Рассольник с крапивой, щавелем и заправкой Магги. Всем известно, что классический рассольник готовится из перловой крупы. Но кулинария идет вперед, а значит с ней и новые превращения старинных блюд. Так же сейчас рассольник можно сварить с разными добавками, как например, непривычные для нас - щавель и крапива. Это полезные растения, восполняющие наш организм дефицитом витаминов. Вкусный и насыщенный вкус этого рассольника порадует своеобразным оттенком вкуса.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 22 июня 2017, 16:38
- 2130
Рассольник с крапивой и щавелем
Ингредиенты для «Рассольник с крапивой и щавелем»:
- Заправка (ТМ "Магги"-для рассольника) — 3/4 пач.
- Бульон (был куриный) — 2 л
- Щавель — 80 г
- Крапива — 80 г
- Морковь — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец соленый — 100 г
- Картофель — 120 г
- Пшено — 1 ст. л.
- Паста (томатная) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Укроп — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Перец черный (смесь перцев) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (для подачи) — 2 шт
- Сметана — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3597.1 ккал |
белки
188.1 г |
жиры
206.3 г |
углеводы
91.4 г |
| Порции | |||
| ккал 513.9 ккал |
белки 26.9 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Рассольник с крапивой и щавелем»:
-
Идем в огород и рвем все для рассольника. Щавель, крапиву, всю зелень. Все помыть, дать стечь в дуршлаге. Остановимся на крапиве. Срезать листочки ножницами, прямо в дуршлаг. Обдать ее кипятком и промыть под проточной водой. Отжать, перебрать и нарезать мелко.
-
У меня был готовый бульон, поставить его на огонь, как только закипит, выложить к нему картофель, нарезанный на кубики.
-
Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и натертую морковь.
-
Снять шкурку с соленых огурцов и натереть их на крупной терке.
-
Добавить в сковороду натертые соленые огурцы и к ним, заправку Магги для рассольника, перемешать.
-
Затем добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли, тушить минут 5 на медленном огне.
-
В кастрюлю к готовому картофелю, добавить промытое пшено.
-
И добавляем крапиву. Варим минут пять. Крапива придает интересный вкус и к тому же очень полезна.
-
Через пять минут выкладываем обжарку со сковороды. Еще варим пять минут на тихом огне.
-
Тем временем нарезать зелень, щавель, стебли зеленого лука, укроп, петрушку.
-
Все выкладываем в кастрюлю. Щавель здесь, как нельзя кстати, он отдает блюду свою кислинку и заменяет часть кислоты, что не приходится добавлять в суп рассол или лимонную кислоту.
-
Добавляем по вкусу смесь перцев, лавровый лист, разломив его пополам, только в таком виде он отдает все свои свойства. А так же пробуем на вкус, что не достает, добавить.
Но... рассольник не может быть резко солёным или кислым, вкус правильно приготовленного супа очень нежный, с множеством лёгких оттенков. Здесь как раз поможет заправка для рассольника от ТМ Магги. Даем рассольнику настояться минут пять, накрыв крышкой. -
Готовый расольник разлить по тарелкам. При подаче добавить отварное яйцо и сметану.
Суп получился наваристый, пикантный и вкусный, а также очень полезный.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2018 года sweetie pie #
7 мая 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Леночка 53 #
Спасибо большое за вкусный рецепт, Галочка!
26 апреля 2018 года Natkati #
26 апреля 2018 года Леночка 53 #
26 апреля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
27 апреля 2018 года Леночка 53 #
27 апреля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
27 апреля 2018 года Mara2181 #
Класс!!!
27 апреля 2018 года Леночка 53 #
27 апреля 2018 года mtata #
27 апреля 2018 года Леночка 53 #
22 июля 2017 года Violl #
22 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Покусаева Ольга #
14 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года Светланка g980 #
13 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года laka-2014 #
13 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года laka-2014 #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года Светланка g980 #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года alsunchik #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года mazziadri #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года Ирушенька #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года Наталья Щучкина #
13 июля 2017 года mtata #
спасибо огромное за поддержку и добрые слова
13 июля 2017 года lelikloves #
13 июля 2017 года mtata #
13 июля 2017 года veronika1910 #
13 июля 2017 года mtata #
14 июля 2017 года felix032 #
14 июля 2017 года mtata #
14 июля 2017 года Покусаева Ольга #
14 июля 2017 года mtata #
22 июля 2017 года Violl #
23 июля 2017 года mtata #
17 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года mtata #
17 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года mtata #
у меня 4 кустика
17 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года mtata #
17 октября 2017 года subsidii66 #
18 октября 2017 года mtata #
26 июня 2017 года veronika1910 #
26 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 июня 2017 года Wera13 #
24 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 июня 2017 года Ирушенька #
24 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Kuss #
23 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года Dama-Lorik #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года luneva_e #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года jannasimf #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года mtata #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года mtata #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года mtata #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года mtata #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 июня 2017 года mtata #
23 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 июня 2017 года mtata #
23 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 июня 2017 года mtata #
23 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 июня 2017 года mtata #
22 июня 2017 года mariana82 #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года тататима #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года yugai ludmila65 #
22 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: