Родители супруги жили в г. Ангрен неподалеку от г. Ташкент. Приехали сюда и привезли рецепт этого вкусного, быстрого, недорого блюда. На сайте размещено невероятно количество этого рецепта, надеюсь появятся желающие приготовить по этому рецепту.
MadDriverПоваренок 1 уровня
- 21 июня 2017, 8:10
- 3119
Лагман по-ангренски
Ингредиенты для «Лагман по-ангренски»:
- Баранина (Количество относительное. Кто любит побольше мяса - смело кладите больше) — 1 кг
- Картофель — 800 г
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Спагетти (Лучше подходит толстая лапша для лагмана, но к сожалению она не бывает в магазине. Можно тесто раскатать самому, а можно для ускорения процесса взять спагетти) — 1 упак.
- Лук зеленый (Для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3251.9 ккал |
белки
219.6 г |
жиры
238.9 г |
углеводы
408.4 г |
| Порции | |||
| ккал 325.2 ккал |
белки 22 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Лагман по-ангренски»:
-
Я готовлю в казане. Поэтому не парюсь - в нем и жарю и варю. У кого нет сего девайса предлагаю либо сотейник или сначала мясо обжарить в сковороде, а при варке с картофелем использовать кастрюлю (мой вариант пока не приобрел казанчик. Один мнус при этом - посуду моещь дольше чем готвишь))) Итак, поехали...
Мясо нарезаем размером с грецкий орех (или поменьше). Обжариваем. Кто как любит. Кто до корочки, а кто просто припустить минут 10. Тут лично для себя придумал трюк. При жарке мяса выходит сок, что-бы его не выпарить сливаю в кружку, отставляю. -
Лук режем мелко как можем, обжариваем минуты 3, морковку небольшим кубиком. Жарим минут 5. Лук не зажаиваем сильно, Морковка должна слегка размягчиться. Добавляем перец.
-
Томатная паста и перемешиваем, греем минут 2 - 5. Зависит от нагрева.
-
Для тех у кого не казан: Перекладываемв кастрюлю, для остальных делаем дальше.
Закидываем картошку нарезанную кубиком чуть крупнее чем морковка, разравниваем ровную поверхность -
Наливаем воды выше картопли на 2 пальца. Если больше - ничего страшного, будет больше вкуснейшего бульона.
А теперь вспоминаем по слитый мясной сок - самое время добавить. В меру солим. Прикрываем крышкой и варим до готовности картфеля. -
В отдельной кастрюле варим пасту.
-
В тарелку сначала кладем пасту, сверху заливаем бульоном, ложечку сметаны. Можно добавить зеленого лука, у меня к сожалению не нашлось))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2022 года linamon #
7 декабря 2017 года onegina 2017 #
21 июня 2017 года jihljj #
21 июня 2017 года MadDriver # (автор рецепта)
21 июня 2017 года jihljj #
21 июня 2017 года MadDriver # (автор рецепта)
21 июня 2017 года MadDriver # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года MadDriver # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: