Отбивные под шубкой на сковородке стали для меня в свое время открытием. Я всегда делала их в духовке. Такому простому способу научил меня муж, а его в свое время в кафе, где он работал поваром. Теперь всегда готовлю их и в праздники и в будни, если захотелось побаловаться отбивнушкой. Попробуйте и вы. Возможно кому-то как и мне будет в новинку такой способ приготовления.
Наталья737Поваренок 1 уровня
- 6 мая 2017, 21:59
- 11166
Отбивные "Праздничные"
Ингредиенты для «Отбивные "Праздничные"»:
- Свинина — 500 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Огурец соленый — 1 шт
- Шампиньоны — 4 шт
- Помидор — 2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1801.6 ккал |
белки
120.5 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
23.6 г |
| Порции | |||
| ккал 300.3 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Отбивные "Праздничные"»:
-
Мясо (лопатка, шея, мясо для отбивных-главное, чтоб было не жесткое, попадалось и такое, поэтому стараюсь брать в проверенных магазинах) порезать поперек волокон толщиной 0,5-0,7 см. Муж иногда даже надрезает крупные белые волокна, если попадаются (тогда оно не скрутится) я обычно пропускаю.
-
Мясо накрыть полиэтиленовым пакетом (брызги не летят во все стороны) и хорошо отбить с двух сторон.
-
Шампиньоны отварить 5 минут, если сырые. Порезать грибы, помидор, соленый огурчик. Натереть сыр на крупной терке.
-
Выкладываем куски на сковороду смазанную подсолнечным маслом, посыпаем солью, перцем, приправами и обжариваем одну сторону на огне чуть выше среднего, чтоб не пустило сок, но и не горело минуты 4-5.
-
Переворачиваем. Смазываем майонезом.
-
Выкладываем плостики огурчика, грибов, помидорки..
-
Накрываем крышкой и жарим минуты 3-4. Можно чуть уменьшить температуру
-
Открываем крышку посыпаем сыром и снова под крышку пока не расплавится сыр.
-
Снимаем и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2017 года veronika1910 #
20 июня 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
18 июня 2017 года subsidii66 #
18 июня 2017 года weta-k #
18 июня 2017 года subsidii66 #
18 июня 2017 года lina0710 #
18 июня 2017 года subsidii66 #
18 июня 2017 года veronika1910 #
19 июня 2017 года subsidii66 #
19 июня 2017 года mtata #
19 июня 2017 года subsidii66 #
19 июня 2017 года Покусаева Ольга #
19 июня 2017 года subsidii66 #
20 июня 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года subsidii66 #
8 мая 2017 года Wera13 #
8 мая 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
7 мая 2017 года gorschkovaov #
7 мая 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Кузнецов Денис #
6 мая 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года hellena2013 #
6 мая 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года ira ivanckova2016 #
6 мая 2017 года Наталья737 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: