Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 февраля 2017, 17:49
  • 40056

Цыпленок по-грузински

Рецепт: Цыпленок по-грузински

Вообще я большой любитель грузинской кухни, и вот неужели дошли мои руки до этого великолепного блюда! Лично по мне, так нет вкуснее цыпленка чем этот! А аромат... Всем приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Цыпленок по-грузински»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3017.5 ккал 		белки
268 г 		жиры
139.1 г 		углеводы
175.8 г
Порции
ккал
1508.8 ккал		 белки
134 г		 жиры
69.6 г		 углеводы
87.9 г
100 г блюда
ккал
155.5 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
9.1 г

Рецепт «Цыпленок по-грузински»:

  • Для начала подготовим цыпленка. Я покупаю его уже в таком виде. Если у вас он не разделанный, то придайте цыпленку такую форму сами. Это не очень сложно. Сделайте надрез вдоль по середине грудки и распластайте цыпленка кожей верх.
    Промыть и высушить бумажными полотенцами.

  • Натираем нашего цыпленка солью, перцом и специями с обоих сторон.
    Даем немного отдохнуть, минут 15.

  • Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем туда нашего цыпленка кожей вниз.
    Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждый стороны, что бы образовалась румяная корочка.

  • Вот так выглядит цыпленок после обжаривания 2-3 минут.

  • Как только мы обжарили с двух сторон цыпленка, уменьшаем огонь почти до минимума и ставим сверху груз. И каждую стороны обжариваем на слабом огне под грузом по 20 минут.
    Как делаю это я- набираю полный чайник воды и беру тарелку чуть меньше диаметром чем сковорода. Накрываю цыпленка тарелкой и сверху ставлю чайник.

  • Вот такой красивый цыпленок у нас получился после 20 минут под грузом.
    Теперь аккуратно этого цыпленка выкладываем на тарелку. Это мы делаем для того что бы сделать соус.

  • В той же сковороде где жарился цыпленок мы делаем соус.
    Для этого выдавливаем туда чеснок, обжариваем его несколько секунд.
    Добавляем сливочное масло.
    Добавляем муку и все перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.

  • Добавляем молоко.
    Все перемешиваем, как только начинает густеть соус, отключаем.
    Соус при желание можно подсолить.

  • Опускаем в соус нашего цыпленка и посыпаем все кинзой.

  • Приятного аппетита!
    Надеюсь Вам понравится)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин праздник жарить

Вкусы: куриный чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-грузински
Рецепт: Цыпленок по-грузински

Вообще я большой любитель грузинской кухни, и вот неужели дошли мои руки до этого великолепного блюда! Лично по мне, так нет вкуснее цыпленка чем этот! А аромат... Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для «Цыпленок по-грузински»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыпленок по-грузински» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ожидаемо вкуснейший результат!
Люблю все варианты шкмерули-чкмерули. И этот не стал исключением.
Всё очень вкусно.
Большое спасибо!
Это божественно! Пересмотрела несколько похожих рецептов, выбрала ваш, только цыплят запекала, а не жарила. В соусе прогрела немного и оставила притомиться в сотейнике. Семья одобрила, забрала в КК, буду готовить еще не один раз. Потому что быстрый, не хлопотный и очень вкусный рецепт. Спасибо )
Курочка просто супер! Не знаю по-грузински или нет, как тут спорят. Но результат потрясающий, а это главное)
ОЧЕНЬ вкусно! Простой в исполнении, сливочный, чесночный рецепт! Огромная благодарность Вам за то, что в моём кулинарном "арсенале" теперь такая вкуснота добавилась!
Спасибо большое, очень рада что Вам понравилось
Спасибо за рецепт. Курочка шикарная, жаль я на диете и не смогла ее вкусить(( Запах стоял ошеломляющий)) муж пол курочки съел
Спасибо большое) Какая Вы молодец на диете сидите, а моей силы воли вообще не хватает
Очень вкусно! Цыплёнка не нашёл, взял не большую курицу - всё прожарилось. Получилась сочная, ароматная, красивая и вкусьнющая курочка!!!
Спасибо большое Очень приятно слышать особенно от мужчины
И мой отчет. Курица в соусе - нереально нежная и душевная!!!! Однозначно буду готовить еще и еще! Жаль, что не сняла видео, как мои (накормленные и сытые в общем - то мужчины) рванули на запах! (Стоит учесть, что в это время они смотрели какую - то футбольнуючетвертьфинала), так что отрыв - да! Дорогого стоит! Куренок шикарный!
Ой спасибо большое, так приятно я безумна рада, что Вашей семье понравилось
Уже два раза готовила, очень вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо большое
Сделала! Очень понравилось! Спасибо за рецепт!!! В кропилу))
Спасииибо очень приятно,что понравилось)
Спасибо! Вкусно получилось и несложно! А соус весь вымакали лавашем!
Спасибо большое) я очень рада,что Вам понравилось
хороший рецепт я делала похожее только курицу запекала
Дешёвая иммитация цыплёнка табака...
Вы выбирайте выражение когда пишите. Я не претендовала на то что это цыплёнок табака! Это МОЙ ВАРИАНТ приготовления цыплёнка!
Дорогая,не обращай внимание,этот человек здесь специально,чтоб оставлять злые комментарии.
А курочка чудесная,попробую,спасибо!!
Спасибо
↑Ответ для VEosakanosakhanRSTA
это не тапака а шкмерули аутентичный национальный рецепт
Спасибо за рецепт, и не важно, по-грузински или нет! Главное - вкусно!
Спасибо
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, ни чуть не сомневалась, что будет вкусно. У меня муж и свекровь приехали из Грузии и я вам открою секрет, грузины не все умеют готовить. После приготовленных мною блюд, свекровь вообще не подходит к плите. Удачи вам и с наступающими праздниками.
Спасибо большое))) И Вас тоже с поступающими праздниками
Лет 5 назад ела такого цыпленка в хорошем грузинском ресторане, все собиралась рецепт найти. Подали прямо в форме где и тушили, на несколько человек, цыпленок тушился разделанным.Вы напомнили, спасибо, обязательно приготовлю.
Спасибо, очень рада что пригодился рецепт)
Вчера приготовила - очень вкусно. Только чесночку чуть больше добавила. Спасибо Вам за рецепт.
Спасибо, мне очень приятно Я тоже люблю чеснок, но мой муж противник))))
Вам удачи и процветания! Спасибо за рецепт, главное не реагировать на высказывание злых теток, которые только и умеют, что выставлять рецепты с чужих сайтов за свои. Ведь если поварёнок первого уровня, то можно и до названия или подачи докопаться, в общем, в своем глазу бревна невидим... Удачи!!!
Спасибо большое)) Очень приятно)
Это называется по-грузински? Ну насмешили!
посмотрите историю этого рецепта здесь
/recipes/show/65240/
Интересная история! Я у мужа (грузина) всё выспросила про Рачи. Он подтверждает всё, что написано об этой местности, но сам никогда не слышал, чтобы в Грузии готовили курицу в молоке. Ну наверное только в Рачи ее и готовят
может быть и такое
Про рачинцев даже фильм есть. Называется "Самые быстрые в мире"
ясно а куда им на такой высоте торопиться то
↑Ответ для duduka05
Чкмерули в молоке готовят... Муж не знает? Странно
Ну в Тбилиси значит так не готовят. Он даже о таком блюде не слышал никогда
Большое спасибо за аппетитный рецепт, забрала в КК!
Спасибо вам за отзыв
Вот тут спорили грузинский-не грузинский,для русского может и грузинский.Приготовлен,как цыпа «тапака»,соус по сути бешамель,но с кинзой вполне себе грузинские нотки,вариации это всегда интересно.Непонятно другое-подача.Как это поставить на праздничный стол и кушать?Цельный цыпа,плавающий в соусе.Резать прямо там в соусе обляпаешься,доставать тоже не вариант всё течёт...Я извиняюсь у автора за вопрос,но воможно просто для красоты фото так подано? Тогда красиво,да.Может удобнее сразу порезать на порционные куски и класть в соус?Протушивать тогда в соусе куски нужно?Или протушить всего цыпу в соусе и разобрать на порционку?
Я очень легко разделываю его прям так, двумя вилочками на две части. Он очень легко делится по полам,а потом ещё пополам)Проблем с этим вообще не возникает) Я думаю если прям не хотите разделывать так, то можно разделять заранее, положить в красивую посуду и полить соусом) спасибо Вам за коментарий)
↑Ответ для Айренетта
посмотрите в вариантах рецепта Шкмерули.куча народу делало такое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки