Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

9 марта 2017, 15:44
4595

Судак фаршированный сочный

Мегаблюдо! Не знаете чем разнообразить праздничный стол? Это блюдо вам поможет создать настроение и наградит незабываемыми эмоциями ваших гостей!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Судак фаршированный сочный»:

Рыба (судак или щука) — 1 кг
Вода (для бульона) — 300 мл
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный — 10 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сало — 40 г
Морковь — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб — 1 ломт.
Молоко — 100 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1585 ккал	белки 198.7 г	жиры 68.5 г	углеводы 46.4 г
100 г блюда
ккал 84.3 ккал	белки 10.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Судак фаршированный сочный»:

Рыбу хорошо моем, удаляем чешую, глаза и жабры. Отрезаем голову и через образовавшееся отверстие удаляем внутренности.
Побьем немного тушки скалкой и целиком (как чулок) снимем кожу с рыбы. Дойдя до хвоста-отделяем кожу от тушки. Зачищаем ножом кожу, удаляя с нее остатки мяса. Также удаляем все мясо с хребта. Кожу слегка присолим и поперчим.
Приготовим бульон:добавим в воду хребты, специи и луковицу. Немного проварим.
Приготовим начинку:добавим в извлеченное мясо сало, луковицу и морковь слегка обжаренные до мягкости, добавим замоченный и отжатый в молоке ломтик хлеба. Все перекрутим на мясорубке и добавим желтки и специи. Слегка отобьем фарш и добавим взбитые белки. Перемешаем.
Наполним фаршем кожу и головы рыбы.
Размещаем рыбу на подушку из моркови, нарезанную кольцами в жаропрочной посуде. Добавим процеженный бульон. Накрвыаем фольгой и отправляем в духовку при тем-ре 180 гр. на 30 мин. и еще на 10 мин. без фольги.
ГОТОВО! РЕКОМЕНДУЮ К ПРОСМОТРУ ВИДЕО С ТОНКОСТЯМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

Пикантная скумбрия с овощами ---!!!--- /recipes/show/138539/

Хе из брюшек лосося ---!!!--- /recipes/show/134039/

Сочный карась на луковой подушке ---!!!--- /recipes/show/123278/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска запекать праздник

Вкусы: рыбный пряный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138859/]Судак фаршированный сочный[/url]
[url=/recipes/show/138859/][img]/data/cache/2017mar/09/44/1942767_18772-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Мегаблюдо! Не знаете чем разнообразить праздничный стол? Это блюдо вам поможет создать настроение и наградит незабываемыми эмоциями ваших гостей!

Ингредиенты: Рыба, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Лук репчатый, Сало, Морковь, Яйцо куриное, Хлеб, Молоко.
Тэги: закуска, запекать, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Судак фаршированный сочный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/09/44/1942767_18772-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Судак фаршированный сочный" title="Рецепт: Судак фаршированный сочный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мегаблюдо! Не знаете чем разнообразить праздничный стол? Это блюдо вам поможет создать настроение и наградит незабываемыми эмоциями ваших гостей!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Судак фаршированный сочный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138859/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Судак фаршированный сочный

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Судак фаршированный сочный»:

Рыба Вода Лист лавровый Перец черный Лук репчатый Сало Морковь Яйцо куриное Хлеб Молоко

Тэги: закуска, запекать, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2053

Украинский борщ с пампушками

304
2053
958154

428

Салат "Королевский"

27
428
27000

2675

Мясо "А-ля по-вьетнамски"

221
2675
42529

Комментарии и отзывы

10 марта 2017 года Kuss #

Шикарная рыбка!

11 марта 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо!

10 марта 2017 года solirina09 #

Класс!!!

Забрала в КК попробую приготовить, даже не знаю, получится ли снять так мастерски кожу.

Браво! Спасибо за видео рецепт

11 марта 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Не бойтесь,следуйте рецепту и все у Вас получится!

10 марта 2017 года safitka #

Я так же делаю, но бульон в конце не наливаю и фольгой не закрываю. Просто в духовку 200 градусов минут на 40. Сверху просто майонезом смазываю, тоже очень вкусно. Так же и щуку делаю.

10 марта 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Ваш вариант тоже очень хороший!

10 марта 2017 года Ирушенька #

Сергей, очень аппетитное блюдо! Красота!

10 марта 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо!

9 марта 2017 года mamitarosa #

Ну очень вкусно!

10 марта 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо! Поддерживаю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Судак фаршированный сочный

Ингредиенты для «Судак фаршированный сочный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Судак фаршированный сочный»:

Похожие рецепты

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Мойва горячего копчения

Тарталетки с муссом из креветок и семги

Скумбрия "К праздничному столу"

Крабовое суфле с рикоттой, хреном и миндалем

Порционная запеканка с креветками и блинами

Спецпосол из скумбрии

Постный жюльен с кальмарами

Лососевый мусс с каперсами

Попробуйте приготовить вместе

Украинский борщ с пампушками

Салат "Королевский"

Мясо "А-ля по-вьетнамски"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!