Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

granichnik66Поваренок 4 уровня

17 марта 2017, 15:13
2749

Овощные бургеры

Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные бургеры»:

Горошек зеленый (консервированный банка 400гр) — 1 бан.
Морковь (крупная) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1,5 ст. л.
Бульон (куриный, порошок) — 2 ч. л.
Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
Соль (на кончике ножа)
Сода — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 569.9 ккал	белки 35.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 89.1 г
Порции
ккал 285 ккал	белки 17.6 г	жиры 4.1 г	углеводы 44.6 г
100 г блюда
ккал 87.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Овощные бургеры»:

Из банки с горошком слить жидкость, сам горошек истолочь ступкой (картофелемялкой, картофеледавилкой) - у кого что есть

или пюрировать блендером погружным.
Морковь почистить, натереть на МЕЛКОЙ тёрке.
Яйцо слегка взбить с солью – без фанатизма - просто перемешать желток с белком.
Смешать в миске гороховое пюре, морковь, яйцо, специи, добавить муку с содой. Хорошо перемешать.
Сковороду с маслом разогреть. Из «фарша» слепить котлетки (мокрыми руками сподручнее), обвалять их в муке, выложить на горячую сковороду.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (минут 5-7 с каждой).
Вот и всё. На всё-про всё, ушло всего- то 25-30 минут (от открытия банки, до накрытия на стол). Но это неимоверно вкусно. Очень, настоятельно, настойчиво, упорно, остинато рекомендую эту вкусноту всем.
Приятного…
P.S. Если нету мяты – можете пропустить её, вместо бульона можно добавить немного соли, хорошо подойдут кориандр или итальянские травы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: насыщенный нежный жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139118/]Овощные бургеры[/url]
[url=/recipes/show/139118/][img]/data/cache/2017mar/17/10/1951849_43835-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты: Горошек зеленый, Морковь, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Бульон, Мята, Соль, Сода.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощные бургеры
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/17/10/1951849_43835-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощные бургеры" title="Рецепт: Овощные бургеры"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощные бургеры»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139118/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощные бургеры

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные бургеры»:

Горошек зеленый Морковь Яйцо куриное Мука пшеничная Бульон Мята Соль Сода

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1072

Луковый салат

169
1072
17940

657

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

84
657
12007

144

Быстрый вишнeво-сметанный торт без хлопот

101
144
31098

Комментарии и отзывы

20 марта 2017 года Anabela-2015 #

Вчера приготовила. НО...неудачно ((( не поняла, что за порошок бульонный куриный 2 чайные ложки. В итоге добавила в фарш кубик куриного Кнор. А он же с солью... А до этого я по рецепту посолила 1/3 чайной ложки в скобках написано "на кончике ножа". Здесь у меня тоже была пауза, так как, кажется, это разные величины. В общем, можете себе представить... Бедный мой ребенок давился. Только огурчик свежий попросил ))) я еще и, как у автора, на стол соленые помидорчики подала

20 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Добрый день. Давайте разберёмся по порядку. 1. Куриный бульон в порошке ( так же как и грибной) продаётся в пакетиках по 100гр. Я брал "Ролтон"(жаль, что не могу тут вставить фото). Конечно же в порошке немного меньше соли, чем в кубике. 2. В конце рецепта я написал, что если нет бульона, то просто можно добавить чуть больше соли. 3. На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки. 4. Ну неужели перед жаркой нельзя было попробовать фарш на соль?

. Я даже мясной в сыром виде пробую перед готовкой. Ведь всё относительно: горох может быть разного вкуса, морковь разного размера и вкуса, да даже ложки столовые разные. У меня есть например моя любимая,( которой я ем, но не отмеряю) - так в ней не 30, а 35 гр муки, да и горки у всех разные. Тож самое и с чайными ложками. Я надеюсь, что ответил на все Ваши вопросы?

Просто надо пробовать всё на свой вкус. Думаю, что после этого Вы рискнёте ещё раз попробовать приготовить эти бургеры, и они надёжно займут своё место на Вашем столе. С Уважением. Удачи

21 марта 2017 года Anabela-2015 #

Пробовала сырой фарш, поняла, что соленый, но было уже поздно. Чем спасать мне его можно было?

21 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Ну добавили бы ещё горошка, муки, морковки.... Или хотя бы просто морковки и муки

17 сентября 2017 года elenita # (модератор)

На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки.

???
Я отредактировала Ваш список ингредиентов, без количества ингредиенты спокойно пропускает программа.
Пожалуйста, не вводите в заблуждение читателей.

Модератор

17 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

спасибо

17 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

↑Ответ для elenita

Но это же было давно....Тогда ещё не было... Спасибо