vitaatelierПоваренок 4 уровня

29 апреля 2017, 20:50
58694

Густой швейцарский суп с перловкой

В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде - густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Густой швейцарский суп с перловкой»:

Крупа перловая — 0,5 стак.
Чечевица (У меня оранжевая) — 0,5 стак.
Колбаса (копченая "Сервелат", сырокопченые колбаски) — 150 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688.3 ккал	белки 21 г	жиры 60.3 г	углеводы 15.8 г
Порции
ккал 114.7 ккал	белки 3.5 г	жиры 10.1 г	углеводы 2.6 г
100 г блюда
ккал 146.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 12.8 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Густой швейцарский суп с перловкой»:

Овощи нарезать кубиком.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи все сразу.
Добавить промытую перловую крупу, перемешать.
Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 литром кипящей воды.
Нарезать копчёности.
Добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловки.
У меня это заняло 25 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и по желанию выдавить дольку лимона, я так и сделала.
Вот и все, густой и наваристый суп готов.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: богатый перловый копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140623/]Густой швейцарский суп с перловкой[/url]
[url=/recipes/show/140623/][img]/data/cache/2017apr/29/11/2000374_49108-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде - густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

Ингредиенты: Крупа перловая, Чечевица, Колбаса, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Густой швейцарский суп с перловкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/29/11/2000374_49108-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Густой швейцарский суп с перловкой" title="Рецепт: Густой швейцарский суп с перловкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде - густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Густой швейцарский суп с перловкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140623/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Густой швейцарский суп с перловкой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Густой швейцарский суп с перловкой»:

Крупа перловая Чечевица Колбаса Морковь Перец болгарский Помидор Лук репчатый Соль Перец черный Лист лавровый Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

3 июля 2023 года ahdpeu44 #

Спасибо большое за рецепт! Варила этот суп вчера впервые, с небольшими оклонениями от рецепта: к овощам добавила томаты в собственном соку, колбаса полукопчёная. Понравилось очень! Повторять буду однозначно.

30 января 2022 года Махомяк #

+11

[+4]

Необычное сочетание перловки с чечевицей оказалось приятным, суп наваристым

В пережарку для остроты добавила порезанную дольку чеснока
Спасибо за рецепт

4 августа 2021 года Vicentina #

+17

[+5]

Очень вкусный, густой, наваристый супчик! Всем понравился.

6 августа 2021 года vitaatelier # (автор рецепта)

Жанночка, дорогая, спасибо тебе за добрые слова в адрес рецепта

Я очень рада, что все остались довольны. Извини что ответила не сразу. Огромное спасибо за вкусный фотоотчет

6 августа 2021 года Vicentina #

Спасибо за рецепт, Линочка!

Отличный супчик!

29 сентября 2020 года Людмила Козеева #

+11

[+4]

Беру в пользование,суп отличный!Перловка была уже отварена и ждала своего часа в морозилке,поэтому суп приготовился очень быстро.Раньше не могла и представить суп без картошки,спасибо поваренку и поварятам,теперь рецептов этих супов у меня уже достаточно и ваш рецепт очень достойное пополнение.Спасибо большое!

30 сентября 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)

Людмила, я очень рада что суп Вас не разочаровал. Спасибо за отзыв, готовьте на здоровье

16 августа 2020 года faschevskiy #

+15

[+4]

Сегодня попробовал сделать этот рецепт.
Как раз нужно было изводить обрезки мяса - сварил бульон. Все делал как написано, только вместо воды залил бульоном. Вместо колбасок - обычный сервелат, сосиски и ветчину. Перебрал мясо и туда же. Вместе с лаврушкой добавил треть банки оливок с миндалем, вместе с жидкостью, половинку лимона.. И получилась обычная Солянка!

Рецепт интересный

17 августа 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)

Действительно интересная «солянка» у Вас получилась. Спасибо за аппетитный фотоотчет, желаю кулинарных успехов

24 июля 2020 года овсянка777 #

Шикарный суп, варю подряд второй раз, очень вкусный, немного под себя подделала процесс готовки и добавила оливки, люблю поострее. Очень вкусно, спасибо Вам за рецепт

27 июля 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)

Вам спасибо за хороший отзыв, я всегда радуюсь если смогла помочь накормить семью. Очень интересное добавление оливок, хорошо придумали, тоже попробую, спасибо.

15 мая 2020 года Синюков #

Все-таки не понял, перловка берется сырая и немного обжарив потом варим всего 25 минут? Или, как пишут комментаторы, берется отварная (замороженная)? Ну и да, что с луком - вместе с овощами?

15 мая 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)

Лук кладите когда хотите, это совершенно непринципиально. В рецепте ясно сказано, что я кладу промытую, а не вареную перловку, также я указала время приготовления, 25 минут. Если у Вас, как у некоторых поварят, есть готовая отварная перловка, добавьте ее.

15 мая 2020 года Синюков #

Спасибо, буду пробовать.

15 мая 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)

10 октября 2019 года evg8051982 #

Суп очень вкусный.

10 октября 2019 года vitaatelier # (автор рецепта)

Спасибо

Я очень рада что Вам понравился

25 мая 2019 года aspro #

Вкусненько. Лук только куда потеряли? Съесть в процессе готовки?

29 мая 2019 года vitaatelier # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв.

А лук - да, можно и так, как Вам нравится

18 декабря 2017 года Лилек3011 #

+21

[+5]

Получился очень наваристый, вкусный супчик!!! Приготовила я его буквально за 20 минут. У меня был готовый куриный бульон и готовая перловка. Чечевица у меня красная, она варится 10 минут. Так быстро и так вкусно!!! Ангелина, спасибо за такой прекрасный рецепт супа!!!

18 декабря 2017 года laka-2014 #

Лиль, шикарный супчик!!!

18 декабря 2017 года Лилек3011 #

Леночка, спасибо большое!!!

18 декабря 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, аппетитный супчик приготовила! Вкусно по-домашнему!

18 декабря 2017 года Лилек3011 #

Светочка, супчик очень вкусный!!!

18 декабря 2017 года lina0710 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, аппетитнейший супчик у тебя!

Очень красивое фото!

18 декабря 2017 года Лилек3011 #

Линочка, очень приятно!!!

18 декабря 2017 года mtata #

↑Ответ для Лилек3011

Лиля роскошный супчик

18 декабря 2017 года Лилек3011 #

Татьяна, спасибо!!! Супчик очень уютный, домашний!!!

18 декабря 2017 года mtata #

я помню,готовила

19 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, изумительный супчик

Яркий, солнечный, наваристый

Фото превосходное, самой захотелось Вашего супчика. Спасибо Вам преогромное за хорошие слова и наивкуснейший фотоотчет

30 января 2019 года Леночка 53 #

↑Ответ для Лилек3011

Лиля, очень вкусный супчик!

30 января 2019 года Лилек3011 #

Леночка, спасибо большое!!!

17 декабря 2017 года annanudga777 #

Супчик - бомба

спасибо большое !!! Мужу очень понравился

буду готовить и дальше)

17 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Ой, вот уж спасибо!!!

Очень порадовали своим комментарием. Готовьте на здоровье.

11 декабря 2017 года Валенти #

+17

[+5]

Замечательный суп, очень наваристый, сытный, вкусный! Варила на курином бульоне. Спасибо большое!

11 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Валентина, спасибо огромное за Ваше внимание к рецепту.

Очень рада, что Вы остались довольны, это лучшая похвала. Готовьте на здоровье. Спасибо за аппетитный отчёт.

10 декабря 2017 года o roma #

+20

[+5]

Выуживала вчера из своей КК супчик. Что-нибудь эдакое!..

И мой выбор пал, Ангелиночка, на твой!

Бесподобно вкусный и быстрый суп!!!

Мне очень понравился. Чечевица разварилась и по консистенции суп получился очень нежный, в то же время я добавила чуток колечек чили - была небольшая остринка. Вместо колбасок были фрикадельки.
Спасибо тебе огромное, Ангелиночка, за этот рецепт - столь шикарное переложение "по мотивам" от Джейми!

10 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Ааааа

Оленька, дорогая!

Как ты меня порадовала!

я так рада, что ты осталась довольна Рецептом. Спасибо тебе за доверие и такой аппетитный фотоотчет!

А суп у тебя получился весенний: яркий и радостный!

10 декабря 2017 года o roma #

Еще как довольна!

И муж тоже! Только что отужинал.

Спасибо тебе большущее, Ангелиночка, за сытный и интересный супчик. Теперь буду смешивать перловку и чечевицу!

ПЕСНЯ!!!!

11 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Оленька, как мне приятно... Спасибо тебе за добрые слова и поддержку

А супчик действительно хороший, я его иногда варю, особенно если надо пристроить копчёности, ну а перловка у меня всегда лежит в морозилке.

11 декабря 2017 года Леночка 53 #

↑Ответ для o roma

Оленька, похлебала твоего вкусного супчика с остринкой, вкусно-ооо!!!

11 декабря 2017 года o roma #

Ура!

Ой, на здоровьичко, Ленчик!

1 декабря 2017 года блю перл #

+17

[+5]

Замечательный супчик! И готовить просто и быстро, а вкус какой!!! Наваристый, насыщенный вкус, для зимы самое то! Спасибо большое!

1 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Спасибо большое, Татьяна, за Ваши добрые слова в адрес рецепта. Конечно, мне очень отрадно что суп понравился и Вы поделились своим мнением. Готовьте на здоровье!

1 декабря 2017 года блю перл #

Ангелиночка, спасибо большое

1 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

2 декабря 2017 года блю перл #

21 ноября 2017 года lioliy1967 #

Какой интересный супец!!! Спасибо, возьму!

21 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Бери, Лилечка! Супчик вкусный получается и варится просто!

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

+26

[+5]

Замечательный суп! Варила на курином бульоне, добавила копченую свинину, чечевица была зеленая. Суп получился наваристым, густым, насыщенным и очень вкусным.
Спасибо большое за рецепт!

19 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Леночка!

Какой супчик наваристый получился! Просто прелесть!

В нашей семье, ни дня без супа не проходит.

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

Людочка, и мы так же, без супа ни туда и ни сюда

Суп получился таким красивым!

Спасибо большое за внимание!!!

19 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Очень аппетитно смотрится твой суп, Леночка.

21 ноября 2017 года o roma #

ни дня без супа

И у нас такой же лозунг, Людочка!

Я в студенчестве супы могла и на завтрак есть. И великолепно!!!

21 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Молодечик, Олюшка! Ну вся в меня!

21 ноября 2017 года o roma #

Пора Клуб любителей супов открывать!

21 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Не проблема, откроем! Делов-то?

21 ноября 2017 года Леночка 53 #

↑Ответ для o roma

Оказывается нас много, любителей супов

21 ноября 2017 года o roma #

Значит, Клуб любителей супов скоро распахнет свои двери!

21 ноября 2017 года Леночка 53 #

ЗдОрово!

19 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

↑Ответ для Леночка 53

Леночка! Я так рада, что воспользовались рецептом и было Вам вкусно! Замечательно яркий, густой суп Вы приготовили! Спасибо огромное за доверие и прекрасный фотоотчет!

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

Благодарю

Ангелина, ко мне лучше на " ты"

19 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Очень хорошо, ко мне тоже!!!

19 ноября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Леночка 53

Леночка, красивый, очень аппетитный супчик!

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

Света, и правда суп получился не только вкусным, но и очень красивым!

21 ноября 2017 года o roma #

↑Ответ для Леночка 53

Леночка, красота какая!!!

Спасибо за наводку!

21 ноября 2017 года Леночка 53 #

Как я рада этому

9 декабря 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для Леночка 53

Ленусь, тоже хорош супчик у тебя!!!

11 декабря 2017 года Леночка 53 #

Леночка, спасибо большое

12 декабря 2017 года laka-2014 #

13 ноября 2017 года девушка с веслом #

+18

[+5]

Суп очень понравился. Он получился сытным и ароматным. Чечевицы дома не оказалось, положила двойную порцию крупы. Перловка варилась минут 40.

13 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Катюша! Хоррроший супец получился, знатный!

Спасибо, что воспользовались Рецептом и не пожалели об этом, чему я бесконечно рада!

Огромное спасибо за аппетитнейший отчёт!

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

↑Ответ для девушка с веслом

Катюша, какой аппетитный суп у тебя на тарелочке!

19 ноября 2017 года девушка с веслом #

Леночка, спасибо

, у тебя тоже

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

14 октября 2017 года elenapl22 #

Спасибо за рецепт! Очень не хлопотный супчик. Я уже готовила несколько раз и с колбасками и с копчеными ребрышками и с окороком -суп ушел на УРА! Очень насыщенно, сытно и вкусно! Вчера решила повторить, а копченные колбаски кто-то съел.. По-быстрому замариновала антрекот в специях и соевом соусе, отварила с лавровым листом и заливала овощи этим бульоном с мяском. С копченостями-гораздо интересней, но как вариант-тоже не плохо.

14 октября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Лена! Спасибо Вам за хорошие слова!

Очень рада что Вашей семье нравится этот супец! Тем более, что Вы так ловко выходите из затруднительных положений

13 августа 2017 года Tatiana in Africa #

Спасибо за рецепт. Суп действительно густой. Думаю что вкус будет варьироваться и сильно зависить от копченостей. Мои сосиски были не сильно копченными и я к ним пачку жаренного бекона кинула. Всем понравилось.

13 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо Вам за подробный отчёт. Мне очень приятно, что и мой рецепт оказался полезен Вам и Вашей семье! Мне тем более радостно, ведь Ваш рецепт свинины с бананами один из любимчиков в нашей семье

15 августа 2017 года Tatiana in Africa #

ой, очень приятно знать, что кто-то готовит по моим рецептам. приятного аппетита

15 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна!

9 августа 2017 года laka-2014 #

+25

[+5]

Линочка, обалденный суп! Восхищению нет предела - сытный, вкусный, а готовить всего ничего по времени и усилиям! Спасибо, дорогая за рецепт!

9 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Леночка! Какая красота! Какой супчик аппетитный! Не поверишь, я тоже добавляю в этот суп лимончик! Спасибо тебе за выбор этого рецепта и его высокую оценку. Мне, конечно, очень приятно! Спасибо и за прекрасный фотоотчет!

9 августа 2017 года laka-2014 #

Да я его давно выбрала в КК, как ты его опубликовала, вот до приготовления только сегодня дошла

Но теперь непременно и останется в КК!

9 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! Я очень-очень рада!!!

9 августа 2017 года laka-2014 #

10 августа 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для laka-2014

Шикарный супчик,Леночка!

10 августа 2017 года laka-2014 #

Олюшка, спасибо, моя хорошая!

19 ноября 2017 года Леночка 53 #

↑Ответ для laka-2014

Леночка, вкусно-оо!

9 декабря 2017 года laka-2014 #

Ага, Леночек, согласна!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Салат "Новогодняя ярмарка"

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!