Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

angy munteanuПоваренок 5 уровня

14 апреля 2017, 15:04
6688

Плацинды с творогом и яблоком

В выходные или на праздники можно любимых побаловать вот такими плациндами с творогом и зеленью. А сладкие рекомендую приготовить с яблоком и корицей. Вкусно! Заходите в гости, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Плацинды с творогом и яблоком»:

Тесто

Сахар — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 900 г
Вода — 400 мл
Масло растительное (по вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт

Творожная начинка

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.

Яблочная начинка

Яблоко — 5 шт
Корица (по вкусу)
Сахар (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4468.3 ккал	белки 206.4 г	жиры 57.7 г	углеводы 786 г
Порции
ккал 558.5 ккал	белки 25.8 г	жиры 7.2 г	углеводы 98.3 г
100 г блюда
ккал 148.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 1.9 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Плацинды с творогом и яблоком»:

Начнем с приготовления теста. Смешаем в миске сухие ингредиенты, добавим уксус, тщательно перемешаем. Добавим яйца, теплую воду и еще раз взбиваем венчиком.
Начинаем добавлять муку постепенно, при этом вымешиваем тесто венчиком. Точное количество муки до грамма затрудняюсь указать, т. к. зависит от самой муки. Я просеяла 1 кг муки в отдельную миску. Когда закончила месить тесто, взвесила оставшуюся муку. У меня осталось 120 граммов. Так что мне понадобилось 880 граммов муки. Когда венчиком станет невозможно месить тесто, переходим на ручной замес. Должно получиться гладкое эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Миску и тесто смазываем небольшим количеством растительного масла и оставляем отдыхать минут на 15. Затем делим тесто на кусочки, примерно с куриное яйцо, приминаем в виде лепешек, смазываем растительным маслом тщательно, накрываем полотенцем и оставляем минут на 20. Пока тесто отдыхает, готовим творожную начинку. Творог солим по вкусу, добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем. Моем и режем укроп и зеленый лук, добавляем к творогу. Творожная начинка готова.
Лепешку раскатываем на рабочей поверхности, смазанной растительным маслом. Тесто податливое, и его легко растянуть руками. Аккуратно растягиваем в прямоугольник. Сбрызгиваем растительным маслом. Начинаем складывать тесто. Сначала берем аккуратно близлежащие концы и складываем их к середине. Затем противоположные концы накладываем сверху. Получаем длинный прямоугольник. Сбрызгиваем немного маслом и теперь уже складываем тесто в квадрат, укладывая тесто к середине с боков. На фото, мне кажется, лучше виден процесс. Распределяем в центре творожную начинку.
Теперь начинку нужно закрыть тестом. Можно это сделать разными способами. На фото я попыталась показать разные варианты. Самый простой это сложить треугольником и вилочкой защепить края. Можно конвертиком.
А можно надрезать тесто и попеременно накрыть начинку. С творожной начинкой у меня получилось 8 плациндочек разной формы. Смазать желтком, смешанным с ложкой молока, и по желанию посыпать кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке минут 25-30 (следим обязательно за своей духовкой). Подаем с пылу, с жару.
Для яблочной начинки натираем на крупной терке яблоко. Выкладываем начинку, посыпав сахаром и корицей.
Яблочные плацинды мне нравится сворачивать улиткой.
Также выпекаем в разогретой духовке минут 25-30. Яблочные плацинды остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На десерт На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин гости праздник

Вкусы: творожный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140265/]Плацинды с творогом и яблоком[/url]
[url=/recipes/show/140265/][img]/data/cache/2017apr/14/53/1986054_54596-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
В выходные или на праздники можно любимых побаловать вот такими плациндами с творогом и зеленью. А сладкие рекомендую приготовить с яблоком и корицей. Вкусно! Заходите в гости, угощайтесь.

Ингредиенты: Сахар, Уксус, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Яйцо куриное, Творог, Лук зеленый, Укроп, Яблоко, Корица.
Тэги: завтрак, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плацинды с творогом и яблоком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/14/53/1986054_54596-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плацинды с творогом и яблоком" title="Рецепт: Плацинды с творогом и яблоком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В выходные или на праздники можно любимых побаловать вот такими плациндами с творогом и зеленью. А сладкие рекомендую приготовить с яблоком и корицей. Вкусно! Заходите в гости, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плацинды с творогом и яблоком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140265/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плацинды с творогом и яблоком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Плацинды с творогом и яблоком»:

Сахар Уксус Соль Дрожжи Мука пшеничная Вода Масло растительное Яйцо куриное Творог Лук зеленый Укроп Яблоко Корица

Тэги: завтрак, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Плацинды с творогом и яблоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 июня 2017 года stasy-2017 #

16 мая 2017 года Annet_Ostap #

вопрос по рецепту

А можно вопросик оно слоиться само по себе или из-за то что сильно раскатываешь и складываешь??

16 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Честно, я даже не задумывалась. Готовлю по этому рецепту сто лет. Мне нравится результат очень. А с точки зрения химических реакций, мне не интересно. Я все же не кулинар- профи, а просто любитель. Так что ответить на ваш вопрос просто не могу, извините.

16 мая 2017 года Alfa4ka #

SUPER !!!забрала в свою копилку - как будет время обязательно попробую

16 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

. Думаю, останетесь довольны результатом

16 мая 2017 года goo33 #

Подскажите пжл, дрожжи точно пол чайной ложки?

16 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Да, именно 1/2 чайной ложки, этого достаточно для данного рецепта.

24 апреля 2017 года lelikloves #

Ммммм, это очень вкусно

19 апреля 2017 года sergienkoaleksa #

Фото пирожков просто завораживают! Обязательно нужно попробовать такое сотворить!

19 апреля 2017 года clergy #

+20

[+3]

Большое спасибо! Все получилось

Только сделала половину теста и у меня получилось 7 плацинд (глазомер подвел). Делала с творожной начинкой (500 гр. творога), наверное из-за качества творога, начинка получилась жидкой, поэтому половина осталась и из неё получились вкуснейшие сырники.

19 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и отчет к рецепту

. А по поводу творога, согласна с вами, он разный. Бывает иногда добавишь яйцо и он становится жидким. Возможно в ваш творог достаточно было и 1 яйца. Сложно судить, не видя самого творога

. Это приходит с опытом и потом все делается на автомате

Главное чтобы нравились на вкус

, а вкусы тоже разные

19 апреля 2017 года Natka80 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а самсу из этого теста можно делать?

19 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Я не готовила, поэтому не могу ответить на ваш вопрос.

18 апреля 2017 года clergy #

вопрос по рецепту

Добрый день! Я не делала раньше такое тесто, но очень хочу попробовать.

У меня такой вопрос, в первом шаге - смешать все сухие ингредиенты: сахар, соль, дрожжи, мука, уксус? Или муку в первом шаге не добавлять? И подскажите, а сколько всего получилось плацинд (8 с творогом, а с яблоком сколько)?

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Всего у меня получилось 16 плацинд, по 8 с каждой начинкой. Но количество зависит от размера, который вы выберите для своих плацинд. Можно с яблоком и две большие улитки закрутить, а потом резать на кусочки - это по желанию.
А муку добавляем в конце, после яиц и воды. Надеюсь у вас все получится и вам понравится результат.

19 апреля 2017 года clergy #

Большое спасибо! Все получилось

18 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо

17 апреля 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо

15 апреля 2017 года Kuss #

Обалденные плацинды!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

15 апреля 2017 года ogiway #

Тесто великолепное! ТАк растянуто- прелесть плацинды в итоге!!!!!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Оксанчик, спасибо

18 апреля 2017 года ogiway #

15 апреля 2017 года СНежк_а #

Очень аппетитно

!!!!!!!!!!!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо

14 апреля 2017 года vitaatelier #

Очень здорово! Фото великолепные!!!

14 апреля 2017 года Марина Бархатова #

напомнили детсво, была у нас книга кулинарная молдавской кухни, только без картинок, вот читала я эти рецепты и с трудом представляла как же это готовиться...

названия диковинные: плацинды, вертута, мамалыга

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Стоит попробовать, вдруг понравятся

14 апреля 2017 года Ирушенька #

Анжелочка, великолепная, очень аппетитная выпечка! Замечательный, подробнейший рецепт!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Ириша

14 апреля 2017 года черемшинка #

Какое шикарное слоистое тесто!!!

Я делала обычные плацинды на кефирном тесте. Ну, лепешечка и лепешечка.... Вкусная, конечно. А тут, прямо-таки, пироги маленькие слоеные получились. Очень нравится их вид!!!!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Аллочка, попробуй как-нибудь, мне кажется, должны понравится на вкус

14 апреля 2017 года asesia2007 #

Самые вкусные плацинды

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

14 апреля 2017 года oksanchikm #

Как аппетитно!Обязательно испеку плациндочки!

18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плацинды с творогом и яблоком

Ингредиенты для «Плацинды с творогом и яблоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плацинды с творогом и яблоком»:

Похожие рецепты

Булочки "Бережeм хлеб"

Яблочные пампушки

Шоколадные валлийские кейки

Корзиночки с творожным кремом и ягодами

Бублики заварные

Лепешки с зеленью, сыром и фасолью

Шулики

Баница с тыквой "Тыквенник"

Маффины бананово-ореховые

Фотографии «Плацинды с творогом и яблоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!