Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

миссПоваренок 10 уровня

11 марта 2017, 5:54
2643

Салат "А ля минестроне"

Минестроне - классический итальянский суп. Если вы по какой-то причине не жалуете первые блюда, а предпочитаете салаты, как я, то этот рецепт именно для вас. Готовится из сезонных овощей, не в сезон можно заменить замороженными. Хотя у нас, благодаря соседству Китая, все овощи круглый год по цене практически летних. Готовится с добавлением риса (или пасты) и фасоли. Салат получается ярким, насыщенным по вкусу, в то же время очень питательным. Такой салат заменит полноценный обед или ужин, особенно во время Поста.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат "А ля минестроне"»:

Фасоль (маш зелёная от "Мистраль") — 60 г
Рис (рис "Янтарь" в пакетиках (60 г) от "Мистраль") — 1 пакет.
Цуккини — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 2 шт
Овощи (замороженная смесь овощей "Мексиканская") — 100 г
Уксус (столовый) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Зелень (петрушка, базилик)
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3269 ккал	белки 96.1 г	жиры 56.7 г	углеводы 600.5 г
Порции
ккал 817.3 ккал	белки 24 г	жиры 14.2 г	углеводы 150.1 г
100 г блюда
ккал 162.6 ккал	белки 4.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Салат "А ля минестроне"»:

Для приготовления салата берём фасоль. Я выбрала маш зелёную от "Мистраль", её не нужно замачивать, и она хорошо сочетается с рисом.
Заливаем фасоль водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне, далее убавляем огонь до минимального и варим час до готовности. Мне показалось, что даже часа много, фасоль начала развариваться. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
Берём рис. Очень удобно пользоваться рисом в пакетиках от "Мистраль". Я выбрала рис "Янтарь". Заливаем пакетик водой, доводим до кипения и варим до состояния альденте около 15 минут. Готовый пакетик достаём из воды.
Овощи моем, чистим, мелкими кубиками режем лук и чеснок.
В сотейник (сковороду) наливаем масло, нагреваем, кладём лук и чеснок. Зажариваем (тушим) до прозрачности пару минут.
Морковь и цуккини режем кубиками. Кладём к луку.
Далее необходимо добавить стручковую фасоль и кукурузу. Я заменила их замороженной смесью овощей "Мексиканской".
Всё перемешиваем и тушим на медленном огне до мягкости. Овощи не зажариваем, но в то же время они не должны стать "размазнёй".
Добавляем готовый (из пакетика) рис и фасоль. Количество риса и фасоли на ваше усмотрение.
Добавляем соль, смесь перцев, перемешиваем, отключаем огонь. Даём остыть.
Сбрызгиваем уксусом, добавляем нарезанные кубиками помидоры и зелень. Тут тоже по вашему желанию: базилик или петрушка.
Перемешиваем.
Подаём салат по готовности.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: фасолевый рисовый овощной насыщенный пикантный яркий свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138893/]Салат "А ля минестроне"[/url]
[url=/recipes/show/138893/][img]/data/cache/2017mar/11/28/1944406_41827-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из бобовых
Минестроне - классический итальянский суп. Если вы по какой-то причине не жалуете первые блюда, а предпочитаете салаты, как я, то этот рецепт именно для вас. 
Готовится из сезонных овощей, не в сезон можно заменить замороженными. Хотя у нас, благодаря соседству Китая, все овощи круглый год по цене практически летних. 
Готовится с добавлением риса (или пасты) и фасоли. Салат получается ярким, насыщенным по вкусу, в то же время очень питательным. Такой салат заменит полноценный обед или ужин, особенно во время Поста.

Ингредиенты: Фасоль, Рис, Цуккини, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Помидор, Овощи, Уксус, Соль, Зелень, Смесь перцев, Масло оливковое.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "А ля минестроне"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/11/28/1944406_41827-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат А ля минестроне" title="Рецепт: Салат А ля минестроне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Минестроне - классический итальянский суп. Если вы по какой-то причине не жалуете первые блюда, а предпочитаете салаты, как я, то этот рецепт именно для вас. 
Готовится из сезонных овощей, не в сезон можно заменить замороженными. Хотя у нас, благодаря соседству Китая, все овощи круглый год по цене практически летних. 
Готовится с добавлением риса (или пасты) и фасоли. Салат получается ярким, насыщенным по вкусу, в то же время очень питательным. Такой салат заменит полноценный обед или ужин, особенно во время Поста.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/160/">
          Салаты из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "А ля минестроне"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "А ля минестроне"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат "А ля минестроне"»:

Фасоль Рис Цуккини Лук репчатый Морковь Чеснок Помидор Овощи Уксус Соль Зелень Смесь перцев Масло оливковое

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2557

Салат с фасолью, оливками и ветчиной

93
2557
187411

1027

Ленивые фаршированные перцы

160
1027
53749

661

Закусочный торт "Нежный"

123
661
37114

Фотографии «Салат "А ля минестроне"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 марта 2017 года barska #

Светочка, очень интересный,аппетитный салат!

21 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

18 марта 2017 года дуэт #

+16

[+5]

Светочка, спасибо за прекрасный салат! Сытный, вкусный! У меня только без томатов. Очень понравился!!!

19 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

17 марта 2017 года Nika #

Светочка, красивый и очень вкусный салатик!!!

13 марта 2017 года Щербакова Елена #

Фото хозяйки - супер! Хочу в гости!

14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2017 года ВесеннийДепресняк #

А надпись на заднем фоне - отпад! Видно люди с юмором живут.

13 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2017 года Okoolina #

замечательно!

13 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2017 года ogiway #

Салат очень интересный!!!

А уж портретные снимки до чего хороши!

13 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)