Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 24 марта 2017, 18:17
  • 59717

Капуста русская, но по-корейски

Рецепт: Капуста русская, но по-корейски

Посмотрела цены на "корейские" салаты, капуста - самая дешевая, всего то 250 руб./кг.. А ведь ее приготовить очень легко, "дешево и сердито" так сказать! А я Вам поведаю некоторые хитрости, их мне когда то рассказала старенькая кореянка на Сахалине, мадамэ.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Капуста русская, но по-корейски»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
880.4 ккал 		белки
30.4 г 		жиры
31.8 г 		углеводы
121.5 г
100 г блюда
ккал
62 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Капуста русская, но по-корейски»:

  • Капусту нарезать на кубики. Разделить руками на лепестки.
    Лучше всего брать верхнюю половину кочана.

  • Всыпать соль, сахар, аккуратно перемешать руками, не нажимая сильно.

  • Лук нарезать тонкими перьями.
    Приготовить специи.
    Кориандр слегка истолочь в ступке.

  • Масло раскалить в сковороде на большом огне.
    Положить в него перья репчатого лука, перемешать и сразу же убрать нагрев до минимального, проварить лук в масле, пару минут.

  • Добавить в кипящее масло паприку и перец красный острый, перемешать. Прожарить пару минут, это лучше откроет специи и окрасит масло в красивый яркий цвет.
    А масло, в свою очередь, передаст эту окраску капусте.

  • Влить в масло соевый соус, перемешать и убрать с огня.
    Я использую натурально сваренный соевый соус от ТМ Киккоман.

  • В капусту добавить измельченный чеснок, кориандр, лук с маслом.

  • Перемешать. ( Я это делаю руками в перчатках).
    Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить и добавить к капусте.
    При желании можно увеличить количество красного острого перца по Вашему вкусу.

  • Закрыть емкость.
    Оставить на 12 часов при комнатной температуре.

  • Через указанное время влить уксус, перемешать.
    Довести по вкусу соль/сахар.
    Капуста готова.
    Хранить в холодильнике, до 10 дней.
    А самый смак раскроется на 3 - 4 день.

Хороша как закуска к отварной картошке, с пресным рисом.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!






P.S.:Надеюсь, Вам пригодится мой рецепт и не придется больше переплачивать за капусту...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: салат закуска обед пост

Вкусы: капустный острый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста русская, но по-корейски
Рецепт: Капуста русская, но по-корейски

Посмотрела цены на "корейские" салаты, капуста - самая дешевая, всего то 250 руб./кг.. А ведь ее приготовить очень легко, "дешево и сердито" так сказать! А я Вам поведаю некоторые хитрости, их мне когда то рассказала старенькая кореянка на Сахалине, мадамэ.

Ингредиенты для «Капуста русская, но по-корейски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капуста русская, но по-корейски» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо большое за рецепт! Приготовила, о чень понравился, быстро и вкусно! Буду еще готовить обязательно
И Вам спасибо , готовьте на радость близким.
Добрый день ! Всегда думала , что приготовить капусту по-корейски , это не для меня . Но муж купил кочан ну очень огроменный ! Нужно было этот "мячик "хоть как-то уменьшить ,чтобы место в холодильнике освободить . Все делала по рецепту .Вместо петрушки добавила укроп . И контейнер не открывала 4 дня . Очень вкусно ! Капуста прописалась в нашем доме однозначно ! Спасибо , Людмила , за рецепт !
И Вам спасибо за такие слова к моему рецепту, готовьте на доброе здоровье.
↑Ответ для opetrenko968
У меня много рецептов корейской кухни адаптированных для России, вдруг ещё что то пригодится.
Да , смотрю Ваши рецепты ,они привлекают . Вы все подробно описываете . Кое -что готовила . Результат радует .Спасибо !
И Вам спасибо за добрые слова.
Вкусная получилась капуста. Но мне показалось мало "маринада", в другой раз увеличу его количество раза в 2. И петрушку заменила на укроп.
Первую пробу сняла через 20 часов. Вкусно, ароматно.
Ой, извините, пропустила Ваш отзыв. Спасибо что готовите по моим рецептам, рада что Вам понравилось. Количество маринада зависит от сочности капусты, но когда его много, концентрация остроты и специй в самой капусте уменьшается. Каждый раз по сочности получается разная. Всегда можно добавить, конечно.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрый отзыв.
Всем здравствуйте. Очень люблю капусту по рецептам "а-ля кимчи". Но вот достойного рецепта из белокочанной капусты не находила.
А этот рецепт - можно сказать )))) и 12 часов не простоит. Я уже хожу и подъедаю )))
Пропорции - божественные.
Только вот у меня был уксус 9%, и я добавила 2 ст.л., и на мой вкус было достаточно .
Спасибо за этот рецепт Теперь будет одним из любимых в нашей семье.
Здравствуйте. Спасибо большое за выбор рецепта и добрый отзыв. Уксус, да, если концентрация выше, его надо добавить меньше.
Ели на вторые сутки.Перца красного тоже меньше добавила.Очень вкусно! Спасибо!
Людмила, спасибо большое за выбор рецепта. Рада что понравилась капуста. Перец, конечно, надо регулировать по вкусу. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
делала дважды, так как в первый раз забыла добавить соевый соус. В общем, без него мне понравилось гораздо больше. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за внимание к рецепту, рада что Вы нашли свой вариант. От души БЛАГО ДАРЮ за отзыв.
Очень вкусная и ароматная капуста , мариновала 3 дня.Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за выбор рецепта и добрый отзыв.
Людочка, какая же вкусная капуста получилась! Думаю, до 3-4 дня не доживет! Соль прибавила. Добавила ещё хлопья острого перца. Ммм… Вкуснотища. Остренько, но в меру. А какой аромат!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, милая, как же приятно что ты обратила внимание на рецепт и приготовила. Отличное фото, спасибо огромное.
Побоялась красного перца положить по норме,а зря!Очень вкусно,будет повод повторить!Спасибо,Людмила!
Лариса, спасибо огромное, приятно что рецепт приглянулся и капуста понравилась. А перец разный, регулируй по вкусу. От души БЛАГО ДАРЮ за красивое фото и добрые слова.
Люда, пришла по Анечкиным следам ! Скажи, пожалуйста, можно приготовить из китайской капусты? Я так понимаю, капуста похожа на кимчи?
Можно, конечно, и из пекинки. Сильно не перетирай, она нежнее чем белокочанная.
Я даже не ожидала. что капустка получится настолько вкусной Готовила строго по рецепту.но жгучего перца положила 1 ч.л. Пропорции просто идеальны.рецепт восторг ... только до самого смачного 3-4 дня. она не дожила .буду готовить ещё не один раз!!! Людочка огромное спасибо за рецепт!!!
Анечка, спасибо огромное за красивый фотоприветик и добрые слова, приятно что капуста понравилась, это да, 3-4 дня не всегда легко дождаться.
От души БЛАГО ДАРЮ, дорогая.
Каюсь я с недоверием отнеслась к рецепту.....но потом Людочка шикарный рецепт.бомбическая капустка Уже в холодильнике вторая порция. стоит ждёт *самого смака*!!! Спасибо дорогая .ещё раз!!!
Каюсь я с недоверием отнеслась к рецепту....
, со мной (вернее с моими рецептами) часто так...
Люда, очень вкусная капуста, идеальные пропорции! Спасибо!
Наташа, спасибо огромное за красивый фотоприветик и добрые слова, приятно что капуста понравилась.
От души БЛАГО ДАРЮ.
Спасибо за рецепт.На второй день все сьели.Понравилась капуста всем!Дклала из пекинки.
Вам спасибо большое за внимание и добрые слова к рецепту. От души БЛАГО ДАРЮ, .
Замечательная капуста! Такая хрустящая получилась! С красным перцем поосторожней Я положила половину - едим очень экономно Большое спасибо за рецепт!
Спасибо большое за выбор рецепта, мне очень приятно. Капуста острая, как и все закуски корейские. Остроту можно регулировать по своему вкусу.
Очень люблю корейские салаты,такая капустка очень понравилась. Людмила,спасибо большое за вкусный и ароматный салат!!!
Наташа, огромнейшее спасибо за доверие к рецепту, за такое красивое фото и добрый отзыв, мне безумно приятно.
Вкусно, просто. Рецепт понравился.Нарезала на комбайне. Буду готовить, спасибо! Оч ценб долгоиграющие рецепты, на выходных готовлю сразу много, до середины недели салаты выручают
Спасибо Вам огромное, очень приятно что рецепт понравился.
Очеееень вкусно! Спасибо Людмила, за рецепт! Только что сделала и уже вкуснятина! Не было кориандра, завтра если добавлю не поздно будет? И уксус сразу добавила
Извините, почему то не сразу увидела Ваш отзыв. Спасибо огромное за выбор рецепта. Кориандр, как Вы уже поняли , не поздно и на след.день добавить.
Черного молотого перца нет в ингредиентах?
Нету, без черного перца.
Спасибо за рецепт! Получилось ооочень остренько🙂. Буду готовить , единственно чуть меньше положу перца.
Спасибо большое, я очень Вам благодарна за доверие к рецепту. Да перец можно и нужно регулировать по своему вкусу.
Людмила, наконец-то отчитываюсь. Рецепт давно в любимом, готовился неоднократно, а времени прикрепить отчет все не было (исправляюсь). Делаю строго по рецепту, считаю, что все прописано идеально и не надо ничего менять - на наш вкус. Спасибо, за то, что делитесь такими рецептами
Юлечка, спасибо огромное. Очень приятно что рецепт прижился и нравится. Благодарю за красивое фото и добрый отзыв.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки