Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

mamalizaПоваренок 6 уровня

25 марта 2017, 9:39
1809

Равиоли с рыжиками

Ароматные, безумно вкусные равиоли с жареными рыжиками, луком и лесным орехом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Равиоли с рыжиками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0.33 ч. л.
Вода (примерно) — 100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

Грибы (Любые грибы) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Орехи (фундук или грецкие) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Смесь специй (итальянских) — 0.5 ч. л.
Пармезан — 20 г
Зелень — 0.5 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2300.2 ккал	белки 62 г	жиры 105.8 г	углеводы 279 г
Порции
ккал 575.1 ккал	белки 15.5 г	жиры 26.5 г	углеводы 69.8 г
100 г блюда
ккал 219.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Равиоли с рыжиками»:

Замесить мягкое тесто. Пропорции ингредиентов примерные. Регулировать мягкость теста нужно водой. Сначала выливаем в муку половину порции, постепенно добавляя воду до нужной консистенции теста. Тесто накрыть чашкой и дать ему вызреть примерно полчаса.
На растительном масле спассеровать мелко порезанный лук. Луковицу можно взять большую. С грибами он хорошо роднится.
В лук добавить мелко порезанные грибы. Обжарить до выпаривания всей жидкости. Грибы можно взять, в принципе, любые. Хороши будут белые, шампиньоны, вешенки. Но рыжики - это песня! Я замораживала уже пожаренные грибы. Так они лучше сохраняют свой вкус.
Жареные орехи истолочь в ступке до крошки.
Смешать грибную начинку, орехи, посолить, поперчить по вкусу.
Тесто раскатать в тонкий корж.
Разрезать на полоски примерно 10 см шириной.
На равном расстоянии выложить по чайной ложке с горкой начинку.
Сформировать равиоли, обминая тесто вокруг начинки и тщательно выдавливая воздух. Тесто в местах склеивания предварительно смазать водой.
Разрезать тесто на стыках. Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить раздавленный зубчик чеснока и смесь итальянских трав. Чеснок выбросить.
Отваренные равиоли прогреть в ароматном масле.

При подаче посыпать равиоли зеленью и тертым пармезаном.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Вкусы: грибной ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139499/]Равиоли с рыжиками[/url]
[url=/recipes/show/139499/][img]/data/cache/2017mar/24/20/1961519_83604-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Ароматные, безумно вкусные равиоли с жареными рыжиками, луком и лесным орехом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Вода, Масло растительное, Грибы, Лук репчатый, Орехи, Перец черный, Масло оливковое, Чеснок, Смесь специй, Пармезан, Зелень.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Равиоли с рыжиками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/24/20/1961519_83604-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Равиоли с рыжиками" title="Рецепт: Равиоли с рыжиками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматные, безумно вкусные равиоли с жареными рыжиками, луком и лесным орехом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Равиоли с рыжиками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139499/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Равиоли с рыжиками

Ароматные, безумно вкусные равиоли с жареными рыжиками, луком и лесным орехом.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Равиоли с рыжиками»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода Масло растительное Грибы Лук репчатый Орехи Перец черный Масло оливковое Чеснок Смесь специй Пармезан Зелень

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1072

Комментарии и отзывы

27 марта 2017 года Ninzonka #

Замечательные равиольки!

Вот только с рыжиками у нас проблемы... А шампиньоны подойдут?

27 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Ниночка, конечно можно. Будет немного другой вкус. Но все равно будет вкусно.

27 марта 2017 года Ninzonka #

Спасибо! Может как нибудь отважусь сделать)))

26 марта 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

27 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

25 марта 2017 года Ирушенька #

Галочка, какие аппетитные равиоли! Замечательный рецепт!

27 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

25 марта 2017 года Кружка чая #

Круто

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Круто. Вкусно.

25 марта 2017 года pupsik27 #

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2017 года Anya_PolarBearLoveYou #

Вот грусть, только маринованные рыжуны есть...

А из замороженных - маслята. Вот уж чего в том году было столько, что хоть косой их..))

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Я думаю, с маслятами тоже можно. Будет не совсем так, но тоже очень вкусно.

25 марта 2017 года Демурия #

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

25 марта 2017 года lelikloves #

Отличные равиоли

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

25 марта 2017 года Wera13 #

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Вера!

25 марта 2017 года Elenochka26 #

Прекрасные равиоли

Скорее бы в лес

обязательно насобираем грибов и по пробуем такой замечательный рецепт

Спасибо

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

Обязательно попробуйте. Это очень вкусно!

25 марта 2017 года чалдонка #

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Галочка, какая же вкуснятина! Бомбезные равиоли!

А про рыжики хотелось бы подробнее, иногда попадаются по несколько штучек. А я их солю сырым посолом и в холодильнике храню, мне кажется это самые ароматные грибы. Ты их вымачиваешь, отвариваешь, жаришь или КАК?

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Людочка, спасибо! Первый год, что у нас был бешеный урожай рыжиков. Я в них влюбилась. Я и насолила их с луком и перцем. Наморозила много. Нашла новый способ: выпариваешь в сковороде порезанные грибы, не отваренные, подсаливаю слегка, немного растительного масла, чуть обжариваю и в пакетах в морозилку. Зимой бесподобная вкуснятина! А равиоли получились такие вкуснющие!

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

У нас они редкость, но иногда по 10ку приносим, а горечи никакой нет? Я однажды посушила и смолола вместе с белыми, казалось горчит, может просто "думалось " , а и не горчило вовсе. А вообще, рыжики - деликатес, царские грибы.

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

В соленых есть небольшая горчинка. А в жареных нет.

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Обязательно сделаю так, надеюсь Берендей подарит мне рыжики в этом году

Как и с лисичками- отваренные и замороженные намного вкуснее в блюдах, чем свежие.

25 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

А мне лисички не попадались. Буду иметь в виду.

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Мы только однажды напали на полянку "косой коси", а так - всегда понемногу, но хватает, так как разнообразие есть.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Равиоли с рыжиками

Ингредиенты для «Равиоли с рыжиками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Равиоли с рыжиками»:

Похожие рецепты

Макароны с грибами, орехами и петрушкой

Второе "Три в одном"

Голубцы в молоке

Грибы с курицей и арахисом

Суфле из грибов и шпината

Салангани "Ужин с итальянцем"

Фаршированная тыква "Карета для Золушки"

Картофельный пирог с грибами

Перец болгарский, фаршированный грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат из моркови с сыром

Японские роллы и рис для них

Торт "Творожное чудо"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!