Очень вкусные батончики, впервые готовила их в таком сочетании, результат оправдал ожидание. Можете смело готовить, рецепт легкий, с тестом работать приятно, быстро. Хлеб пеку давно, рецептов на "Поварёнке" очень много, но мне очень хотелось поучаствовать в конкурсе и я решила поэксперементировать, добавление соевого соуса сделало привычный рецепт очень пикантным, более вкусным, а структура готового теста была сюрпризом...
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 26 марта 2017, 12:39
- 1803
Батон "На два укуса"
Ингредиенты для «Батон "На два укуса"»:
- Мука пшеничная / Мука (500-600, в зависимости от качества муки) — 500 г
- Дрожжи (у меня свежие) — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman натуральный, при желании можно увеличить количество соуса, убрав соль) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода (если вы готовите это блюдо не для Поста, можно часть воды заменить молоком или кефиром) — 300 мл
- Масло растительное (80 - в тесто, 20 - для разделки) — 100 мл
- Лук зеленый (я беру сухой, если у вас свежий, одного пучка будет достаточно, но его, мелко нарезав, слегка обваляйте в муке) — 2 ст. л.
- Отруби (для посыпки формы) — 0,5 ст. л.
- Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.
- Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2670.6 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
87.3 г |
углеводы
419.8 г |
| Порции | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 42 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Батон "На два укуса"»:
-
Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль и сахар. Добавить не много муки, размешать, теперь добавить сухие зеленый лук, тимьян и базилик, чеснок, хорошо перемешать.
-
Масса по консистенции сметаны, получилась опара, даем дрожжам ожить, через 20-30 минут поднимется шапочкой пена,
-
Добавляем соевый соус Kikkoman,
-
Перемешать, добавить остальную муку, растительное масло, хорошо вымешиваем тесто, при необходимости смазываем руки и стол растительным маслом, (помните! что тесто любит тёплые руки).
-
У него получается приятный цвет топленого молока, тесто мягкое, эластичное. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам и столу.
-
Оставляем в тёплом месте, накрыв миской или полотенцем, минут на 30-40 для подъёма.
-
Через некоторое время ещё раз обмять тесто, дать ему увеличиться в 2-3 раза, готово, можно разделывать.
-
Раскатываем в пласт, разрезаем на 4 полоски (можете делать большие батончики, тогда делите пласт на 2 или 3 части), но мне нравятся именно маленькие батончики,
-
Слегка смазать треугольники раст. маслом, сформовать рулетиками и,
-
Посыпав поверхность листа отрубями, укладываем "ровными рядами", оставляем для расстойки на 10-15 минут, отправляем в духовку нагретую до 100-150 градусов, через 10 минут температуру прибавить до 200 градусов.
-
Выпекаем до "румянца", примерно 10 минут (зависит от способностей духовки), во время выпечки идёт волшебный аромат специй и хлеба!
-
Посмотрите - какие красавчики получились, а сюрприз был в том, что перед выпечкой я ничем не смазывала тесто, но у него красивый колер и БЛЕСК, тесто глянцевое снаружи и внутри
-
Такой неожиданный блеск, тесто пропеченное, не влажное, а именно блестящее, такого у меня ещё не было. Думаю, что это соевый соус дал такой эффект. Теперь всегда буду добавлять в хлебное тесто соевый соус.
-
Эти батончики можно есть с маслом, вареньем, с первым и вторым, очень вкусные и ароматные. Долго хранятся (если получится). Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2020 года Хлоркина #
2 мая 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ТЕБЕ!!!
За внимание и доверие, за чудесный фото-привет!!!
Как же приятно получать такие приветики!!!
2 мая 2020 года Хлоркина #
29 апреля 2020 года nelliundco #
30 апреля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Какие замечательные батончики у тебя
Я очень рада, что батончики понравились и вам было вкусно!!!
Очень душевное фото
Я признательна тебе за такой чудесный подарочек, Нелличка!!!
Надеюсь, что такой хлеб появится на твоем столе ещё много раз!!!
30 апреля 2020 года nelliundco #
30 апреля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Нелличка, мужу передай от меня огромный привет и спасибо за заказ!!!
20 июля 2017 года laka-2014 #
20 июля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
20 июля 2017 года laka-2014 #
28 марта 2017 года Moshkin #
фото: /photo/93784/
p.s. А ещё большая проверка - собака ( у меня боксёрша ) . Попробуй ей подсунуть что-то некачественное или ещё чего ! Их не обманишь особо .
28 марта 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года veronika1910 #
26 марта 2017 года lelikloves #
26 марта 2017 года ivkis1999 #
Насчет варенья не погорячились? Все-таки чеснок...
27 марта 2017 года Мисуня #
27 марта 2017 года ivkis1999 #
27 марта 2017 года Мисуня #
А может автор любит варенье с чесночным хлебом
27 марта 2017 года ivkis1999 #
28 марта 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вы правы насчёт чесночного хлеба с вареньем, а ещё люблю вяленую воблу с лимонадом и кофе с молотым черным перцем, и не знаю, что с этим поделать
28 марта 2017 года Мисуня #
26 марта 2017 года Moshkin #
28 марта 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: