Любителям рыбных блюд предлагаю приготовить розовую тресту в молочном соусе. Блюдо получилось очень нежным и ароматным.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 10 февраля 2017, 13:21
- 6921
Розовая треска в молочном соусе
Ингредиенты для «Розовая треска в молочном соусе»:
- Треска (Розовая треска или Бахус) — 600 г
- Яйцо куриное (Для приготовления льезона) — 2 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Перец душистый — 8 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 ст. ложка для пассеровки муки для соуса, 3 ст. ложки для панировки рыбы перед обжаркой) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (Для панировки рыбы перед обжаркой) — 5 ст. л.
- Кардамон (Для соуса) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (Для соуса) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (2 ст. ложки для пассеровки муки для соуса, 3 ст. ложки для обжарки рыбы перед запеканием) — 5 ст. л.
- Пряности (Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)) — 2 ч. л.
- Молоко (Для соуса) — 2 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2192 ккал |
белки
149.1 г |
жиры
85.8 г |
углеводы
216.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Розовая треска в молочном соусе»:
-
Ингредиенты для приготовления розовой трески в молочном соусе.
-
Треску порезать на порционные кусочки, слегка посолить по вкусу.
-
В миску добавить 2 яйца. Яйца взбить вилочкой, добавить к взбитым яйцам по вкусу соль и черный молотый перец.
-
На тарелку добавить муку (3 ст. ложки), покрыть мукой кусочки рыбы, затем опустить рыбу в подготовленный льезон, затем кусочки рыбы обвалять в панировочных сухарях (5 ст. ложек)
-
На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Выложить кусочки трески на раскаленную сковороду.
-
Мускатный орех натереть на мелкой терке. Соединить натертый мускатный орех (1/2 ч. ложки) и кардамон (1/2 ч. ложки).
-
Обжарить кусочки рыбы на среднем огне до румяной корочки и полуготовности.
-
Поместить обжаренные кусочки трески в форму для запекания.
-
На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку до светло- коричневого цвета, периодически помешивая, что бы не было комочков.
-
Добавить 2 стакана молока, кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки), добавить по вкусу соль, душистый перец горошком (8 шт.). Дать прокипеть соусу несколько минут, слегка загустить.
-
Добавить пряную сушеную зелень (1/2 ч. ложки). Дать прокипеть дополнительно 1-2 мин.
-
В форму с кусочками трески добавить молочный соус, лавровый лист. Отправить форму в духовой шкаф для запекания и доведения блюда до готовности.
-
Розовая треска в молочном соусе готова.
-
Гарнировать треску картофелем, отварным рисом, отварной фасолью и т. д.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года dra-kosha #
20 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года veronika1910 #
12 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года Манюша #
12 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Ирушенька #
12 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Суслик Маринка #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года inulia68 #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года СНежк_а #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года Ксения026 #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года liudmila1972 #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года maraki84 #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года golubga #
10 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года qwerrty121 #
10 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: