Предлагаю простой пирог с пекинской капустой. Вроде бы ничего нового и необычного. Однако хочу поделиться новым оформлением самого пирога. Согласитесь, блюдо должно быть не только вкусным, оно должно еще и радовать глаз. Начинка в пироге может быть любой на ваш вкус и в зависимости от наличия продуктов в холодильнике. А верх пирога предлагаю украсить вот таким плетением теста и свежих овощей. Мне показалось, смотрится эффектно.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2017, 16:45
- 6176
Плетеный пирог с пекинской капустой
Ингредиенты для «Плетеный пирог с пекинской капустой»:
- Тесто слоеное — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Капуста пекинская — 350 г
- Масло растительное (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Петрушка — 1 пуч.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кунжут (по вкусу)
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3180.3 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
168.9 г |
углеводы
513.3 г |
| Порции | |||
| ккал 265 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Плетеный пирог с пекинской капустой»:
-
Тесто для пирога у меня готовое, поэтому начинаем с начинки. На растительном масле для начала обжариваем лук до мягкости, добавляем тертую морковь. Затем нарезанный болгарский перец и пекинскую капусту. Солим, перчим по вкусу.
-
Добавляем томатную пасту и тушим до готовности. Снимаем с плиты и перекладываем в миску остужаться. Добавляем нарезанную зелень петрушки.
-
Я еще и укроп добавила, очень люблю много зелени. Когда начинка остынет, добавляем 2 яйца, перемешиваем. У меня еще в холодильнике было несколько кусочков колбасы, чтобы добро не пропало, я нарезала мелким кубиком и отправила в начинку (хоть изначально и не планировала этого). Начинка готова.
-
Пока начинка остывала, я занималась плетением верхней части пирога. Овощи: баклажан, цукини и один болгарский перец я нарезала на полоски (как на фото).
-
Раскатать часть теста и нарезать полосками шириной около 1 см. Одну полоску наклеить перпендикулярно нарезанному тесту (как на фото) и через одну полоску откинуть их в сторону. Положить одну полоску баклажана кожурой вверх, перекинуть полоски обратно. Затем перекинуть полоски, начиная уже со второго ряда, т. е. в шахматном порядке. Теперь уложить полоску красного перца и повторить перекидку полосок. Следующий овощ — это цукини, и опять перекидываем полоски. Затем опять добавляем перчик и опять плетением занимаемся. Я думаю, по фото процесс более понятный, нежели я пыталась описать словами. Идея в том, чтобы четко были видны цвета овощей. Т. е. т. к. перец красный, то мы его чередуем чаще. В итоге должно получится вот такое пестрое «одеяльце», это мы положим на начинку.
-
Разогреваем духовку до 180°С. Собираем пирог. Форму (у меня стеклянная) я застелила пекарской бумагой и немного ее смазала растительным маслом. Вторую часть теста немного раскатать и уложить в форму, формируя бортики. Распределить начинку, разровнять. Теперь самое сложное — нужно аккуратно перенести и уложить наше плетение. Возможно, вам понадобятся еще две руки, я справилась сама. У меня плетение было на пищевой пленке, думаю удобнее делать на пекарской бумаге, с нее легче будет перенести. Уложить «одеяльце». По периметру я вырезала еще полосочки из теста и при помощи вилки прижала к пирогу. Вот так выглядел пирог до выпечки.
-
Кроме того, я смазала пирог желтком и обсыпала кунжутом. Отправляем пирог в духовку минут на 50-60 (время зависит от вашей духовки, следим за ней). При необходимости верх пирога можно накрыть фольгой, если начнет подгорать. Готовый пирог оставляем отдыхать минут на 20-30. Разрезаем на порции и зовем родных или гостей к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2020 года lila piskaridze #
12 ноября 2018 года Юджин1 #
И еще вопрос, а какое слоеное тесто? Без дрожжевое? Или дрожжевое?
Начинка уж больно привлекательная для меня, обожаю овощные пироги!
Спасибо за рецепт и жду ответа)
13 ноября 2018 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 ноября 2018 года Юджин1 #
Благодарю за быстрый ответ!
14 июня 2017 года inulia68 #
15 июня 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 мая 2017 года nkova09 #
4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
4 мая 2017 года nkova09 #
26 апреля 2017 года Настасья #
Ну и пару слов по рецепту, поскольку я готовлю почти так же - пирог получается очень вкусный! Я делаю начинку почти так же, но не кладу яйцо (муж не любит), и капусту беру обычную - белокочанную. Как-то она всегда дома есть, в отличие от пекинской
26 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года lelikloves #
23 апреля 2017 года Лёнушка Елена #
И ярко, и одновременно нежно...
23 апреля 2017 года т-тя Соня #
23 апреля 2017 года каратистка #
22 апреля 2017 года vishenvi #
22 апреля 2017 года Svetlr #
22 апреля 2017 года Ленхен-2016 #
21 апреля 2017 года bereginya5544 #
18 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года veronika1910 #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года ogiway #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года ogiway #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года ogiway #
15 апреля 2017 года molichka84 #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года СНежк_а #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года vitaatelier #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года лялич #
18 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: