Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

angy munteanuПоваренок 5 уровня

27 апреля 2017, 17:11
4437

Шоколадный чизкейк

Приготовила чизкейк по заказу дочери, а именно, шоколадный. Готовила чизкейк из продуктов, которые были дома. Получилась очень вкусная, но суперкалорийная бомба. У меня ингредиенты на разъемную форму 26 см. Смело можно уменьшить количество ингредиентов и приготовить чизкейк поменьше.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк»:

Для чизкейка

Маскарпоне — 500 г
Сыр творожный — 300 г
Сливки (35%) — 500 мл
Яйцо куриное — 5 шт
Шоколад темный (горький 75%) — 300 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Для основы

Печенье (у меня Савоярди) — 200 г
Орехи грецкие (рубленные) — 100 г
Масло сливочное — 100 г

Ганаш

Шоколад темный — 200 г
Сливки (35%) — 200 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10856.8 ккал	белки 159.3 г	жиры 879.1 г	углеводы 594.3 г
Порции
ккал 723.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 58.6 г	углеводы 39.6 г
100 г блюда
ккал 391.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 31.7 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Шоколадный чизкейк»:

Начинаем с основы чизкейка. Крошим печенье при помощи блендера (у меня дома оказалось только печенье савоярди). Измельчаем орехи. Растапливаем сливочное масло. Соединяем крошку печенья, орехи, масло и все тщательно смешиваем. У меня еще оставался бисквит шоколадный от какого-то десерта, совсем мало, я и его добавила (граммов 50 было). Дно формы застелить пекарской бумагой и распределить крошку по всей форме, плотно приминая. Отправляем в морозилку минут на 20.
Пока основа чизкейка охлаждается, готовим начинку. Растопить шоколад на водяной бане, остудить. Маскарпоне и творожный сыр на маленькой скорости при помощи миксера превращаем в кремообразную массу, подсыпая сахарную пудру. Я указала 100 граммов сахарной пудры, на самом деле использовала меньше, граммов 50. Чизкейк совсем не был приторным. Регулируйте сладость по своему вкусу. Затем к сыру добавляем растопленный шоколад и яйца (по одному), ванильный сахар и в последнюю очередь сливки. Получается кремовая начинка для чизкейка.
Достаем основу из морозилки, аккуратно выкладываем на нее начинку. Осторожно постучим формой о стол, чтобы начинка равномерно распределилась, и вышли все пузырьки воздуха. Отправляем в разогретую духовку до 180°С выпекаться чизкейк 50-60 минут (следим за своей духовкой). Я выпекала чизкейк на водяной бане. По истечении времени выключить духовку и оставить чизкейк там остывать, у меня ночь. Остывший чизкейк накрыть пленкой прямо в форме и отправить на сутки в холодильник. Через сутки аккуратно освобождаем чизкейк из формы и уже можно дегустировать с чашечкой кофе/чая утром выходного дня. Но я решила еще добавить калорий, приготовив ганаш и покрыв им чизкейк. Для этого доводим сливки до кипения, но не кипятим, и заливаем горячими сливками поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешиваем, охлаждаем и заливаем чизкейк. Украшаем по своему желанию.
Чизкейк для домашнего чаепития готов. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт гости

Вкусы: шоколадный творожный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140574/]Шоколадный чизкейк[/url]
[url=/recipes/show/140574/][img]/data/cache/2017apr/27/33/1998581_54534-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Приготовила чизкейк по заказу дочери, а именно, шоколадный.
Готовила чизкейк из продуктов, которые были дома. Получилась очень вкусная, но суперкалорийная бомба. 
У меня ингредиенты на разъемную форму 26 см. Смело можно уменьшить количество ингредиентов и приготовить чизкейк поменьше.

Ингредиенты: Маскарпоне, Сыр творожный, Сливки, Яйцо куриное, Шоколад темный, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Печенье, Орехи грецкие, Масло сливочное.
Тэги: праздник, десерт, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный чизкейк
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/27/33/1998581_54534-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный чизкейк" title="Рецепт: Шоколадный чизкейк"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовила чизкейк по заказу дочери, а именно, шоколадный.
Готовила чизкейк из продуктов, которые были дома. Получилась очень вкусная, но суперкалорийная бомба. 
У меня ингредиенты на разъемную форму 26 см. Смело можно уменьшить количество ингредиентов и приготовить чизкейк поменьше.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный чизкейк

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк»:

Маскарпоне Сыр творожный Сливки Яйцо куриное Шоколад темный Сахарная пудра Ванильный сахар Печенье Орехи грецкие Масло сливочное

Тэги: праздник, десерт, гости

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

268

Чизкейк "Шоколадница"

72
268
2110

Фотографии «Шоколадный чизкейк» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 июня 2019 года List Stil #

+14

[+5]

Немного промахнулись с шоколадом: добавили не расплавленный, а кусачками. Из-за этого цвет бледный получился. В остальном же готовили по рецепту, вкусно необыкновенно! Будем делать и впредь, большое спасибо!

1 июля 2019 года angy munteanu # (автор рецепта)

Наталья, я очень рада что вам понравился чизкейк

. Спасибо за теплый комментарий

и фотоочет

1 июля 2019 года List Stil #

Вам спасибо: замечательный чиз!

1 июля 2019 года wise1288 #

↑Ответ для List Stil

Наташенька! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

1 июля 2019 года List Stil #

Спасибо большое!

14 ноября 2017 года galina27 1967 #

вкусно

14 ноября 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Благодарю

30 апреля 2017 года veronika1910 #

Шикарный десерт

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

28 апреля 2017 года lelikloves #

Великолепная выпечка

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

28 апреля 2017 года Susu 696 #

Шоколадный красавец

Забрала

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Он конечно калорийный, но ВКУСНЫЙ

28 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #

Как он хорош!

Соблазнительный разрезик так и манит!

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Раз манит, значит надо пробовать

27 апреля 2017 года lelikloves #

Великолепный чизкейк

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Ольга, огромное спасибо

27 апреля 2017 года lenchik1616 #

Какой шоколадный -шоколадный чизкейк

Очень красивый

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Елена, он на самом деле очень шоколадный, малюсенького кусочка достаточно, чтобы насладиться

28 апреля 2017 года lenchik1616 #

Я уже предвкушаю, что чуть-чуть и столько удовольствия за один раз

Когда ингредиенты прочитала, уже кайфовала, всё что я люблю, даже по отдельности, а если всё вместе соединить...

И Raffaello так смотрится

28 апреля 2017 года scvorez #

↑Ответ для angy munteanu

Вы что! Такое творение!

"малюсенький кусочек" это не наша норма!

плевать на калории, диеты не зря придумали

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Согласна, диеты и спорт на то и существуют, чтобы можно было баловать сабя вот такими вкусняшками (правда редко)

29 мая 2017 года russalochka #

↑Ответ для scvorez

Ну что вы, тут кроме сахара ( ну и капли печенья), одна польза для организма

и для фигуры) сливки, сыр.... МММ... Я, налегая именно на жиры, на 15 кг похудела в легкую, а вот углеводы наша беда!

от них надо держаться подальше)

29 мая 2017 года russalochka #

ААА вы о количестве) ну да, от количественной меры тоже многое зависит

впрочем, я тоже любитель устраивать себе кулинарные праздники без ограничений с надеждой на будущее сдерживание. Автору: отличный рецепт, беру в копилку

27 апреля 2017 года Три сестры #

Вот это действительно шоколадная бомба

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Нора, ты правильно поняла про бомбу

. Я попробовала маленький кусочек и раздала сразу, чтобы избавить себя от соблазна и калорий лишних

28 апреля 2017 года Три сестры #

Я так де делаю, а потом мои домашние меня упрекают: сама не ешь, а мы остановиться не можем

4 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

, мне это знакомо и даже очень

27 апреля 2017 года asesia2007 #

Аппетитный чизкейк

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Благодарю

27 апреля 2017 года Анастасия АГ #

Вкусный чиз!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Не могу не согласиться

27 апреля 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!!!!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

27 апреля 2017 года мамулек2014 #

Шикарно!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Приятно, что чиз вам понравился

27 апреля 2017 года Ирушенька #

Анжелочка, очень красивый чизкейк!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Ирочка, угощайся, себя изредка можно и побаловать

28 апреля 2017 года Ирушенька #

Анжелочка, спасибо тебе огромное за угощение!

На самом деле, я - не особый едок, но в десертах и тортах себя не ограничиваю.

Это - единственное, что я всегда с удовольствием ем.

27 апреля 2017 года bakinka-2 #

Мне пора вызывать скорую помощь!Ну разве можно так искушать?!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Обойдемся без скорой, у них там ничего хорошего

. А я от души угощаю вкусняшкой

27 апреля 2017 года bakinka-2 #

Мне пора вызывать скорую помощь!Ну разве можно так искушать?!

27 апреля 2017 года y ludmila #

Представляю как это вкусно!

Класс! Спасибо за рецепт!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Это очень вкусно для любителей шоколада

. Однако и очень калорийно

. Спасибо

27 апреля 2017 года elle024 #

Это , конечно, самый долгий в приготовлении чиз из всех что я знаю! Ночь остывать - это я понимаю, а что дают сутки под пленкой? Но выглядит, в любом случае ,очень достойно!

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо, что оценили мой чиз, приятно

. А по поводу выдержки в холодильнике сутки, так я практически все чизкейки так выдерживаю. Структура меняется и вкус только выигрывает. А особенно стоит выдержать шоколадный, т.к. именно шоколадные, будь то торты или чизкейки, раскрывают свой вкус лучше. Я не настаиваю, а рекомендую попробовать. Отлижите маленький кусочек, и попробуйте его через сутки, сравните вкус

. Вдруг понравится

28 апреля 2017 года elle024 #

Интересно! Попробовать стоит! Спасибо за совет!

27 апреля 2017 года Wera13 #

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Благодарю

27 апреля 2017 года qwerrty121 #

для дочери-всё самое лучшее) мамочкин чизкейк на 5 с плюсом)+++

28 апреля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Вы правы, Евгения

, стараюсь для любимой доченьки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный чизкейк»:

Другие варианты рецепта

Чизкейк "Шоколадница"

Похожие рецепты

Чизкейк "Лондон"

Чизкейк ванильно-ягодный

Миндальный кекс с полентой

Творожный чизкейк "Cheese"

Сникерс-чизкейк

Тыквенный пирог на День благодарения

Шоколадный чизкейк с вишней

Чизкейк "Сникерс"

Чизкейк "Клубничная Роза"

Фотографии «Шоколадный чизкейк» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!