Простое в приготовлении, но способное удивить необычным вкусом блюдо. Подходит к большому количеству гарниров
Даниил БагатюкПоваренок 1 уровня
- 19 марта 2017, 21:56
- 3028
Нежные кальмары в лёгком томатном соусе
Ингредиенты для «Нежные кальмары в лёгком томатном соусе»:
- Кальмар — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Пюре томатное — 2,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Уксус (Желательно брать винный) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (В рецепте использовались "прованские травы") — по вкусу
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1424.8 ккал |
белки
102.5 г |
жиры
52 г |
углеводы
140.9 г |
| Порции | |||
| ккал 237.5 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 23.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Нежные кальмары в лёгком томатном соусе»:
-
Почистите лук и порежьте его на тонкие, длинные "нити"
-
Измельчите мелко зубчики чеснока. Можно раздавить его в чеснокодавке
-
Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте "брусочками" длиной не более 5 см
-
На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки
-
Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3
-
На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага
-
Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут
-
На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут
-
Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще
-
Остался последний шаг. Если соус получился для Вас слишком кислым, то Вы можете исправить это, постепенно добавляя сахар и перемешивая. Также добавьте по вкусу соль, перемешайте и дайте слегка остыть. Желательно подавать с гарниром. В моём случае я просто отварил рис. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2017 года Sajuka #
20 марта 2017 года sergienkoaleksa #
20 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года Wera13 #
20 марта 2017 года NDemon #
20 марта 2017 года volleta #
20 марта 2017 года Даниил Багатюк # (автор рецепта)
20 марта 2017 года GuberNaToR #
19 марта 2017 года Tatanj #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: