Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Три сестрыПоваренок 5 уровня

19 июня 2017, 21:01
24796

Перепела в соево-горчичном маринаде

"Вороне где-то Бог послал кусочек сыра"... Т. е. мне послал как-то случай перепелов. В количестве 6 штучек. Что с ними делать? Никогда не готовила... Почитала поваренок, там утащила одну идею, там почерпнула другую... В общем получился сборный рецепт, по которому вышли отличные перепелочки! Нежные и сочные! И трудов то в их приготовлении минимум! Давайте готовить?

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела в соево-горчичном маринаде»:

Основное

Перепел — 6 шт

Маринад 1

Вода — 2 л
Соль — 2 ст. л.

Маринад 2

Горчица (Дижонская) — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Перец черный (У меня смесь 4 перцев) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3033.6 ккал	белки 229.2 г	жиры 218.5 г	углеводы 20.6 г
Порции
ккал 505.6 ккал	белки 38.2 г	жиры 36.4 г	углеводы 3.4 г
100 г блюда
ккал 95.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Перепела в соево-горчичном маринаде»:

Перепелов помыть, убрать внутренности, положить в глубокие емкости.
Готовим 1 маринад - для этого надо в воде комнатной температуры размешать соль и залить наших перепелочек, чтоб они полностью были в рассоле.
Оставить так на 1.5 - 2 часа.
Время приготовления указано без учета времени для маринования.
По прошествии указанного времени рассол сливаем. Готовим второй маринад. Все ингредиенты надо перемешать.
Перепелов поливаем вторым маринадом. Перемешиваем, втирая маринад в перепелочек. Закроем крышкой, уберем в холодильник от 3 часов до суток. Т. к. маринад будет стекать, надо будет время от времени перепелов переворачивать.
Достаем дважды промаринованных перепелов, перекладывать в емкость для запекания, выкладываем их туда, поливая сверху маринадом. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 180 гр на 1 час.
Через час крышку открываем, температуру увеличиваем до 220 и оставляем на 5-7 минут до зарумянивания.
Наши перепела готовы! Они получились не пересушенными, нежными и сочными! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе гости горячее

Вкусы: нежный соевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142091/]Перепела в соево-горчичном маринаде[/url]
[url=/recipes/show/142091/][img]/data/cache/2017jun/19/56/2046791_57451-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из дичи
"Вороне где-то Бог послал кусочек сыра"... Т. е. мне послал как-то случай перепелов. В количестве 6 штучек. Что с ними делать? Никогда не готовила... Почитала поваренок, там утащила одну идею, там почерпнула другую... В общем получился сборный рецепт, по которому вышли отличные перепелочки! Нежные и сочные! И трудов то в их приготовлении минимум!
Давайте готовить?

Ингредиенты: Перепел, Вода, Соль, Горчица, Соевый соус, Бальзамик, Масло оливковое, Перец черный.
Тэги: второе, гости, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перепела в соево-горчичном маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/19/56/2046791_57451-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перепела в соево-горчичном маринаде" title="Рецепт: Перепела в соево-горчичном маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Вороне где-то Бог послал кусочек сыра"... Т. е. мне послал как-то случай перепелов. В количестве 6 штучек. Что с ними делать? Никогда не готовила... Почитала поваренок, там утащила одну идею, там почерпнула другую... В общем получился сборный рецепт, по которому вышли отличные перепелочки! Нежные и сочные! И трудов то в их приготовлении минимум!
Давайте готовить?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/86/">
          Горячие блюда из дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перепела в соево-горчичном маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12466">Перепел</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142091/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перепела в соево-горчичном маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела в соево-горчичном маринаде»:

Перепел Вода Соль Горчица Соевый соус Бальзамик Масло оливковое Перец черный

Тэги: второе, гости, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Перепела в соево-горчичном маринаде

21
89
7345

Попробуйте приготовить вместе

1030

Фасоль стручковая с кунжутом

123
1030
26299

292

Крабовые рулетики в сырном кляре

56
292
19395

851

Рассыпчатое печенье

15
851
13808

Фотографии «Перепела в соево-горчичном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 октября 2019 года putaniza #

+15

[+5]

Спасибо за хороший рецепт. Мне понравилось, что в маринаде можно держать до суток. Ведь иногда сложно рассчитать время готовки

2 октября 2019 года Три сестры # (автор рецепта)

На здоровье!

23 июня 2017 года Ирушенька #

Норочка, очень аппетитное, изысканное блюдо! Красота!

23 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш!!!

21 июня 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!!!

21 июня 2017 года victoria ms #

Норочка, славные птички получились!

21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!! Мы с младшей объелись, остальные без фанатизма. Средней "птичку жалко", старшей лениво - косточек много...

Папа был в командировке, не застал

21 июня 2017 года victoria ms #

Вот и моим вечно лениво!

21 июня 2017 года Mixailovich #

21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

спасибо!!!

20 июня 2017 года Kuss #

Классные перепелочки!

20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!!!

20 июня 2017 года IrikF #

Очень аппетитно!!!!

20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

20 июня 2017 года мисс #

явно вкусно, но... они такие дорогие

20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Я у одних фермеров беру кур, тут они предложили перепелов, решила попробовать... Но да - не дешевое удовольствие! Можно с дичью-птицей, если муж вдруг охотник или с цесаркой так же поступить...

19 июня 2017 года kostiks #

Интересно! Такой вариант не пробовал. Беру на заметку...

19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и одобрение

19 июня 2017 года Анастасия АГ #

Вкусные перепелочки!!

19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Настя!!!

19 июня 2017 года laluna111 #

С перепелами у меня пока не очень получалось,все время суховатые ( разве что в горшочках нежные,а хотелось бы все-таки румяных).Возможно что столь долгий процесс маринования поможет.Во всяком случае хочу попробовать

19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Вот и я этого опасалась! Тут или так долго мариновать, или масло сливочное под кожу, или в бекон завернуть.... Хочу еще в мультиварке попробовать в сливочках потушить... Но это в другой раз.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перепела в соево-горчичном маринаде

Ингредиенты для «Перепела в соево-горчичном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перепела в соево-горчичном маринаде»:

Другие варианты рецепта

Перепела в соево-горчичном маринаде

Похожие рецепты

Дикая утка, фаршированная лепешкой

Дикий гусь запеченный

Рябчики "Мужу 45"

Перепела жареные

Новогодние запеченные перепела

Перепела

Перепела в винном соусе

Глухарь, тушенный в сливках

Перепела с яблоками и апельсинами

Попробуйте приготовить вместе

Фасоль стручковая с кунжутом

Крабовые рулетики в сырном кляре

Рассыпчатое печенье

Фотографии «Перепела в соево-горчичном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!