Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь
  • 4 марта 2017, 22:56
  • 25560

Клюквенная настойка

Рецепт: Клюквенная настойка

Выполняю свое обещание выставить свой рецепт клюквенной настойки :). Ничего сложного, а результат всегда хорош! Легко пьется, несмотря на приличный градус (мы как-то мерили - вышло 32 градуса), и не дает неприятных последствий на утро ;) Итак, начнем делать!

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Клюквенная настойка»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4650 ккал 		белки
2.5 г 		жиры
0 г 		углеводы
289.3 г
Порции
ккал
232.5 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
14.5 г
100 г блюда
ккал
189.8 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
11.8 г

Рецепт «Клюквенная настойка»:

  • Прежде всего надо купить, промыть клюкву. Если замороженная, дать слегка разморозиться.

  • Затем намять эту самую клюкву хорошенько. Я это делаю толкушкой для картошки.

  • Сварим сироп из воды и сахара и зальем намятую клюкву.

  • Дадим остыть и перельем в банку. Я беру трехлитровую с широким горлом.

  • Доливаем в остывшую! клюкву водку. Меня научили, что водка должна быть из спирта "Альфа", так что беру такую (но муж говорит, что это уже на уровне нюансов и предубеждений). И убираем в темное место на 40 дней (ну минимум на месяц), и каждую неделю перемешиваем ложкой.
    Естественно, время приготовления я написала без учета времени ожидания :)

  • Через 40 дней достаем нашу банку, аккуратно процеживаем, отделяя ягоды от настойки, я это делаю сначала через 2 слоя марли, потом повторно через 4 слоя.
    Переливаем по бутылкам, убираем в холодильник. Когда возникает желание/ приходят гости/ идем в гости - достаем, наливаем в рюмочку и наслаждаемся.

  • Ваше здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: напиток алкоголь

Вкусы: клюквенный оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клюквенная настойка
Рецепт: Клюквенная настойка

Выполняю свое обещание выставить свой рецепт клюквенной настойки :). Ничего сложного, а результат всегда хорош! Легко пьется, несмотря на приличный градус (мы как-то мерили - вышло 32 градуса), и не дает неприятных последствий на утро ;) Итак, начнем делать!

Ингредиенты для «Клюквенная настойка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клюквенная настойка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

"Легко пьется, несмотря на приличный градус (мы как-то мерили - вышло 32 градуса)"
по алко калькулятору не бьётся! сок 450мл + сахар 150мл + вода 200мл = 800 мл жидкости.
Водка 40% 1500мл + 800мл жидкости = 26,15% крепости.
для выхода в 32 градуса надо брать самогон 51%.
Мы мерили спец прибором, покупали в магазине для самогонщиков Оказалось, для сахаросодержащих настоек нужно отдельное приспособление. Так что верила ему, на алкокалькульторе не проверяла ? И ещё, вы где 450 г сока то взяли? Там ягоды 500 г, это не равнозначно. Думаю в этом ошибка кроется
https://dzen.ru/a/ZPcSIe3O7hNeCdUj Как измерить крепость настойки? | Самогон на Luxstahl 8M
dzen.ru›Самогон на Luxstahl 8M›Как измерить крепость настойки?
Не существует ни одного более или менее точного способа определить крепость настойки в домашних условиях.

да вы правы: я взял весовую часть 500гр а не объёмную.
если измельчить 500гр ягоды получиться примерно 400мл массы. минус 10 % жмыха, значит клюквенного сока там 350- 360мл. Итоговая спиртуозность будет на пару % выше.
С уважением !)
Готовила из собственного самогона 50 градусов. Настойка получилась супер. Я поняла главное ей дать настояться уже после процеживания. Я сняла пробу сразу как процедила и показалась она мне очень горькой. А вот через месяц с девочками в бане опробовали - то что надо! Вкусняяшка! Даже получила несколько заказов на изготовление
Да, чем дольше стоит - тем нежнее! Рада, что пригодился рецепт
Честно сказать делала ещё в апреле месяце (теперь уже прошлого года), клюква была в мороозилке. Но не было возможности, да и повода попробовать и отчитаться. Забыла я как про неё! Ох и хороша настоечка! Я попробовала, приятная! За Новый год! Очень красивый цвет! Готовила из 500 мл водки. Спасибо большое за рецепт!
Людочка великолепная настойка у тебя
Заходи!!! Спасибо большое, Танечка!!!
↑Ответ для Сурик
Люда! Спасибо большое за такое вкусное фото! С новым 2018!!! Урааааа!
Норочка! С Новым годом!!!
↑Ответ для Сурик
Обожаю настоички, а с клюквой—мечта!
Угощайся!!!
а с клюквой после настойки что делать?
Выкинуть . Она вкус и цвет отдаст настойке.
Норочка, прелестный рецепт!
Спасибо!
Замечательно
Спасибо!
А с чёрной смородиной можно сделать? У меня замороженной очень много осталось.
Черную я просто забивала банку, слои пересыпала сахаром и заливала водкой, чтоб покрыла водка ее. Но можно попробовать и таким способом. Если намять - наверное ароматнее будет. Только сахара кладите меньше, все-таки она не такая кислая как клюква. Если захочется, добавить всегда можно.
Спасибо, попробую сделать.
А какого цвета получается напиток с черной смородиной?
Ну такая фиолетово-сиреневая что-ли...
Спасибо! Обязательно попробуем! Я не люблю длительных заготовок, но ваша настойка понравилась!
Я рада! Пробуйте!
Класс- но у меня в холодильнике она бы и дня не простояла Да что там дня, перемешал с давленой клюквой и все настойка готова. Конечно шуткую. Замечательный рецепт Нора , по такой же схеме примерно и клубнику летом делаем и вишню. В этом году попробовали крыжовник - не пошло.....
Крыжовник я даже не пробовала , про вишню, виноград Изабелла и клубнику внизу написала много. Еще делаю мандариновку - тоже хорошо уходит, с поваренка рецепт брала с корицей и темным сахаром
↑Ответ для chapushil
Заглядывай на огонек - угостим
Спасибо Нора. Далековато до Вас. Был в 2002 году в Вашем городе. Понравилось. Уютный город достаточно. Очень запомнился памятник собаки.
Ну если вдруг занесет в наши края - милости просим
Спасибо, будем иметь в виду
Добрая настоечка!
Мерси!
Отлично! А как базовый рецепт с другими ягодами можно использовать?
Ну с кислыми можно наверное. Со сладкими будет сахара много. Я виноград Изабеллу просто забиваю банку по плечики и заливаю водкой без сахара. Клубнику также как Изабеллу, немного сахаром пересыпаю, буквально грамм 100 на 3л банку. Вишню вообще лучше готовить на спирту - размещу как-нибудь: смысл такой банку по плечики засыпаешь вишней, заливаешь спиртом, через 2 недели сливаешь спирт в 3 л банку, а вишню заливаешь водой. Через неделю эту воду к спирту выливаешь и опять заливаешь водой. Еще через неделю эту воду к спирту. Вишню выкидываешь. Сахар (250 г) добавляешь в настойку, размешиваешь, оставляешь на пару дней. Как-то так.
Я с шиповником так делала, как ты, Норочка, с вишней, только водой 1 раз заливала, тоже вкусно получилось, тягуче, как ликер
Ух ты, с шиповником не пробовала! У меня с Изабеллой как ликер вышло - аж маслянисто как-то
Хороша настоечка!!!
Да! Я крепкие напитки не жалую, а такую настоечку - с удовольствием!
Отличный вариант!
Мне тоже нравится!
Спасибо, Таня!
Норочка, ароматная какая настойка!
Очень даже! Спасибо, Ириша!
Мммм!
Ага
Отличный рецепт
Спасибо, Оленька!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки