Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Anetka MПоваренок 4 уровня

16 апреля 2017, 21:42
17481

Дрожжевые пирожки на кефире

Воздушное и нежное тесто. Из него можно делать как не сладкие пирожки, пироги, так и сладкие, так и просто булочки. Результат всегда отличный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки на кефире»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Кефир — 300 мл
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (2 в тесто + 1 смазывать пирожки) — 3 шт
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4145.2 ккал	белки 106.8 г	жиры 148.5 г	углеводы 600.8 г
Порции
ккал 414.5 ккал	белки 10.7 г	жиры 14.9 г	углеводы 60.1 г
100 г блюда
ккал 285.9 ккал	белки 7.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Дрожжевые пирожки на кефире»:

Всего 7 шагов к отличному результату.

1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять мин 15.

2. Масло с кефиром слегла нагреть, добавить яйца. Взбить немного венчиком.

3. Муку просеять с солью. Соединить все смеси.

Тесто нежное и немного липнет к рукам. Муки больше не добавлять. Накрыть полотенцем и в тёплое место на час.

4. Приготовить за это время начинку (у меня капуста с грибами первый раз была, потом с половины теста сосиски в тесте и с другой половины - яблочное пюре). Тесто должно подняться в 2 раза.

5. Разделить на кусочки ( я примерно 30 шт сделала ) дать постоять мин 5.

6. Сформировать пирожки, выложить на бумагу для выпечки и дать постоять под полотенцем мин 30. Смазать яйцом ( 1 яйцо и 1 ст л воды).

7. Выпекать при 180 гр мин 20. Снять с бумаги и дать остыть на решётке под полотенцем.

Можно угощаться и звать домоцадев.

Приятнного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140326/]Дрожжевые пирожки на кефире[/url]
[url=/recipes/show/140326/][img]/data/cache/2017apr/16/36/1988786_30996-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Воздушное и нежное тесто. Из него можно делать как не сладкие пирожки, пироги, так и сладкие, так и просто булочки. Результат всегда отличный.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Молоко, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Соль, Дрожжи.
Тэги: закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые пирожки на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/16/36/1988786_30996-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые пирожки на кефире" title="Рецепт: Дрожжевые пирожки на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушное и нежное тесто. Из него можно делать как не сладкие пирожки, пироги, так и сладкие, так и просто булочки. Результат всегда отличный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140326/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые пирожки на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки на кефире»:

Мука пшеничная Кефир Молоко Яйцо куриное Масло растительное Сахар Соль Дрожжи

Тэги: закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевые пирожки на кефире» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 ноября 2020 года Tata1003 #

Не удержалась. Испекла, точне:е пожарила, пирожки на этом тесте - класс! Было 2 начинки: рис-яйцо-лук порей-укроп-петрушка-перец и картошка-грибы-лук-укроп-петрушка-перец. Блин, как же вкусно. Тесто отличное. Месила чуть больше пол-нормы, тесто очень липнет, но я смогла. Выход - 14 шт.(люблю большие и чтоб начинки многа-многа, ручки так заточены).
Спасибо автору!

19 ноября 2020 года Tata1003 #

Собираюсь печь эти пирожки. Возник вопрос: если вовремя не смогу поставить выпекать, можно ли готовое тесто на ночь оставить в холодильнике до следующего раза?

25 декабря 2018 года butkin val #

+11

[+5]

Аннет! Большое спасибо за рецепт. Давно искали такой. Пекли с жареной капустой и с тыквой (по рецепту "Цукаты из тыквы", сушить тыкву не стали, часть пошла в пирожки, остальное едим как варенье, по вкусу - совсем не тыква!).
Вот фотоотчет. Валерий.

26 декабря 2018 года ирпенчанка #

Валера! Шикарная выпечка на любой вкус!

Молодец!

Сам делал, или жена помогала?

Пы. Сы. Не будем засорять прекрасный рецепт помидор своими мнениями о выпечке! Если что, то пиши здесь, или в личку! Удачи!

28 декабря 2018 года Т-пушка #

Валерий,замечательные пирожки,очень соблазнительно смотрятся!

Спасибо!

16 ноября 2017 года акчуч #

+27

[+5]

Все отлично получилось. Тесто замешивала в ХП, очень хорошо поднялось, приятно было с ним работать. Начинка – яблочное варенье. Думаю, что вкуснее было бы с несладкой начинкой. Но и так результат ооочень порадовал: все что испекла, почти сразу же и съели.

17 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

Олечка, твои пирожки как из пекарни!

Румяные, пышные, ровненькие!

Великолепное исполнение рецепта!

17 ноября 2017 года акчуч #

Ой, Оленька, ка же приятно читать твой комментарий!

Прям мурлычу от удовольствия!

Спасибо большое, честное слово, я старалась!

17 ноября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для акчуч

Оленька, красивые, румяные пирожки!

18 ноября 2017 года акчуч #

Спасибо, Вероничка, на добром слове!

18 ноября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для акчуч

Оленька , шикарные и очень аппетитные пирожки !

18 ноября 2017 года акчуч #

Алсунчик, дорогая, рада, что тебе понравилось!

21 ноября 2017 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Шикарные пирожки!!! Очень аппетитные!!! Супер!!!

21 ноября 2017 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая! Пока есть возможность, балую своих вкусной выпечкой!

23 ноября 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Олечка, какие красавцы

23 ноября 2017 года акчуч #

Анечка, рада, что тебе понравилось!

28 ноября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, какие красивые, аккуратные, румяные пирожки! Просто прелесть!

28 ноября 2017 года акчуч #

Спасибо, Иришка! Времени бы побольше, чтобы руку набить на лепку разных пирожков.

28 декабря 2018 года Т-пушка #

Олечка,пирожки-соблазн и восторг!

Дык,может я загляну к тебе на пирожок с чаем

28 декабря 2018 года акчуч #

Моя ж ты дорогая! Срочно бегу замешивать тесто! Угощать так угощать! Заходи, жду!!! Спасибо, Виолетточка, за твое позитивное настроение!!!!

28 декабря 2018 года Т-пушка #

18 октября 2017 года Анастасия АГ #

+22

[+5]

Анечка, совершенно волшебные получились пирожки!! Вкусные и пушистые! С тестом работать одно удовольствие! Напекла два противня с капустой и яйцом!! Спасибо тебе большое за замечательный рецепт!!

19 октября 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Настюша спасибо

26 августа 2017 года nkova09 #

+16

[+5]

Очень,очень вкусно!Тесто легкое,воздушное!Получилось очень много пирожков,с капустой,картошкой,грибами,зелёным луком и яйцом,с яблочком.Все остались довольны,спасибо огромное!

12 октября 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

да согласна , вариант очень классный. Спасибо вам

13 октября 2017 года nkova09 #

16 августа 2017 года Демурия #

+24

[+5]

Что тут сказать!? Вкусные пирожки! Нежные, воздушные, мягенькие. Очень вкусные . У меня с картошкой.
Спасибо!!!

16 августа 2017 года Zhanna58 #

Оленька, очень красивые пирожки! Я с картошкой никогда не пробовала. Ты в неё что-то добавляешь: лук, масло?

17 августа 2017 года Демурия #

Варю картошку без мундира, параллельно жарю репчатый лук мелко нашинкованный. Отварную картошку толку ( предварительно слив всю жидкость, но добавляю сливочного масла), потом добавляю жареный лук и мелко нашинкованный укроп, тщательно перемешиваю и начинку охлаждаю. Поверь, тебя за уши от пирожков не оттащить будет

17 августа 2017 года Zhanna58 #

Спасибо, Оленька! Верю, что вкусно! Сейчас перепишу к себе в блокнот, чтобы не затерялось!

27 августа 2017 года Edem-ka #

↑Ответ для Демурия

Олечка, какие румяные пирожки! Великолепны!

27 августа 2017 года Демурия #

Спасибо

12 октября 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Спасибо моя хорошая

23 июня 2017 года Юлия Сидаш #

вопрос по рецепту

Отличные пирожочки

А если использовать кислое молоко?

27 июня 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Юля, спасибо. Если честно не пробовала заменить, но думаю получится тоже.

29 июня 2017 года Юлия Сидаш #

Спасибо

22 мая 2017 года solirina09 #

+23

[+5]

Очень понравилось тесто, я первую партию испекла в не очень горячей духовке, потом поняла свою ошибку и вторая получилась просто замечательно.Тесто воздушное, мягкое и на следующий день не черствеет. Спасибо огромное ,похоже я нашла свой любимый рецепт по которому буду печь всегда.

22 мая 2017 года caramel77 #

Отличные пирожки

22 мая 2017 года solirina09 #

Спасибо

Вообще то я с дрожжевым тестом не очень дружу. А здесь вдруг получилось.

22 мая 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

↑Ответ для solirina09

Ирина, очень приятно!! Сама в восторге от этого теста.Рада, что и вам понравилось

14 мая 2017 года otatiana2302 #

+23

[+5]

Отличное тесто .Делала пирожки и открытый пирог с рисом и зеленью .тесто хорошо поднялось , мягкое , воздушное (мне почему-то при выпекании пахнет творожком )).Так же хорошее тесто в работе (не липнет к рукам ).Беру на заметку. Спасибо

14 мая 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Таня, спасибо.

Думаю кефир дает легкий аромат творога

3 мая 2017 года galina300752 #

5 мая 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

24 апреля 2017 года lelikloves #

Анечка, шикарные пирожки

24 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Олечка, спасибо

22 апреля 2017 года NataliaK-2016 #

Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно!

По просьбам домочадцев пришлось заводить вторую порцию

22 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за отзыв! рада, что понравилось

19 апреля 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

19 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Вероничка спасибо

18 апреля 2017 года Анастасия АГ #

Чудесные пирожки!!

19 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Настюша спасибо

17 апреля 2017 года Демурия #

Забрала

18 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Олечка, спасибо

17 апреля 2017 года Vicentina #

Прелестные пирожки, Анечка!

18 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо

17 апреля 2017 года mariana82 #

Анечка, замечательные пирожки!

17 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

Марианочка, спасибо

17 апреля 2017 года gorschkovaov #

Пирожки на фото изумительные.

17 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо большое

17 апреля 2017 года within24inna #

А подробнее про сосиски в тесте можно?

17 апреля 2017 года Anetka M # (автор рецепта)

а что про них?

тесто такое же, только вместо начинки в пирожки берете сосиску и заворачиваете в тесто. Тесто предварительно типа жгута делаете.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевые пирожки на кефире

Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевые пирожки на кефире»:

Похожие рецепты

Пахлава из слоеного теста

Лимонный пирог "Дырчатый"

Сладкий пирог "КУАНТРО"

Еврейский пирог

Пирог с кусочками шоколада и цукатами

Пирог со сгущёнкой

Пирог "Барон"

Пирог "Ежик" с начинкой

Заливной пирог с рисом и кальмарами

Фотографии «Дрожжевые пирожки на кефире» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!