Сытное и невероятно вкусное блюдо, с восточными нотками. А готовится очень просто, хоть и долго. Тут тот самый случай, когда мясо должно быть именно говядиной (ну может быть баранина тоже пойдёт), а вот с овощами можно экспериментировть. Главное -- наличие баклажанов и помидоров.
dio blessПоваренок 2 уровня
- 23 февраля 2017, 12:25
- 4615
Говядина, тушённая с баклажанами
Ингредиенты для «Говядина, тушённая с баклажанами»:
- Говядина — 1000 г
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук красный — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Специи (Соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зира)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3098.8 ккал |
белки
211.5 г |
жиры
196.8 г |
углеводы
421.2 г |
| Порции | |||
| ккал 387.4 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 52.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Говядина, тушённая с баклажанами»:
-
Подготовить овощи и мясо.
-
Заранее, как минимум, за час, подготовить баклажаны. Почистить их, нарезать на кубики и засыпать крупной солью в любой ёмкости. Из них будет выделяться влага, которая после выжимания уйдёт, а в месте с ней и излишняя горечь.
-
Мясо нарезать средними кубиками, лук мелко нашинковать.
-
Обжаривать в оливковом масле в латке (или кастрюле с толстым дном) минут 20.
-
Баклажаны тщательно выжать, добавить к мясу и жарить ещё 10-15 минут, при необходимости добавить ещё масла.
-
Болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и все специи положить в латку к мясу, залить двумя-тремя стаканами воды и тушить в духовке, разогретой до 180 градусов около двух часов. Периодически проверять и добавлять воды при необходимости.
-
Подавать с пюре, рисом или вовсе без гарнира, посыпав мелко нарезанной кинзой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2017 года СНежк_а #
24 февраля 2017 года Kuss #
24 февраля 2017 года dio bless # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Kuss #
24 февраля 2017 года Ирушенька #
24 февраля 2017 года volleta #
23 февраля 2017 года KathleenZay #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: