Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

maraki84Поваренок 6 уровня

21 февраля 2017, 12:25
2689

Быстрый пирог со сливочным сыром

Пирог со слоеным тестом, сливочным сыром и консервированными фруктами. Очень вкусный и быстрый! Настоящая палочка-выручалочка, если к чаю требуется нечто более серьезное, чем покупное печенье. На подготовку 7 минут, плюс полчаса на выпекание, и ждать, пока пирог остынет, совершенно не нужно - он очень хорош в горячем виде. Я делала его уже много раз, экспериментируя с ингредиентами, и всякий раз получался изумительный пирог. В рецепте же укажу те продукты, которые используются в оригинальном рецепте, со своими оговорками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Быстрый пирог со сливочным сыром»:

Тесто слоеное бездрожжевое (размороженное) — 500 г
Сыр сливочный (филадельфия или ее аналог) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Вишня (консервированная в сиропе, 1 банка; если будете использовать вишню в соке, то добавьте сахар по вкусу) — 410 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Мука миндальная — 2 ст. л.
Ванильный сахар (5 г) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4141.8 ккал	белки 75 г	жиры 249.4 г	углеводы 401.7 г
100 г блюда
ккал 298 ккал	белки 5.4 г	жиры 17.9 г	углеводы 28.9 г

Рецепт «Быстрый пирог со сливочным сыром»:

Итак, разогреваем духовку до 190 градусов, с конвекцией.
Сливаем сироп от вишен в маленькую кастрюльку, добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
В оригинале используются вишни, я делала с фруктовым салатом и с ананасом - вкусно в любом случае.
Если сироп не очень сладкий или фрукты в собственном соку - добавьте сахара по вкусу.
Ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем. Как только крем начнет загустевать, добавляем вишни и доводим до кипения, непрерывно помешивая.
Так как объем жидкости у нас небольшой, то процесс происходит быстро.
Снимаем с огня и добавляем миндальную муку. Перемешиваем.
В оригинале используется миндальная мука, я в этот раз взяла смесь миндаль, фундук и чуточку грецкого.
В мисочке соединяем сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо.
Кладем тесто на кондитерскую бумагу, вырезаем квадрат 30х30, можно немножко больше. Края подворачиваем рулетиком, чтобы сделать бортики. В серединке прорезаем крестик и заворачиваем уголки рулетиками, чтобы образовалась дырка.
Переносим тесто на противень.
Сначала на тесто выливаем сырную смесь.
Я в центр ставлю силиконовую формочку, чтобы избежать протекания.
Затем ложкой выкладываем фруктовую смесь и слегка все перемешиваем.
Из оставшегося теста нарезаем полосочки и оформляем пирог.
Выпекаем при 190 градусах примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вот и все! Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Кусочек горячего пирога!

Конечно, этот пирог можно испечь и на небольшом противне или в форме для тарта и не заморачиваться с бортиками. А еще, когда беру фрукты в собственном соку, вместо сахара я иногда использую стевию, тоже получается вкусно.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт духовка завтрак обед полдник ужин детям праздник чаепитие

Вкусы: сладкий приятный фруктовый творожный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138138/]Быстрый пирог со сливочным сыром[/url]
[url=/recipes/show/138138/][img]/data/cache/2017feb/21/59/1921483_50259-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог со слоеным тестом, сливочным сыром и консервированными фруктами. Очень вкусный и быстрый! Настоящая палочка-выручалочка, если к чаю требуется нечто более серьезное, чем покупное печенье. На подготовку 7 минут, плюс полчаса на выпекание, и ждать, пока пирог остынет, совершенно не нужно - он очень хорош в горячем виде. Я делала его уже много раз, экспериментируя с ингредиентами, и всякий раз получался изумительный пирог. В рецепте же укажу те продукты, которые используются в оригинальном рецепте, со своими оговорками.

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Сыр сливочный, Яйцо куриное, Сахар, Вишня, Крахмал кукурузный, Мука миндальная, Ванильный сахар.
Тэги: выпечка, десерт, духовка, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый пирог со сливочным сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/21/59/1921483_50259-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрый пирог со сливочным сыром" title="Рецепт: Быстрый пирог со сливочным сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог со слоеным тестом, сливочным сыром и консервированными фруктами. Очень вкусный и быстрый! Настоящая палочка-выручалочка, если к чаю требуется нечто более серьезное, чем покупное печенье. На подготовку 7 минут, плюс полчаса на выпекание, и ждать, пока пирог остынет, совершенно не нужно - он очень хорош в горячем виде. Я делала его уже много раз, экспериментируя с ингредиентами, и всякий раз получался изумительный пирог. В рецепте же укажу те продукты, которые используются в оригинальном рецепте, со своими оговорками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый пирог со сливочным сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138138/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый пирог со сливочным сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Быстрый пирог со сливочным сыром»:

Тесто слоеное бездрожжевое Сыр сливочный Яйцо куриное Сахар Вишня Крахмал кукурузный Мука миндальная Ванильный сахар

Тэги: выпечка, десерт, духовка, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Быстрый пирог со сливочным сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 мая 2017 года Sherl #

+15

[+5]

Вкусненько.
У меня творожный сыр всё норовил убежать из рамок,и остался немножко живым,а может вишни сок пустили... ну короче всё очень вкусно ,начинка по-вкусу напомнила нам начинку в варениках с творогом и вишней. Понравилось всем(отвезла часть пирога "тормозком" маме и брату).
Но,следующий рвз, буду делать в форме с бортиками, и тесто на бортик,ради сохранения нервной системы.
Спасибо,Мариюшка,за интересный и вкусный рецепт.

13 мая 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Яночка, спасибо тебе огромное за то, что опробовала рецепт! Я очень-очень рада, что разочарования не случилось! Согласна с тобой на все 100, в форме выпекать намного проще и легче!

28 февраля 2017 года leliksan #

+21

[+5]

Маша, пирог очень понравился! Сидела, размышляла, можно ли мне вишню для него использовать, потом решила рецепт почитать и ухохоталась

. Дальше пошёл креатив: не знаю, зачем там посередине дырочка, но засунула туда формочку, а чтобы не зря простаивала, налила в неё начинку

. Несмотря на то, что всю жизнь пеку разное и часто, слоеное тесто с влажной начинкой делала впервые (если не считать мясо Веллингтон). В итоге все сказали, что это прелесть и надо её зафиксировать в записной книжке

. Спасибо за рецепт!

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, дорогая, спасибо большое за доверие и такой вкусный отчет! Безумно приятно, что пирог не разочаровал!

1 марта 2017 года leliksan #

Машенька, не только не разочаровал, но и был съеден сразу поздно вечером и совсем поздно вечером

! На утро остались воспоминания

. Всем в семье очень понравился.

25 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Очень симпатичный пирог!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое!

22 февраля 2017 года Щербакова Елена #

Красота какая!

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу!

22 февраля 2017 года Ange77 #

Вкусный и красивый пирог!

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Ангелиночка, спасибо большое!

22 февраля 2017 года ЮльчикПро #

Машенька!!! Замечательный пирог!!!

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Юленька, спасибо огромное!

22 февраля 2017 года ЮльчикПро #

22 февраля 2017 года para_gn0m0v #

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 февраля 2017 года Ирушенька #

Машенька, очень красивый пирог! Шикарные фотографии!

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное за похвалу! Очень-очень приятно!

21 февраля 2017 года СНежк_а #

Машенька, чудо как хорош твой пирог

!!!!!!!!!!!!!!

22 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо огромное за похвалу, дорогая!