Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

wowan5Поваренок 7 уровня

14 марта 2017, 20:40
7417

Фасолевый суп по-ливански

Рецептом поделилась со мной коллега по работе. Один из любимых супов в нашей семье. Очень яркий и насыщенный по своему вкусу, питательный и наваристый.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Фасолевый суп по-ливански»:

Баранина (или говядина) — 500 г
Лук репчатый (больших.) — 3 шт
Фасоль стручковая — 400 г
Перец болгарский (небольших) — 3 шт
Перец пепперони — 2 шт
Помидор — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Корица — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Барбарис — 1 горст.
Зира — по вкусу
Рис — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1568.5 ккал	белки 110.1 г	жиры 150.7 г	углеводы 127.5 г
100 г блюда
ккал 78 ккал	белки 5.5 г	жиры 7.5 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Фасолевый суп по-ливански»:

Вот такой натюрморт нам понадобится для приготовления.
Мясо в это время уже варится. Этот суп требует времени для готовки за счет долгой варки мяса
Нарезать лук полукольцами. В ингредиентах я написала что нужно 3 луковицы, но у меня были еще три небольшие головки от зеленого. Поэтому у меня две луковых разновидности.
Перцы также нарезаем соломкой.
Помидоры дольками, мельчить не надо.
Фасоль у меня была длинная, поэтому я ее нарезала помельче.
Через два часа наше мясо сварилось. Мясо вынимаем и остужаем. В кастрюлю добавить все нарезаные овощи, солим по вкусу. Даем закипеть, перчим так же по вкусу. Варим на среднем огне.
Нагреваем растит. масло и обжариваем томат пасту с добавлением щепотки сахара. Обжарка томат пасты раскрывает больше вкус томата а сахар придает пикантности. Добавляем все в суп.
Мясо разобрать на мелкие кусочки и вернуть в кастрюлю, всыпать рис-у меня басмати, он варится быстро. Варим все около 10минут
И в заключении добавляем маленькую щепотку корицы, горстку барбариса и мелко нарезаный чеснок. Регулируем соль по вкусу и варим еще около 5 минут.
Барбарис дает кислинку и очень хорошо подходит к мясу, это все равно что в кавказской кухне добавляют алычу к супам.
И вот наш суп готов. Суп подается к столу вместе с мелкорубленой свежей зеленью, редиской, шинкованным репчатым луком, листочками свежей мяты, хлебом и соленьями. Как говорят на востоке «Пожалуйста, доставь мне удовольствие, отведай моего супа и хлеба».
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: первое обед ужин

Вкусы: мясной овощной пряный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139031/]Фасолевый суп по-ливански[/url]
[url=/recipes/show/139031/][img]/data/cache/2017mar/14/40/1949103_45297-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецептом поделилась со мной коллега по работе. Один из любимых супов в нашей семье.
Очень яркий и насыщенный по своему вкусу, питательный и наваристый.

Ингредиенты: Баранина, Лук репчатый, Фасоль стручковая, Перец болгарский, Перец пепперони, Помидор, Чеснок, Томатная паста, Сахар, Соль, Корица, Перец черный, Барбарис, Зира, Рис, Масло растительное.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасолевый суп по-ливански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/14/40/1949103_45297-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фасолевый суп по-ливански" title="Рецепт: Фасолевый суп по-ливански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептом поделилась со мной коллега по работе. Один из любимых супов в нашей семье.
Очень яркий и насыщенный по своему вкусу, питательный и наваристый.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасолевый суп по-ливански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5519">Перец пепперони</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139031/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасолевый суп по-ливански

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Фасолевый суп по-ливански»:

Баранина Лук репчатый Фасоль стручковая Перец болгарский Перец пепперони Помидор Чеснок Томатная паста Сахар Соль Корица Перец черный Барбарис Зира Рис Масло растительное

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1074

Фотографии «Фасолевый суп по-ливански» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

15 апреля Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Чудесный суп! Аромат, вкус, сочетание, всё понравилось, даже добавление корицы.
Баранину не едим, сварила из бедра индейки, на кости. Супер!
Таня, большое спасибо!

15 апреля wowan5 # (автор рецепта)

Ох,как вкусно выглядит

Женя, спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет

28 апреля 2020 года Людмила Козеева #

+13

[+5]

Облегченный вариант с хорошей говяжьей тушенкой и без барбариса.Очень вкусный суп,похож на харчо.Даже корицу добавила дрожащей рукой,но все прекрасно получилось.Спасибо большое!👍

28 апреля 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту и фотоотчет

Я очень рада что суп понравился и добавление корицы не испортило впечатления

26 июня 2019 года bog 7 #

Вкусненький супчик!

Спасибо за рецепт.

26 июня 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

буду очень рада если понравится

26 июня 2019 года bog 7 #

А болгарский суп "Врачанска саламура" Вы готовили? Тоже очень вкусный!

27 июня 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

это с курицей и печеным перцем и томатами?

27 июня 2019 года bog 7 #

да

27 июня 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

тоже стоит у меня в проекте опубликовать

27 июня 2019 года bog 7 #

8 февраля 2019 года iren0511 #

Танечка, зачетный супчик! Забрала!

8 февраля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ириша,готовь на здоровье

8 октября 2017 года korostel31 #

Зачетный супец!побежала на рынок за фасолью!потом отпишусь

8 октября 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

думаю что суп не разочарует

11 октября 2017 года korostel31 #

Спасибо большое!мужу очееень понравился суп и подруге тоже!

11 октября 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Ольга спасибо большое за доверие к рецепту

очень рада что понравилось

11 мая 2017 года Симонова79 #

Суп получился очень интересный и сытный не смотря на отсутствие картошки.А какой ароматный!!!Барбарис в супе меня не очень впечатлил,а вот корица...!Оказывается её можно не только в выпечку,никогда бы сама не догодалась в суп положить.Обязательно буду готовить ещё,спасибо вам за новый рецепт!!!

11 мая 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

вам спасибо за доверие к рецепту,я рада что понравилось

я про корицу узнала когда побывала в персидском ресторане,они и в рагу всякие корицу добавляют.а вот турки мяту в мясные блюда добавляют и тоже интересный вкус получается

12 мая 2017 года Симонова79 #

"а вот турки мяту в мясные блюда добавляют и тоже интересный вкус "
Благодаря "Поварёнку" про мяту я уже знаю ,и люблю ,и добавляю иногда и в супы и во вторые блюда.А вот с корицей получился эксперимент-и с корицей мне даже больше понравилось!

9 апреля 2017 года laka-2014 #

+21

[+5]

Танюша, замечательный, вкуснющий, насыщенного вкуса суп! Иного, честно говоря, я и не ожидала

Из приправ, правда, я ещё сумах добавила - остальное всё по рецепту! Спасибо большущее тебе и подруге!

9 апреля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Елена спасибо большое за доверие к рецепту

я так рада что суп понравился

фото очень аппетитное

19 марта 2017 года liyatana #

+23

[+5]

Татьяна, как и ожидалось - суп великолепен! Спасибо Вам за замечательный рецепт))) Оценку Вам ставлю "Восхитительно")))

19 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Наталья спасибо огромное за доверие к рецепту

я очень рада что понравилось.фото тоже очень аппетитное

а ко мне можно и на ты

19 марта 2017 года liyatana #

Ок) взаимно)))

17 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный супчик

17 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

16 марта 2017 года laka-2014 #

Замечательный суп! Беру с удовольствием!

16 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

буду очень рада если понравится

16 марта 2017 года Kuss #

Танюш, спасибо! Отличный супчик, забрала!

16 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

16 марта 2017 года Kuss #

Танюш, спасибо! Отличный супчик, забрала!

16 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Наташа готовь на здоровье

16 марта 2017 года ogiway #

Таня, как ярко и ароматно! НА первом фото уже облизывалась- все свежее, красота!

16 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Оксана спасибо большое за оценку

я стараюсь покрасивше фотать

16 марта 2017 года ogiway #

16 марта 2017 года Светланка g980 #

Красивый и ооочень аппетитный суп!

16 марта 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Светлана спасибо большое за оценку моего рецепта