Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

Ange77Поваренок 5 уровня

2 апреля 2017, 21:17
7145

Соус из овощей "А-ля кетчуп"

Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак не уступает покупному кетчупу. И, конечно же, домашний, а значит можно регулировать вкусовые оттенки на свое усмотрение. Варианты использования соуса, такие же, как и обычного кетчупа : желаете - в гамбургер с сосиской, или с макаронами, картофелем фри, а почему бы и нет к аппетитному стейку или шашлыкам.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:

Помидор (средних) — 5 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Яблоко (среднее) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (петрушка и сельдерей) — 1 пуч.
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Лайм (или лимон, сок) — 2 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
Перец чили — 1/2 шт
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Специи (смесь перцев, зира, молотая гвоздика)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 987.4 ккал	белки 19.1 г	жиры 43.2 г	углеводы 282.4 г
100 г блюда
ккал 63.3 ккал	белки 1.2 г	жиры 2.8 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:

Вот и наши продукты. У меня зеленый перец и яблоки маленькие, поэтому по 2 штуки.
Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками (с баклажана снять кожицу). Зелень порубить. Из лайма (или лимона) выжать сок.
В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать все овощи, закрыть крышкой, тушить, иногда помешивая, 10 минут.
Добавить соевый соус ТМ "Киккоман", сок лайма или лимона, сахар, соль, кусочек острого перца. Не пренебрегайте специями : по 2 щепотки смеси перцев и зиры, щепотка молотой гвоздики. Перемешать.
Тушить под крышкой еще 7 минут. Выключить огонь, оставить томиться 10 минут. Затем выложить овощи с соусом в блендер, тщательно пробить. Соус "А- ля кетчуп" готов. Выход - 0,5 литра. Хранить соус в холодильнике, не более 6 дней.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: соус обед ужин пикник пост вегетарианство

Вкусы: овощной томатный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139881/]Соус из овощей "А-ля кетчуп"[/url]
[url=/recipes/show/139881/][img]/data/cache/2017apr/02/12/1973705_91107-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак не уступает покупному кетчупу. И, конечно же, домашний, а значит можно регулировать вкусовые оттенки на свое усмотрение. Варианты использования соуса, такие же, как и обычного кетчупа : желаете - в гамбургер с сосиской, или с макаронами, картофелем фри, а почему бы и нет к аппетитному стейку или шашлыкам.

Ингредиенты: Помидор, Баклажан, Перец болгарский, Яблоко, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Масло растительное, Лайм, Соевый соус, Перец чили, Сахар, Соль, Специи.
Тэги: соус, обед, ужин, пикник, пост, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из овощей "А-ля кетчуп"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/02/12/1973705_91107-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус из овощей А-ля кетчуп" title="Рецепт: Соус из овощей А-ля кетчуп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак не уступает покупному кетчупу. И, конечно же, домашний, а значит можно регулировать вкусовые оттенки на свое усмотрение. Варианты использования соуса, такие же, как и обычного кетчупа : желаете - в гамбургер с сосиской, или с макаронами, картофелем фри, а почему бы и нет к аппетитному стейку или шашлыкам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139881/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из овощей "А-ля кетчуп"

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:

Помидор Баклажан Перец болгарский Яблоко Лук репчатый Чеснок Зелень Масло растительное Лайм Соевый соус Перец чили Сахар Соль Специи

Тэги: соус, обед, ужин, пикник, пост, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 июня 2017 года Ga-Na-2015 #

У меня было 4 помидора, остальное всё по рецепту.получилось, не как соус,а как овощная икра, вкуснятина, ложками хочется кушать. Спасибо большое за рецепт.

7 июня 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось! Спасибо за комментарий!

2 мая 2017 года lyudmila vasileva 58 #

Спасибо за рецепт, у нас овощи под рукой не круглый год, но попробуем обязательно. Особенно большое спасибо за ссылку на рецепт заготовки от подруги.

2 мая 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

А заготовка очень вкусная и практичная.

11 апреля 2017 года Lyttik #

это как баклажанная икра. Должно быть оч вкусно

11 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Да, похоже на икру. Вкусно, пикантно, и множество вариантов применения. Можно использовать и как добавку в различные блюда.

9 апреля 2017 года cool roza di55 #

Спасибо за ссылку. Взяла себе на заметку(на будущее). !!!!!

8 апреля 2017 года Колесникова Людмила #

Я бы блендером не стала рубить. Или наполовину порубила.Очень красивый был бы соус!

8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Можно пробить не до однородности, а чтобы остались кусочки овощей, на ваш вкус.

7 апреля 2017 года Happy-2015 #

Интересный рецепт!
А чем заменить соевый соус или без него никак?
Заранее спасибо за ответ.

8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Можно обойтись и без соевого соуса. Тогда добавьте еще 1ст.л. масла, 1ч.л. или 1ст.л. без верха томатной пасты при жарке овощей и немного воды при тушении. Увеличьте количество специй, соли и сахара. Возможно, по вкусу, добавить чуть уксуса.

8 апреля 2017 года Happy-2015 #

Большое спасибо за ответ и совет, я так и сделаю.

7 апреля 2017 года cool roza di55 #

Можно ли хранить в холодильнике ,закатав крышкой,как заготовку подольше. Вы пишите 6 дней-это так мало!

8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Я не хотела делать заготовку, так как у меня всегда свежие овощи под рукой, и данное количество соуса нам достаточно на 5-6 дней. Но могу Вам предложить отличный рецепт заготовки на зиму от Татьяны, собственно из которого и родилась идея этого соуса, подстраивайте под себя. Вот ссылка /recipes/show/112225/. Такую баночку можно так же пробить в блендере зимой, будет не менее вкусный соус .

5 апреля 2017 года Wera13 #

8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Благодарю!

5 апреля 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 апреля 2017 года Я-Дарья86 #

Красивые фото!

И соус, наверное, вкусный.

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 апреля 2017 года mariannika99 #

Такую разноцветную красоту жалко блендером перебивать, я бы и так съела

Хороший рецепт!

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Благодарю!

3 апреля 2017 года MarinaS16 #

Прекрасный соус!!!

Можно бесконечно играть с сочетанием и вкусом

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Вы совершенно правы - выбор за хозяйкой, спасибо!

3 апреля 2017 года marfutak # (модератор)

Прекрасный соус, все овощи с грядки, думаю нам очень понравится

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Таня, рецепт навеян твоими Волгоградскими баклажанами. Спасибо большое!

3 апреля 2017 года marfutak # (модератор)

Ой, как приятно.

Я тоже иногда после закатки, остатки не кратные банкам перебиваю блендером.

3 апреля 2017 года lelikloves #

Замечательный соус

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Благодарю!

3 апреля 2017 года ogiway #

Отличный соус и ароматный!

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Оксана, благодарю!

4 апреля 2017 года ogiway #

2 апреля 2017 года Ирушенька #

Ангелиночка, ох, какой интересный, ароматный соус!

2 апреля 2017 года golubga #

Красивое фото, отличный соус!

3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 апреля 2017 года Демурия #

Супер

2 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус из овощей "А-ля кетчуп"

Ингредиенты для «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:

Похожие рецепты

Картофель с творожным сыром и тунцом

Соус "Бешамель" в микроволновке

Соус "Иммунитет"

Соус из хрена со сметаной

Укропный соус

Малиновая горчица

Соус "Смородинка"

Свекольный дип

Песто из грецких орехов и фиолетового базилика

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!