта 2017 года cook_with_smile #
19 марта 2017 года Сурик #
Юлечка, спасибо большое за похвалу! Очень приятно!!!
18 марта 2017 года laka-2014 #
19 марта 2017 года Сурик #
19 марта 2017 года Vicentina #
19 марта 2017 года Сурик #
19 марта 2017 года акчуч #
19 марта 2017 года Сурик #
20 марта 2017 года Покусаева Ольга #
21 марта 2017 года Сурик #
20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
21 марта 2017 года Сурик #
21 марта 2017 года felix032 #
21 марта 2017 года Сурик #
22 марта 2017 года lelikloves #
22 марта 2017 года Сурик #
22 марта 2017 года Violl #
22 марта 2017 года Сурик #
18 марта 2017 года migga #
18 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года felix032 #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое,Светланочка,что не прошла мимо рецепта,воспользовалась им и так высоко оценила рецепт. Готовь в удовольствие и на доброе здоровье. Благодарю тебя за дивное фото,очень красивое и мега аппетитное.
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года alsunchik #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года dalyjo #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года hellena2013 #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года Покусаева Ольга #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года Покусаева Ольга #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года Покусаева Ольга #
17 марта 2017 года mtata #
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года mtata #
19 марта 2017 года cook_with_smile #
19 марта 2017 года Светланка g980 #
19 марта 2017 года Vicentina #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Violl #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
7 марта 2017 года ПантерРрочка #
7 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 марта 2017 года ПантерРрочка #
5 марта 2017 года Т-пушка #
Хлеб получился таким соблазнительным,что у меня не хватило выдержки дать ему остыть и разрезала я его ещё тёплым. Разрез хлеба по этой причине получился неидеальный,но аппетит от этого не снизился!
Съели весь хлебушек за милую душу,восхваляя твои кулинарные способности,Машуня!Спасибище,родная!
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное,что не прошла мимо рецепта и воспользовалась им. Мне очень приятно,что хлеб вам понравился. (а я то думаю,чего мне икается... А это вы меня вспоминали! ) Благодарю,Веточка,за высокую оценку и бесподобное фото.
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года lelikloves #
5 марта 2017 года Т-пушка #
Ну нет,бог миловал!
5 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года Pingvin72 #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года Pingvin72 #
4 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень рада,что рецепт пригодился,а хлеб пришелся по вкусу. Благодарю от души за высокую оценку.
4 марта 2017 года subsidii66 #
4 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года Светланка g980 #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года cook_with_smile #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года subsidii66 #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Леночка,от души благодарю за такой приятный комментарий и столь высокую оценку.Очень и очень рада,что хлеб пришелся по вкусу.Буду счастлива,если рецепт поселится у Вас надолго.
Спасибо большое за чудесное фото.
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года hellena2013 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: