Рецепт напишу Не постной пахлавы, но в скобках к ингредиентах напишу, чем можно в пост заменит их, чтобы получить постную сладость.
Настя0306Поваренок 1 уровня
- 12 июня 2017, 20:10
- 2932
Пахлава слоеная
Ингредиенты для «Пахлава слоеная»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Дрожжи — 50 г
- Вода — 200 мл
Для начинки
- Орехи грецкие — 300 г
- Сахар — 300 г
- Кардамон — 3 г
- Масло топленое (растительное масло или растопленный маргарин) — 175 г
Для заливки
- Масло сливочное (Растопленный маргарин) — 150 г
- Мед — 150 г
Для смазки
- Яйцо куриное (Только желтки ( в постном варианте их вообще не использовать)) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9279 ккал |
белки
150.9 г |
жиры
510.2 г |
углеводы
1037.2 г |
| Порции | |||
| ккал 773.3 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 86.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 423.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Пахлава слоеная»:
-
Сразу скажу, что к первому фото напишу рецепт четко по книге! (НЕ ПОСТНЫЙ) В теплую воду с разведенными дрожжами, непрерывно помешивая, постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто в течении 15-20мин. Затем поставить его в теплое место на 30-40 мин., накрыть полотенцем. Приготовить начинку: грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и кардамоном. Тесто разделить на 14 частей, раскатать их и смазать топленым маслом. На смазанный маслом противень выложить 3 слоя теста, на третий слой положить 1/5 часть начинки. Так продолжать пока не останутся 3 слоя. 3 слоями накрыть пахлаву и смазать желтками, надрезать ромбиками и поставить в разогретую духовку (200градусов). Через 15 минут пахлаву вынуть и залить растопленным маслом. Поставить еще на 5 минут. Готовое изделие залить растопленным медом по надрезам.
-
(Постный ВАРИАНТ) Ну а теперь я. У меня сегодня не хватило терпения набить 300гр грецких орехов. По этому я подумала, а по чему б не сделать на половину орехи и изюм. Так и получился слоеный пирог. Чередовала я так: орехи. изюм, орехи, изюм, орехи, изюм, кунжут (орехи закончились). Хочу сказать что все пропеклось, изюм предварительно не запаривала (он напитался сахара растопленного с маслом). Соответственно, так как у меня постный вариант, место масла я брала маргарин и желтком не смазывала. Вкус ни чем не испортила.
-
Вот такое чудо у меня вышло! Всем приятного аппетита)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2017 года deg76 #
14 июня 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: