Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

jannasimfПоваренок 7 уровня

17 апреля 2017, 15:46
6401

Запечённая цветная капуста

Это мой первый рецепт на сайте. Рецепт нашла на одном из израильских сайтов. Запекается целая цветная капуста в сладком соусе чили с панировкой. Получается хрустящая корочка снаружи и нежная капусточка внутри, достойная замена жаренной в кляре цветной капусте.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запечённая цветная капуста»:

Капуста цветная — 1 вилок
Майонез — 2 ст. л.
Соус (Соус чили сладкий) — 2 ст. л.
Кубик бульонный — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Масло оливковое (можно заменить любым растительным маслом) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 769.3 ккал	белки 24.1 г	жиры 43.6 г	углеводы 80.6 г
Порции
ккал 76.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 4.4 г	углеводы 8.1 г
100 г блюда
ккал 88.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 5 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Запечённая цветная капуста»:

Цветную капусту моем, если надо, удаляем зелёные листочки.
Наполнить кастрюлю холодной водой, погрузить капусту и варить после закипания воды 10 минут, не больше. Важно - не переварить капусту.
Я переворачиваю капусту один раз во время варки.
При помощи шумовки достаём капусту и даём воде стечь. Чем лучше она стечёт, тем меньше сока выделится при запекании. Стекает минимум 30 минут, за это время капуста остынет.
Пока капусточка остывает, готовим соус. Смешиваем в тарелке майонез, соус чили сладкий, бульонный кубик, соль, паприку и перец.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Приготовленным соусом надо обмазать нашу капусточку. Я начинаю со стороны стебля и стараюсь, чтобы как можно больше соуса попало вовнутрь.
Затем посыпаю панировочными сухарями.
Положить капусточку в форму для запекания и обмазать соусом верх и бока капусты. Желательно соусом обмазать все соцветия и внутри тоже. Посыпать верх и бока панировочными сухарями и полить маслом. Цветная капуста готова для запекания.
В духовку, разогретую до 180°С, ставим форму с капустой и готовим до готовности и золотистого цвета панировки. У меня это берёт 50-60 минут. Во время запекания я несколько раз открываю духовку и поливаю капусту выделившимся соком.
Подавать горячей, хотя и холодная тоже вкусная.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин гости горячее закуска запекать

Вкусы: капустный овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140344/]Запечённая цветная капуста[/url]
[url=/recipes/show/140344/][img]/data/cache/2017apr/17/27/1989180_40914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Это мой первый рецепт на сайте. Рецепт нашла на одном из израильских сайтов. Запекается целая цветная капуста в сладком соусе чили с панировкой. Получается хрустящая корочка снаружи и нежная капусточка внутри, достойная замена жаренной в кляре цветной капусте.

Ингредиенты: Капуста цветная, Майонез, Соус, Кубик бульонный, Паприка сладкая, Соль, Перец черный, Сухари панировочные, Масло оливковое.
Тэги: обед, ужин, гости, горячее, закуска, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запечённая цветная капуста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/17/27/1989180_40914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запечённая цветная капуста" title="Рецепт: Запечённая цветная капуста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это мой первый рецепт на сайте. Рецепт нашла на одном из израильских сайтов. Запекается целая цветная капуста в сладком соусе чили с панировкой. Получается хрустящая корочка снаружи и нежная капусточка внутри, достойная замена жаренной в кляре цветной капусте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запечённая цветная капуста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6372">Кубик бульонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140344/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запечённая цветная капуста

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запечённая цветная капуста»:

Капуста цветная Майонез Соус Кубик бульонный Паприка сладкая Соль Перец черный Сухари панировочные Масло оливковое

Тэги: обед, ужин, гости, горячее, закуска, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

622

Салат из крабовых палочек с яйцом

50
622
74376

623

Маринованные баклажаны "Мозаика"

94
623
71603

198

Лимонные трюфели с чаем матча

153
198
8228

Фотографии «Запечённая цветная капуста» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 июля 2018 года Глушец #

Жанночка, чудесная капуста!!!

Ооочень аппетитная!!!

2 июля 2018 года jannasimf # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное!!!

1 июля 2018 года Mara2181 #

+18

[+5]

Дорогая Жанночка, наконец-то я приготовила твою великолепную капусту!!!
Никогда не запекала её целиком, это для меня в новинку, оказывается, отличный вариант приготовления и совсем не надо заниматься её разрезанием на соцветия. Любителям цветной капусты настоятельно рекомендую приготовить, это очень-очень вкусно!!! Из отступлений - не добавляла только бульонный кубик, а так всё по рецепту!!! Сверху присыпала тёртым сыром. До чего же вкусно получилось....ммм..ням-ням!!!

1 июля 2018 года Лилек3011 #

Какая замечательная капустка!!!

То же никогда не запекала её целиком, надо попробовать!!! Олеся, спасибо за наводку на рецепт!

1 июля 2018 года Mara2181 #

Лилечка, большое спасибо за поддержку и похвалу!!!

Угощайся, отличный рецепт!!!

1 июля 2018 года Лилек3011 #

Спасибо, очень вкусно!!!

1 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для Mara2181

ого! как прикольно

такое чудо на тарелке у тебя, и не подумать так сразу что это цветная капуста

сохраняю в кк

1 июля 2018 года Mara2181 #

Миланочка, смотрится капустка очень нарядно, на вкус просто супер, спасибо большое за поддержку и внимание!!!

Готовь с удовольствием!!!

1 июля 2018 года jannasimf # (автор рецепта)

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, вот порадовала так порадовала!

Очень рада, что капусточка понравилась!

Спасибо тебе за прекрасную фотоулику!!!

4 июля 2018 года Mara2181 #

Жанночка, извини, что так поздно отвечаю..

Закрутилась совсем.

Твоя капустка хороша

, и нужны ей сторожа (вспомнился детский стишок

), так как исчезает она со стола очень быстро!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ЖАННОЧКА!!!

5 июля 2018 года jannasimf # (автор рецепта)

1 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для Mara2181

Какая капуста интересная

представляю как вкусно!!!

4 июля 2018 года Mara2181 #

Танечка, если будет возможность, приготовь, очень вкусно, рекомендую!!!

Спасибо большое за твоё внимание и добрые слова!!!

5 июля 2018 года Глушец #

Постараюсь приготовить

уж Очень интересно!

5 июля 2018 года Mara2181 #

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

отличный рецепт для любимой капусты

15 февраля 2018 года jannasimf # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое за внимание к рецепту!!!

10 февраля 2018 года nadin0930 #

Какой интересный рецепт, Жанночка! Какая капусточка красивая! Думаю, это очень вкусно! Обязательно надо приготовить, беру в КК! Спасибо за рецепт!
И (хотя я опоздала почти на год

)
Поздравляю

с таким замечательным дебютным рецептом!
Красивые фото, подробное описание! СУПЕР!

10 февраля 2018 года jannasimf # (автор рецепта)

Спасибо большое, Надюша!!!

29 ноября 2017 года Янина Флай #

Очень хороший вариант приготовления цветной капусты. Она у меня запеклась, но осталась плотной, не разлезлась в кашу. Буду готовить еще, спасибо за рецепт

29 ноября 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился.

Капуста не должна получиться кашей, но мягкой внутри долна получиться. Может надо было увеличить немного время варки. Или чуть больше соуса добавить при запекании.

29 ноября 2017 года Янина Флай #

Капуста хорошо получилась. Просто я думала за 40 минут она в кашу превратится, поэтому и написала про плотность. Иногда я очень коряво изъясняюсь

29 ноября 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Ооочень рада, что всё получилось!

24 октября 2017 года ирпенчанка #

Жанночка! Очень соблазнительная капусточка!

Уволокла!

24 октября 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Наташенька, буду рада если понравится

24 октября 2017 года ирпенчанка #

6 октября 2017 года tata1108 #

+16

[+5]

Жанночка, спасибо за замечательный рецепт! Впервые запекала цветную капусты целиком, получилось очень вкусно и красиво!

7 октября 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Танечка, какая замечательная фотоулика!

Очень рада ,что ты приготовила и капусточка понравилась. Красивое фото

7 октября 2017 года tata1108 #

7 октября 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

7 марта 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для tata1108

Танечка!Отличная голова капустная запечённая

Внешне даже на пирог похожа

9 марта 2018 года tata1108 #

Спасибо, Алечка!

8 июля 2017 года Sandy3 #

Ух ты! Только сейчас увидела твой рецепт, Жанночка

Поздравляю с дебютом!!! Я раньше капусту в кляре готовила, а тут и полезно и возни меньше, надо пробовать

ням-ням

8 июля 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка.

Нам очень нравится, попробуй, может и вам понравится.

6 июля 2017 года starry2012 #

Жанночка! Великолепный рецепт цв.капусты!

Просто,вкусно,нарядно!

И главное не жареное,нежирное очень аппетитное блюдо

С прекрасным Дебютом!!!

Успехов дальнейших, интересных рецептов,неординарных идей,приятного общения,много друзей и всего самого наилучшего!!!

6 июля 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Светочка, большое спасибо за тёплые слова и пожелания!!!

31 мая 2017 года subsidii66 #

Жанночка, великолепное блюдо! Как я его пропустила?

С благодарностью забираю в КК, обязательно куплю капусту и отчитаюсь, очень вкусный рецепт!

Жанночка, милая, прими от меня, хоть и с большим опозданием, поздравление с великолепным дебютом на сайте!

Умничка!

31 мая 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! Мне очень приятно

31 мая 2017 года subsidii66 #

21 мая 2017 года красавица киса #

Жанночка! Прекрасный рецепт!

И фотографии очень аппетитные. С отличным началом!!!

22 мая 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Спасибо большое, Надя, мне очень приятно

3 мая 2017 года vin80 #

Жанночка, поздравляю тебя с первым рецептом!

рецепт очень интересный, очень люблю цветную капусту и не сомневаюсь, что получится очень вкусно!!! Теперь остается только ждать урожая, забрала в кк. Спасибо!

3 мая 2017 года jannasimf # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наденька!

19 апреля 2017 года laka-2014 #

Жанночка, с удачным дебютом!

Недавно как раз кусочек передачи про Израиль увидела, где вот про такую запечённую капусту ресторатор рассказывал. Замечательное блюдо!!!