Версия для печати Рецепты Соусы Соус к рыбе

sibir77Поваренок 8 уровня

22 июня 2017, 9:14
50524

Медово-горчичный соус

Соус готовится в считанные минуты. Имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус. Это стоит попробовать!!!

Категория: Соусы Соус к рыбе

Ингредиенты для «Медово-горчичный соус»:

Мед — 50 мл
Горчица (на свой вкус. У меня русская) — 2 ст. л.
Соевый соус (Терияки Киккоман) — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Сок лимонный (или винный уксус) — 2 ст. л.
Перец черный (два оборота мельницы) — по вкусу
Куркума (необязательный компонент)
Масло растительное — 75 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18584.8 ккал	белки 9.3 г	жиры 71.8 г	углеводы 4498.8 г
100 г блюда
ккал 321.5 ккал	белки 0.2 г	жиры 1.2 г	углеводы 77.8 г

Рецепт «Медово-горчичный соус»:

Мед нужно брать жидкий, желательно с ярко-выраженнным ароматом, чтобы он чувствовался в соусе.

Итак, смешайте сырой яичный желток, горчицу, мёд, лимонный сок и соус Терияки Киккоман. Добавьте свежемолотый перец

Важный момент - цвет соуса во многом зависит от цвета мёда. У меня мёд таёжный, янтарного цвета. Если берете мёд боле тёмный - то соус будет слегка коричневатый. Если берёте мёд светлый, то можно кинуть для цвета щепотку куркумы.

Острота соуса зависит от выбранной горчицы. Я брала русскую. Если возьмёте дижонскую - вкус будет менее острый.
В стакан от блендера поместите все указанные ингредиенты, влейте половину масла
Погружным блендером взбивайте до однородности, затем влейте вторую половину масла и взбивайте до однородности соуса.
Всё. Соус готов! Вначале он имеет слегка льющуюся текстуру. Дайте ему постоять ночь в холодильнике и он загустеет
Соус прекрасно хранится в холодильнике до двух недель.

Этот соус универсальный. Он прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам на гриле. Он может служить дипом для макания в него свежих овощей на пикнике или овощей-гриль. Он подойдет прекрасно к блюдам из индейки, курицы и свинины на гриле.

А еще такой соус - прекрасная глазурь для блюд на гриле. Если при помощи кисточки вы будете смазывать этим соусом готовящийся на гриле стейк, шашлык или рыбу - то румяная корочка вам обеспечена!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Рецепты от шеф-поварят На обед На природу На ужин

Теги: соус гриль пикник

Вкусы: горчичный медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142186/]Медово-горчичный соус[/url]
[url=/recipes/show/142186/][img]/data/cache/2017jun/21/41/2047954_17192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к рыбе
Соус готовится в считанные минуты. Имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус. Это стоит попробовать!!!

Ингредиенты: Мед, Горчица, Соевый соус, Желток яичный, Сок лимонный, Перец черный, Куркума, Масло растительное.
Тэги: соус, гриль, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медово-горчичный соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/21/41/2047954_17192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медово-горчичный соус" title="Рецепт: Медово-горчичный соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соус готовится в считанные минуты. Имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус. Это стоит попробовать!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/88/">
          Соус к рыбе
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медово-горчичный соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10293/">гриль</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медово-горчичный соус

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Медово-горчичный соус»:

Мед Горчица Соевый соус Желток яичный Сок лимонный Перец черный Куркума Масло растительное

Тэги: соус, гриль, пикник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Медово-горчичный соус» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 апреля 2023 года natagoncharova28121 #

Вкусняшка. Пока жарили шашлычек макали хлебушек и овощи. Одназначно забираю и буду готовить. Спасибо автору рецепта!!!

7 мая 2023 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

14 мая 2021 года smiling mask #

соус шикарный. Можно поострее, можно послаще... просто бомба

спасибо

7 апреля 2020 года акчуч #

+19

[+5]

Это просто неверояно! Так вкусно, что ходила и облизывала ложку. Невозможно оторваться! Готовила точно по рецепту, вместо лимонного сока брала винный уксус, обошлась без куркумы. Бомбезный результат! Так бы ела и ела! Забираю, забираю в любимчики!!!!

8 апреля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Оля, красота-то какая! Такое красивое нежное фото! Спасибо тебе! Очень приятно, что соус так сильно понравился!

10 октября 2018 года Ya-Kristina #

+13

[+5]

Очень вкусно. Идеальный соус. Спасибо за рецепт

13 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо за доверие!

20 ноября 2017 года natali kin2009 #

Могу с уверенностью сказать одно - рецепт этого соуса у меня однозначно останется в кулинарной книге! Очень вкусный сладко-кислый соус получился, кушали с запеченной рулькой

20 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за доверие!

24 августа 2017 года Tatiana in Africa #

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Опять же в зависимости от соевого соуса и вкус - мне пришлось досаливать и я махнула туда еще ложку куркумы. Использовала в составе свиных котлет вместо майонеза - хорошо пошло. А на ужин Ваш соус был с картошкой, свиными китайскими котлетами и с зелеными бобами. Великолепно. Муж вашим соусом полностью залил свою картошку... Еще раз спасибо.

26 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

мне очень приятно, что соус Вам понравился!!

24 июля 2017 года AndreVi #

вопрос по рецепту

Добрый вечер, к сожалению, у меня не получилась такая консистенция, соус остался жидким. Что может быть причиной? Сколько времени требуется взбивать соус?

24 июля 2017 года AndreVi #

26 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

я взбивала около 1 - 2 минут. По началу соус получается более жидким, но после того как постоит в холодильнике, густеет

24 августа 2017 года Tatiana in Africa #

↑Ответ для AndreVi

этот соус как майонез - если не достаточно густо. добавьте чуть больше растительного масла и еще раз хорошо взбейте. таким образом можно добиться густоты майонеза... тоесть варьируйте на свой вкус

21 июля 2017 года сергей петрозаводск #

25 июня 2017 года Dinni #

Мммм, вусняшка!!

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

27 июня 2017 года Dinni #

24 июня 2017 года Wera13 #

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

24 июня 2017 года красавица киса #

Соус шикарный!

А мне мед нельзя...

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

ой как жаль...

24 июня 2017 года veronika1910 #

Прекрасный соус

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

24 июня 2017 года Елена Превкусная #

Антонина, а т что в соус входит сырой желток не сказывается на сроке хранения?

24 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Нет

25 июня 2017 года Елена Превкусная #

Попробуем тогда, я как то больше 2 дней сырые желтки нехраню

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

мёд и горчица - прекрасные консерванты

26 июня 2017 года Елена Превкусная #

Спасибо за совет!

24 июня 2017 года ira ivanckova2016 #

Сказочный соус, фото замечательные, хозяйка умница. Сама соусы любит и нас научит.

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо огромное!

24 июня 2017 года eleshanikolaevna #

Шикарный соус

! Спасибо, забрала в КК! Начитавшись отзывов, пошла изучать Ваши рецепты

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

буду очень рада, если что-то приглянется

24 июня 2017 года Ирушенька #

Тонечка, бесподобный, соблазнительный соус! Фотографии - блеск!

26 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо огромное тебе за такие теплые слова!

23 июня 2017 года Kuss #

Тонечка! Ты меня опередила! Замечательный соус!

23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

23 июня 2017 года barska #

мега аппетитно, столько вкусных оттенков, ммм

23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо!!!!!

23 июня 2017 года natalimala #

Шикарный соус!

23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Медово-горчичный соус

Ингредиенты для «Медово-горчичный соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медово-горчичный соус»:

Похожие рецепты

Гранатовый кисло-сладкий соус "Наршараб"

Чесночно-лимонный соус к рыбе

Белый соус

Рыба в чечевично-тыквенном соусе

Соус "Тартар"

Соус Меньер к рыбе

Винный соус с икрой к рыбе

Соус из черешкового сельдерея для рыбы

Соус сливочно-чесночный к рыбе

Фотографии «Медово-горчичный соус» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!