Очень люблю мидии, а особенно жюльен из них. Готовлю я его без грибов и вообще без каких либо "посторонних" продуктов. Посмотрела на сайте рецепты, но именно такого как мой, нет. Можно подавать на стол как закуску и как самостоятельное блюдо. Готовится на раз-два, без особых хлопот. А вкууус……) кто любит мидии, тот поймет. Поэтому, прошу к столу) P.S. из данного количества продуктов у меня получилось 8 порций жюльена. Кокотница объемом 100мл
puma86sПоваренок 2 уровня
- 16 мая 2017, 12:44
- 14723
Жюльен из мидий без грибов
Ингредиенты для «Жюльен из мидий без грибов»:
- Мидии — 400 г
- Сливки — 500 мл
- Масло сливочное (Для обжарки) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1-2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 100-150 г
- Зелень (Для украшения) — 10 г
- Икра красная (По желанию, для украшения) — 5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2407.9 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
200.1 г |
углеводы
54.7 г |
| Порции | |||
| ккал 301 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 25 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Жюльен из мидий без грибов»:
-
Сначала подготовим мидии. Я использую вареные замороженные. Для этого замороженные мидии опустить в кипящую воду и дождаться первых признаков повторного закипания. Как только закипели, слить воду, отставить в сторону.
-
Теперь приготовим соус. Для этого сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку. Я добавляю 1 ст. л. так как люблю жидкий соус, кто любит погуще, смело добавляйте 2 ст. л.. немного обжарить. Добавить сливки, постепенно, чтобы не образовалось комочков. Посолить, Довести до кипения, и снять с огня.
-
Сыр натереть на мелкой терке
-
Теперь "собираем" жюльен. В кокотницы выкладываем мидии, примерно до половины.
-
Заливаем в кокотницы с мидиями соус, немного не доходя до края.
-
Посыпаем сыром и ставим в духовку на минут 10-15. Нужно чтобы сыр расплавился и подрумянился.
-
Достаем готовый жюльен из духовки. Украшаем икрой и зеленью. В этот раз я сделала жюльен без икры, специально для жульена икру не покупаю. А когда дома есть икра, кладу по одной кофейной ложечке на серединку горкой, вокруг посыпаю зеленью. Жюльен готов, приятного аппетита! 😉
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта Akira Shinrei #
26 марта puma86s # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Ya-Kristina #
16 июля 2017 года balgyr #
16 июля 2017 года puma86s # (автор рецепта)
16 июля 2017 года balgyr #
22 мая 2017 года Аленка Shokoladka 2013 #
22 мая 2017 года puma86s # (автор рецепта)
17 мая 2017 года эрика_2000 #
17 мая 2017 года Wera13 #
16 мая 2017 года ИришаБар #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: