Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

2 мая 2017, 16:17
13624

Торт со сливками и ягодным компоте

Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен. Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка. Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Бисквит

Мука пшеничная / Мука — 9 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Яйцо куриное — 9 шт

Крем

Сливки (Не менее 30% жирности) — 500 мл
Сахарная пудра (По вашему вкусу)

Ягодное компоте

Ассорти ягодное (У меня мороженая клубника,ежевика,вишня,смородина. Можете брать любую ягоду по своему вкусу.) — 500 г
Желе (У меня клубничное, но можно использовать обычный желатин.) — 1 пач.
Сахар (Сладость даст ещё желе) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4593.6 ккал	белки 105 г	жиры 229.9 г	углеводы 524.5 г
Порции
ккал 459.4 ккал	белки 10.5 г	жиры 23 г	углеводы 52.5 г
100 г блюда
ккал 209.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Один корж будет на 6 яиц, второй на 3.
Отделить белки от желтков ( 6 яиц) Белки взбить в крепкую пену. В отдельной ёмкости к желткам добавить 6 ст л сахара, взбить до просветления желтков и пышности. Затем добавить 6 со л просеянной муки и перемешать. Соединить взбитые белки и желтково- сахарно- мучную смесь. Аккуратно перемешать, что бы не осадить тесто.
Перелить в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Дать остыть и отлежаться не менее часа, лучше оставить на ночь.
Замороженные ягоды высыпать в кастрюльку, поставить на огонь. Добавить 50 мл воды и сахар. Прогреть ягоды, что бы выделившийся сок был очень тёплым, не перегревайте, иначе ягоды потеряют форму и свой собственный вкус. Добавте пачку желе или желатина, тщательно перемешайте до полного растворения. Разделите на две половины и вылейте в форму. Форму застелите пищевой пленкой, так будет легче достать ягодную прослойку, а затем перенести на торт. Ягодная прослойка получается не плотная как желе, она держится, но намного нежнее и мягче желе.
Остывший бисквит, тот что на 6 яиц разрежте на два коржа. Тот что на 3 оставьте так как есть. В один корж я добавила разрыхлитель, во второй нет. Разницы не видно, воздушность бисквиту дают взбитые белки.
Сливки 33%, холодные!!! Они должны несколько часов постоять в холодильнике. Взбейте с сахарной пудрой до твёрдых пиков. Сахарную пудру добавляйте по своему вкусу.
Собираем торт. бисквит- сливки- ягодная прослойка- сливки- бисквит. И так все три бисквита, между которыми две ягодные прослойки. Ягодные прослойки удобно перевернуть на торт на пленке, а затем снять её.
Мне торт нужен был сразу, поэтому я немного пропитала бисквит сахарным сиропом.
Обтягиваем торт кремом и украшаем! Приятного аппетита :)
Извините, что нет разреза. Сегодня день рождения у моей свекрови и тортик поехал к ней :).
Не судите строго украшения, :) делаю это впервые.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник бисквит выпечка десерт торт чаепитие

Вкусы: нежный ягодный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140683/]Торт со сливками и ягодным компоте[/url]
[url=/recipes/show/140683/][img]/data/cache/2017may/02/11/2002847_76433-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен.
Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка.
Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сливки, Сахарная пудра, Ассорти ягодное, Желе.
Тэги: праздник, бисквит, выпечка, десерт, торт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт со сливками и ягодным компоте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/02/11/2002847_76433-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт со сливками и ягодным компоте" title="Рецепт: Торт со сливками и ягодным компоте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен.
Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка.
Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11186">Ассорти ягодное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140683/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт со сливками и ягодным компоте

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сливки Сахарная пудра Ассорти ягодное Желе

Тэги: праздник, бисквит, выпечка, десерт, торт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт со сливками и ягодным компоте» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

27 августа 2017 года maria piasko #

Очень красивый и несомненно вкусный торт. Собираюсь испечь на день рождения сына. Только у меня вопрос, 500 мл сливок хватает и на прослойку и на украшение или вы для цветов сверху брали ещё порцию сливок?

27 августа 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Мне хватило и для начинки и для украшения. Толщину крема регулируете сами. Что бы облегчить работу , сливки, ягодный слой ,корж. Тогда торт будет у вас более стабильный и легче регулировать расход сливок.

28 августа 2017 года maria piasko #

Спасибо за быстрый ответ, думаю у меня получится.

28 августа 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Даже и не сомневайтесь , обязательно получится

жду отчетик

25 августа 2017 года Olka-zh #

Рецепт супер, бисквит получается очень пышным и мягким. Готовила уже два раза, сметалось все под чистую. Только с украшением у меня беда, руки растут не из того места

25 августа 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Спасибо. Очень рада, что понравился рецепт. Пеките с удовольствием и радуйте своих близких.

16 июля 2017 года pns051182 #

+23

[+5]

Срасибо за рецепт! Очень вкусно!

16 июля 2017 года Марина Бархатова #

очень красиво!

16 июля 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

↑Ответ для pns051182

Очень красивый торт у вас получился

разрез красивый и украшен суперски. Вы умница! Спасибо за доверие к рецепту

5 июля 2017 года Rozka71 #

+23

[+2]

Спасибо всем понравилось

6 июля 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Какая красотень!!! Вы молодчина! Спасибо за доверие к рецепту

22 июня 2017 года inulia68 #

Торт просто великолепен,а вы-большая умница!!!

23 июня 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Спасибо

2 июня 2017 года maria piasko #

А какой размер формы?

2 июня 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

10 мая 2017 года Елена Чумак #

Отлично украшено,Вы скромничаете!

9 мая 2017 года TV Елена #

Какая красота!!! Восхищаюсь вашим мастерством!

9 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Спасибо

7 мая 2017 года Аллочка-уралочка #

Симпатичный торт

7 мая 2017 года olga2121972 #

+27

[+5]

Вот и мой кусочек торта! Очень понравился! Нежный, с приятной кислинкой в прослойке - чудо! Украшать я так не умею, просто обмазала кремом. Большое спасибо, рецепт отличный!

7 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Просто красавчик!!! Бисквит получился красивый и пористый. Огромное спасибо за доверие к рецепту, тортик у вас получился на 5+.

8 мая 2017 года dalyjo #

↑Ответ для olga2121972

Высокий кусочек

8 мая 2017 года olga2121972 #

Юленька, спасибо большое!

7 мая 2017 года Татьяна Клондайк #

7 мая 2017 года natascha danya #

вопрос по рецепту

напишите,пожалуйста,сколько примерно нужно сахарной пудры в крем.

7 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Я пудру не взвешиваю , добавляю постепенно, её можно добавить в несколько приёмов до достижения нужной сладости. Высыпали - немного взбили, попробовали, мало - добавили ещё.Пудру добавляем вначале взбивания.

6 мая 2017 года Dinni #

Совершенно потрясный рецепт!!!

Идея с желе - просто класс!!!

Спасибки!!!!

7 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

На здоровье

Приятных и вкусных открытий

7 мая 2017 года Dinni #

6 мая 2017 года KPrayd #

+27

[+4]

Соскучилась по бисквитным тортам со сливочным кремом, но хотелось добавить немного ягодной кислинки и сразу нашелся Ваш рецепт! Красоту, как у Вас не было времени творить, поэтому скромно -шоколадные сердечки с коньячной вишней. Спасибо Вам большое за рецепт!

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту. Ваш тортик очень симпатичный, разрез суперский!!!

6 мая 2017 года mari fra danmark #

Ни чего себе - не судите сторого за украшение... Да тут апплодировать надо! Я из-за фотографии и начала читать рецепт

Красота!

Ах, повезло Вашей свекрови

Спасибо за рецепт!

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Огромное спасибо

это мой первый украшенный тортик

. Да и тортики как месяц печь начала

Их приготовление меня релаксирует

10 мая 2017 года oxa3668 #

Спасибо за рецепт. Торт просто прелесть! Я тоже релаксирую от приготовления тортов. Пока пеку только для семьи и родственников. Очень понравилось украшение торта. Вы большая молодец, только месяц как делаете торты, а уже такие достижения! У вас талант!!!!!

10 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

вы даже не представляете как приятно читать такие отзывы, сразу хочется испечь какой то вкуснючий тортик

Спасибо за тёплые слова

6 мая 2017 года vergan vera #

Автору

а еще спасибо.

6 мая 2017 года cypuna #

Очень понравилось украшение, на него и обратила внимание прежде всего

не я одна, как оказалось.
Бисквитный торт с масляным кремом - классическая вкуснота

Тоже интересно: украшения - загогулины из того же крема, что и прослойка?

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Спасибо, и прослойка и украшения сливки с сахарный пудрой, главное хорошо убить

)

6 мая 2017 года Bezeshka #

Красота!

Вашей свекрови определенно повезло с невесткой!

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

5 мая 2017 года Алиса Епишина #

Выглядит классно!! завтра буду пробовать.

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Это здорово, жду отчёт с нетерпением. У вас обязательно получится

5 мая 2017 года yma #

Вы умница

Торт великолепен

6 мая 2017 года Иващенко Татьяна # (автор рецепта)

Огромное спасибо

. Когда читаешь тёплые слова , сразу поднимается настроение

))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт со сливками и ягодным компоте

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Похожие рецепты

Торт "Трюфель"

Торт-мороженое со свежей вишней

Торт "Птичье молоко"

Янтарный яблочный пирог

Ванильно-банановый торт с фруктами

Торт "Лёд и пламя" с мороженым и клюквенным сорбе

Гречневый торт с черносливом и грушей

Торт "Птичье молоко"

Торт "Мудрый еврей"

Фотографии «Торт со сливками и ягодным компоте» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!