Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Татьяна МПоваренок 6 уровня

14 февраля 2017, 18:47
19277

Булочки с котлетами

Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:

Тесто:

Молоко — 3/4 стак.
Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
Масло сливочное (ТМ Милье) — 30 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.

Начинка:

Фарш мясной (у меня свиной крупного помола) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (для обжарки)
Масло растительное (для обжарки)

Дополнительно:

Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2324.5 ккал	белки 64.9 г	жиры 62.9 г	углеводы 287.6 г
100 г блюда
ккал 136.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Булочки с котлетами»:

Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье.

Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым.
Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты.

Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон.
Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным.

Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт).
Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.
Защипнув края, сформировать булочку.
Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.
Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.
Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10.

Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин полдник закуска

Вкусы: сдобный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137832/]Булочки с котлетами[/url]
[url=/recipes/show/137832/][img]/data/cache/2017feb/14/31/1912982_58027-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Сметана, Фарш мясной, Лук репчатый, Специи, Масло растительное, Желток яичный.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с котлетами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/14/31/1912982_58027-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с котлетами" title="Рецепт: Булочки с котлетами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137832/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с котлетами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:

Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Мука пшеничная Дрожжи Сметана Фарш мясной Лук репчатый Специи Масло растительное Желток яичный

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки с котлетами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2018 года marina4002 #

+18

Спасибо за рецепт!очень вкусно!раньше готовила котлеты в тесте, но тесто по другой рецептуре.Это тесто отличное!

5 ноября 2018 года Yulyashenka #

Татьяна, спасибо за такой чудесный рецепт, поделитесь, пожалуйста, рецептом соуса

4 ноября 2018 года snuffi-2 #

приветствую молоко и мука стаканы какого размера 200-250 мл
спасибо

4 ноября 2018 года fomion #

Детство. Новороссийск. Кафе на пляже. Огромная очередь, но я ее выстаиваю, зажав в ладошке 10 копеек - ровно столько стоила "Котлета в тесте", за которую я была готова на всё: так это было вкусно. До сих пор "ностальжирую". Спасибо за приятные воспоминания

22 марта 2018 года tanushka mikki #

Красота и вкуснятина!

21 марта 2018 года LanaSlavina #

Обожаю котлеты в тесте! Пеку дочери с собой в университет. Попробую Ваш вариант, на вкус оценю, правда, уже после Пасхи, но не сомневаюсь в рецепте - Вашими пользуюсь с удовольствием. Поздравляю с победой!

21 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

20 марта 2018 года Ri Ko #

Всё гениальное просто

20 марта 2018 года Андрей Силантьев #

21 февраля 2018 года ms olya1226 #

какая чудесная идея

13 марта 2017 года ольга алексеевна 2 #

Татьяна, от души поздравляю с победой в конкурсе!

Скажите, всё-таки за какое количество времени эти булочки пропекаются?

13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!) Зависит от духовки, минут 20

14 марта 2017 года ольга алексеевна 2 #

Спасибо

13 марта 2017 года lenchik1616 #

Поздравляю вас с победой в конкурсе

шикарные булочки, а идея запрятать котлетки внутрь булочки интересная

ещё раз мои поздравления!!!

13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

13 марта 2017 года volleta #

С победой!!!

Очень рада за то,что жюри оценило эти волшебные булочки!!! Один из моих любимых рецептов.

13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

12 марта 2017 года Wasssabi #

Какая прелесть!!! С победой Вас!!!!

12 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

11 марта 2017 года lubashka55 #

Татьяна, поздравляю с победой в конкурсе!

11 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

10 марта 2017 года veronika1910 #

Поздравляю с победой в конкурсе!

10 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

6 марта 2017 года красавица киса #

Отличные булочки

.Как раз купила фарш.Наверняка завтра и приготовлю!

6 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

28 февраля 2017 года Шевченко Надежда #

+26

[+2]

Спасибо за давно забытый мною рецепт. Моим очень понравилось, хотя пирожки печеные с мясом готовлю часто, но с обжаренными котлетками намного вкуснее!

28 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный отчет!)

27 февраля 2017 года oksalysova1802 #

+21

[+5]

Булочки с котлетками чудесные! Спасибо за рецепт!

27 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо за вкусный отчетик!)

20 февраля 2017 года Надежда #

Танюша, великолепные булочки

20 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

20 февраля 2017 года Александр Авдеев #

20 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с котлетами

Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с котлетами»:

Похожие рецепты

Пикантные сконы с зеленью и рикоттой

Булочка из отрубей в микроволновке

Сдобные булочки с джемом и орехами

Плюшки с черемухой

Булочки сдобные

Яблочные булочки в медовой заливке

Кофейные булочки с яблоком

Лепешки-булочки с клубникой

Творожные булочки

Фотографии «Булочки с котлетами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!