Постное блюдо. Давно всеми забытая, но очень полезная каша-перловка в необычном а-ля восточном исполнении. Для тех кто любит восточную кухню да и не только. Обычные наши продукты, но по другому.
maks kyivПоваренок 1 уровня
- 1 марта 2017, 17:45
- 1742
Орзотто из белых сухих грибов по "восточному"
Ингредиенты для «Орзотто из белых сухих грибов по "восточному"»:
- Крупа перловая — 2 стак.
- Грибы (примерно горсть, можно и более.) — 25 г
- Лук репчатый (средний) — 5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соус ("Терияки") — 2 ч. л.
- Лимон — 2 ст. л.
- Масло кунжутное (при подаче) — 2 ч. л.
- Кунжут (при подаче) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2576.9 ккал |
белки
65 г |
жиры
70 г |
углеводы
428.9 г |
| Порции | |||
| ккал 429.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 71.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Орзотто из белых сухих грибов по "восточному"»:
-
Промыть крупу и залить ее крутым кипятком примерно на 1 час.
-
Сухие белые грибы так-же хорошенько промыть и залить их крутым кипятком примерно на 1 час.
-
Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масле до прозрачности
-
Добавить отжатые грибы, протушить их вместе с луком примерно минут 5.
-
Засыпаем ошпаренную перловку, добавляем водичку с грибов по чуть-чуть, (как в приготовлении ризотто), варим на чуть меньше среднего огне, добавлям жидкость по мере выпаривания. Следите, чтобы не подгорело, все время нужно помешивать.
-
Примерно минут через 20 (лучше пробуйте, перловка бывает разная) она должна быть почти готовой, добавляем соевый соус, соус "терияки", сахар, лимонный сок и соль (если это необходимо)
-
Все перемешиваем, минут 5 варим, пробуем на вкус, если нужно добавляем лимонный сок или соль... Примерно так это выглядит. Вкус должен быть умеренно кисло-сладким. Все готово! Оставляем в кастрюльке на 10 мин.
-
Сервируем блюдо. Выкладываем наше орзотто с грибами на тарелку, сбрызгиваем кунжутным маслом и посыпаем кунжутными семечками (вкуснее будет их обжарить) Еще мне не хватило немного остринки, если предпочитаете перец чили, он был бы здесь уместен.
-
Всем, кто постится, желаю разнообразных блюд!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2017 года т-тя-ля #
Только непонятно, зачем грибы замачивать в кипятке на час. Я, когда варю грибной суп из сушёных грибов, просто отвариваю их в мисочке. После закипания меньше пяти минут, грибы уже мягкие. Ну и бульончик тоже в дело
1 марта 2017 года maks kyiv # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Tatanj #
1 марта 2017 года maks kyiv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: