Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

GEETAПоваренок 4 уровня

26 мая 2017, 13:45
4523

Индийские овощные пикули

Индийские пикули-разновидность острой закуски, что подают к горячему. Овощи маринуются со специями и пряностями и становятся невероятно вкусными. И жгуче острыми!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские овощные пикули»:

Морковь (или любой другой овощ,или смесь овощей) — 1 стак.
Масло растительное — 4 ст. л.
Имбирь (свежий,тертый) — 2 ч. л.
Чеснок (мелкопорубленный) — 4 зуб.
Куркума — 1/4 ч. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 727.1 ккал	белки 14.4 г	жиры 53.8 г	углеводы 52.1 г
100 г блюда
ккал 213.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 15.8 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Индийские овощные пикули»:

Такие пикули можно делать из любых овощей-моркови, капусты, перца болгарского, цветной капусты или из микса разных овощей. Все зависит от Ваших личных предпочтений и вкуса. Я обычно делаю из моркови или капусты.
Итак, выбранный овощ, в данном случае морковь, режем небольшими кубиками.
В кастрюлю, или небольшую сковороду, наливаем масло и нагреваем.
В нагретое масло выкладываем морковь, тертый имбирь, порубленный чеснок и пару раз перемешиваем, держа на огне.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем сухие специи-перец чили, куркуму, порошок горчицы, зиру. Тщательно перемешиваем и чуть остужаем.
В теплую морковь добавляем лимонный сок и перемешиваем. Даем смеси настояться часов 12 при комнатной температуре, потом раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.
Особо вкусными пикули станут через 2-3 дня.
Пикули готовы! Храним в стеклянной или керамической посуде в холодильнике до 1 месяца, если туда не попадет вода, так что достаем пикули только сухой ложкой! Потихоньку пикули будут становиться суше, по необходимости добавляем масло.

Пикули получаются очень жгучими и острыми, поэтому, подавать лучше к неострым блюдам и с постными лепешками или хлебом.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: богатый овощной острый пряный жгучий имбирный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/141445/]Индийские овощные пикули[/url]
[url=/recipes/show/141445/][img]/data/cache/2017may/26/44/2025919_89390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Индийские пикули-разновидность острой закуски, что подают к горячему. Овощи маринуются со специями и пряностями и становятся невероятно вкусными. И жгуче острыми!

Ингредиенты: Морковь, Масло растительное, Имбирь, Чеснок, Куркума, Порошок горчичный, Сок лимонный, Перец красный жгучий, Зира.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийские овощные пикули
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/26/44/2025919_89390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийские овощные пикули" title="Рецепт: Индийские овощные пикули"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Индийские пикули-разновидность острой закуски, что подают к горячему. Овощи маринуются со специями и пряностями и становятся невероятно вкусными. И жгуче острыми!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийские овощные пикули»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/141445/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийские овощные пикули

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Индийские овощные пикули»:

Морковь Масло растительное Имбирь Чеснок Куркума Порошок горчичный Сок лимонный Перец красный жгучий Зира

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

456

Суп с капустными галушками

37
456
7302

13623

Салат из свежих овощей "Глехурад"

731
13623
644322

288

Куриные желудки в коньячном кляре и зелeный соус из брокколи к ним

104
288
24576

Фотографии «Индийские овощные пикули» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2017 года Анна Митрохова #

Добрый день. Уточните, пожалуйста, сколько по времени надо держать морковку на огне?

27 декабря 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Здравствуйте.Овощи на огне держим буквально минутку-пару раз перемешали и снимаем.

30 июня 2017 года Сирень-2015 #

Ох, до чего же вкусная закуска!

Приготовила для своих, нам ОЧЕНЬ понравилось. Тогда я решилась взять на пикник, где были гости с абсолютно разными вкусами, в т.ч. не терпящие в еде никакой остроты. Ото всех одинаково "получила" за якобы маленькую порцию.

Хотя я делала одну порцию из моркови и одну из свёклы. Спасибо Вам за рецепт.

Поварятам очень рекомендую.

30 июня 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Спасибо за такой теплый отзыв!

Очень рада,что пикули Вам и Вашим близким и друзьям пришлись по вкусу!

На здоровье!

28 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Очень интересный рецепт и красивое его оформление!

28 июня 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Благодарю!

Попробуйте! Надеюсь,Вам понравится!

28 июня 2017 года Покусаева Ольга #

28 июня 2017 года Светланка g980 #

Леночка, какой интерсный рецепт!

28 июня 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Светочка,есть любишь пряное/жгучее-стоит попробовать пикули!

28 июня 2017 года Светланка g980 #

Спасибо, Леночка! Мы острое любим!

27 июня 2017 года Ирушенька #

+25

[+5]

Леночка, какие же пикантные, в меру острые пикули,вкус которых раскрывается с каждым укусом!

Сладинка моркови чудесным образом сочетается со специями, ни одна из которых не превалирует! Чудесный новый для меня букет вкусовых ощущений! Для себя немного побольше перца чили в следующий раз добавлю. Немного мне не хватило остроты. Обожаю именно острые индийские пикули. Сначала их осторожно, тонюсеньким слоем намазывала на хлебцы, а потом просто ложкой ела. Ароматы бесподобные! Спасибо тебе огромное, Леночка, за прекрасный рецепт и подсказки!

27 июня 2017 года lelikloves #

Ирочка, потрясающее исполнение

Пиалочка такая красивая

27 июня 2017 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и добрые слова!

27 июня 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Ирушенька

Ирина, красиво!

27 июня 2017 года Ирушенька #

Наталья, огромное спасибо за внимание и добрые слова!

28 июня 2017 года Наталья Щучкина #

27 июня 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Ирушенька

Иринка, шикарное исполнение рецепта! Фото чудесное!

27 июня 2017 года Ирушенька #

Вероникочка, огромное спасибо тебе за внимание, высокую оценку и поддержку!

27 июня 2017 года GEETA # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Ириша,какая молодец!

Сочно,аппетитно,вкусно!!!

Супер!

Очень рада,что пикули понравились!

На здоровье!

27 июня 2017 года Ирушенька #

Леночка, огромное спасибо тебе за похвалу, такие приятные слова и еще раз за прекрасный рецепт!

27 июня 2017 года акчуч #

↑Ответ для Ирушенька

Иришка, как красиво у тебя получилось! Необычное блюдо, но уверена, вкусно! Тем более ты так соблазнительно-аппетитно рассказала!!!

27 июня 2017 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо тебе за внимание и такие добрый слова!

28 июня 2017 года Nika #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, фотоотчёт замечательный!!! Как-нибудь соберусь попробовать.

28 июня 2017 года Ирушенька #

Нинуля, огромное спасибо тебе за внимание и высокую оценку!

Пикули очень вкусные! пока ты не приготовила, угощайся, пожалуйста, у меня!

29 июня 2017 года Nika #

Угощусь! Завтра кухня свободная, буду делать пиккули...

29 июня 2017 года Ирушенька #

Удачи тебе, Нинуля!

28 июня 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Ирушенька

Иришенька, какую аппетитную красоту ты приготовила!

28 июня 2017 года Ирушенька #

Светочка, огромное спасибо тебе за такие приятные слова!

28 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для Ирушенька

Иришечка замечательная морковочка,нежное фото

28 июня 2017 года Ирушенька #

Танюша, огромное спасибо тебе за внимание и такие добрые слова поддержки!

28 июня 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, невероятно красивая композиция и очень вкусный рассказ!

Шикарно!

28 июня 2017 года Ирушенька #

Олюшка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и неизменную поддержку!

28 июня 2017 года felix032 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, великолепная подача, очень красиво

!!!

28 июня 2017 года Ирушенька #

Галочка, огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова!

1 июня 2017 года leskina nataliya #

Спасибо

1 июня 2017 года leskina nataliya #

Не упоминается соль, ее не нужно добавлять? Все сделала по рецепту и задумалась..

1 июня 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Нет,соль не нужна.Состав и без нее ядреный

30 мая 2017 года Alena Mila #

Какие красочные

30 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Благодарю!

Попробуйте!

Надеюсь,Вам понравится!

29 мая 2017 года volleta #

Какой замечательный рецепт!

Спасибо!

Забрала с удовольствием)). Автору несомненно++++++++++++++++

29 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

На здоровье!

28 мая 2017 года veronika1910 #

Замечательно

28 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Надеюсь,Вам придутся по вкусу!

28 мая 2017 года Сирень-2015 #

Вау... Какая классная "штучка"!

28 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Попробуйте!

Надеюсь,Вам понравится!

28 мая 2017 года Сирень-2015 #

щё не готовила, а уже нравится. Я знаю, что такое овощи с индийскими приправами

27 мая 2017 года Wera13 #

28 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

26 мая 2017 года Ирушенька #

Елена, очень соблазнительные пикули!

Обожаю, именно индийские! И поострее! Интересный какой рецепт! Непременно им воспользуюсь. Только порошок горчичный приобрету.

26 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

О,ждемс впечатлений от пробы!

А порошок горчицы можно заменить семенами-2 ст.ложки прогреть хорошо на сухой сковороде и растолочь.

26 мая 2017 года Ирушенька #

Точно, Елена! Спасибо Вам огромное за подсказку!

Думаю,что будет очень вкусно и ароматно!

Обязательно поделюсь впечатлениями!

26 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Ждемс!

Может на "ты"? А то на " Вы" как-то официально...

26 мая 2017 года Ирушенька #

С удовольствием, Леночка! Переходим на "ты"!

26 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

26 мая 2017 года jihljj #

Отличный рецепт хочу с тыквой сделать, я вообще обожаю тыкву в остром виде!!!

26 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Надеюсь,Вам придется по вкусу!

26 мая 2017 года Bake #

Надо попробовать сделать... а то мужу все не очень остро видите -ли))))

26 мая 2017 года GEETA # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте! Только водички все ж заготовьте

вдруг тушить придется...

31 мая 2017 года Bake #

Да уж... вдруг он переоценивает свои силы))))))))))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийские овощные пикули

Ингредиенты для «Индийские овощные пикули»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийские овощные пикули»:

Похожие рецепты

Чжаначчи из лука

Рулетики из баклажанов

Блинчики с картофелем по-еврейски

Тыквенные сердечки

Закуска из свежих кабачков

Закуска из болгарского перца

Кабачки "Для всех"

Закуска из фасоли и сыра

Баклажаны по-китайски с индейкой

Попробуйте приготовить вместе

Суп с капустными галушками

Салат из свежих овощей "Глехурад"

Куриные желудки в коньячном кляре и зелeный соус из брокколи к ним

Фотографии «Индийские овощные пикули» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!