Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

7 июля 2017, 17:04
2917

Баклажаны на пару с базиликом

Наступило лето!!! Пришла пора овощей. Тема блюд из баклажанов продолжается. Предлагаю рецепт рагу из баклажанов не жаренных, а обработанных на пару. Эти баклажаны низкокалорийные и считаются диетическими. Рагу очень вкусное, пикантное, нежное, сытное и ароматное.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны на пару с базиликом»:

Баклажан (среднего размера) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Базилик — 1 пуч.
Укроп — 0,5 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 400 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1059.9 ккал	белки 28.3 г	жиры 45.2 г	углеводы 1044.2 г
Порции
ккал 265 ккал	белки 7.1 г	жиры 11.3 г	углеводы 261.1 г
100 г блюда
ккал 37.9 ккал	белки 1 г	жиры 1.6 г	углеводы 37.3 г

Рецепт «Баклажаны на пару с базиликом»:

Продукты, которые необходимы для приготовления.
Помыть овощи, зелень и обсушить.
Чеснок, лук очистить от кожуры.
Перец разрезать на сектора.
Освободить от семян и внутренних прожилок.
Начинаем готовить это рагу с баклажан.
Баклажаны порезать ровно пополам.
На каждой половинке баклажанов ножом сделать неглубокие надрезы крест на крест.
В кастрюлю налить кипятка, а сверху поставить дуршлаг так, чтобы дно дуршлага не касалось воды, а только окутывало паром.
На дуршлаг выложить кожицей вверх баклажаны.
Баклажаны будут подвергаться термообработке.
Накрыв их крышкой, оставим на 25 минут.
Чеснок режем тонкими слайсами.
Веточки базилика освобождаем от листьев и самой нижней части, которая плотная.
Режем мелко.
В сковороду с разогретым растительным маслом кладём чеснок и мелко нарезанные стебли базилика.
Пассеруем 1 минуту.
Лук нарезать полукольцами.
Лук добавляем к чесноку и резанным веточкам базилика.
Пассеруем 1 минуту.
Перец болгарский нарезать соломкой.
Добавляем его к овощам и пассеруем 1 минуту.
Помидоры разрезать пополам.
Каждую половинку резать на тонкие ломтики.
Выложить их в сковородку к овощам.
Добавить воду (кипяток) к овощам.
Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Укроп мелко порезать.
Листовую часть базилика мелко нарезать.
Через 25 минут вынуть баклажаны и мякоть освободить от кожуры. Баклажаны хорошо распарены.
Легко отслаивается мякоть.
Рвём на полоски.
Вот такую горку баклажанов нарвала.
Баклажаны добавляем в сковородку к овощам.
Сверху добавляем мелко порезанную зелень укропа и базилика.
Посолить по вкусу.
Всё хорошо перемешать. Прокипятить 5 минут.
Рагу из баклажанов с базиликом готово.
Его можно использовать как самостоятельно блюдо без гарнира.
Можно использовать с гарниром: из макарон, картофельного пюре, отваренного риса.
У меня с макаронами.

Очень вкусно. Нежно и пикантно.

Аромат базилика созвучно с баклажанами.

Обыкновенные макароны с рагу стали сочными и вкусными.

Соус смачно пропитывает макароны и блюдо заиграло другими красками и нотками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Буду рада, если рецепт найдёт любителей баклажанов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: диета пост вегетарианство обед ужин второе горячее детям

Вкусы: овощной баклажановый пикантный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142583/]Баклажаны на пару с базиликом[/url]
[url=/recipes/show/142583/][img]/data/cache/2017jul/07/33/2061124_38188-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Наступило лето!!! Пришла пора овощей. Тема блюд из баклажанов продолжается. Предлагаю рецепт рагу из баклажанов не жаренных, а обработанных на пару. 
Эти баклажаны низкокалорийные и считаются диетическими. 
Рагу очень вкусное, пикантное, нежное, сытное и ароматное.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Базилик, Укроп, Масло растительное, Вода.
Тэги: диета, пост, вегетарианство, обед, ужин, второе, горячее, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на пару с базиликом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/07/33/2061124_38188-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на пару с базиликом" title="Рецепт: Баклажаны на пару с базиликом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наступило лето!!! Пришла пора овощей. Тема блюд из баклажанов продолжается. Предлагаю рецепт рагу из баклажанов не жаренных, а обработанных на пару. 
Эти баклажаны низкокалорийные и считаются диетическими. 
Рагу очень вкусное, пикантное, нежное, сытное и ароматное.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на пару с базиликом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142583/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на пару с базиликом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны на пару с базиликом»:

Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Базилик Укроп Масло растительное Вода

Тэги: диета, пост, вегетарианство, обед, ужин, второе, горячее, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

862

Порционный салат "Сицилия"

36
862
28103

508

Засолка красной икры

86
508
207790

3974

Шоколадно-кокосовый торт

552
3974
554348

Фотографии «Баклажаны на пару с базиликом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 июня 2021 года inna_2107 #

Наталья, замечательный рецепт!

На пару нравятся баклажаны . Нужно приготовить

5 июня 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Инночка, благодарю за внимание к моему рецепту.
Не буду хвастаться, но я сама отдаю предпочтение баклажанам на пару. Они более витаминнеее и нежнее. Тушёные тоже хороши, а вот жареные заставляют себя обратить особенное внимание. Строго следить за их прожаркой. Жду начала сезона.
В закромах есть ещё несколько рецептов. Только времени на оформление их катастрофически не хватает.

22 апреля 2020 года virgola71 #

+20

[+5]

Наташенька! Принимай мой фотоотчёт! Восхитительное блюдо! Ароматное, аппетитное, сочное! Очень понравились баклажанчики на пару, они более нежные и вкусные, чем их обжаривать в масле. Забираю рецепт в любимчики! Спасибо огромное, Наташенька, за прекрасный рецепт

25 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо за доверие и выбор моего рецепта!!! Вкусно приготовила! Какие яркие краски!!! Сочно, аппетитно! Роскошное фото.
Очень приятно, что блюдо понравилось. Готовь на здоровье и угощай своих родных и близких!

25 апреля 2020 года virgola71 #

Наташенька! Я так рада, что тебе понравился мой отчёт!

Рецепт забираю себе навсегда!

Баклажаны я люблю, готовлю часто, а в так приготовленные они и вкусные и полезные!

Спасибо ещё раз за чудесный рецепт!

26 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо за тёплые слова, чудесный и милый челочек!

27 июля 2018 года Vasska #

спасибо

8 августа 2018 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Пожалуйста.

16 июля 2017 года Violl #

Наташенька, очень аппетитное и, не сомневаюсь, вкусное блюдо

16 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо Виолетточка за добрые слова. Очень приятно. Баклажанчики на пару очень, очень вкусные. Сейчас начинается их сезон. Я отрываюсь на полную катушку!!!

2 августа 2017 года Violl #

Наташенька, что вкусные, даже не сомневаюсь

У нас пока еще цены кусаются

Сейчас уже кабачки свои пошли, так их пускаю в ход

2 августа 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

У нас цены на баклажаны стали приемлемые. Готовлю из них всё, что умею и могу. "Мартеновские печи" дома! Консервирую на зиму. Порой так хочется чего-то вкусненького зимой, что сил терпеть не хватает. И заморозку делаю. Так что занята

по самые "уши" сейчас.

2 августа 2017 года Violl #

Какая ты труженица

Молодец

Я пока только кабачковой икры закрыла

2 августа 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Я вчера трудилась с ней. Запах на всю лестничную площадку, если не дальше. Сегодня ещё подкупила, салат на зиму ещё хочу сотворить.

14 июля 2017 года para_gn0m0v #

14 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

13 июля 2017 года Dinni #

Сочетание классное!

Я делала похожее блюдо, но все овощи запекались в духовке или на гриле))

14 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю за комментарий.

16 июля 2017 года Dinni #

Спасибки за рецепт!

17 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

17 июля 2017 года Dinni #

10 июля 2017 года jihljj #

Не поняла я Ваш рецепт вообще! Зачем синие отваривать на пару? Все овощи можно было потушить в сковороде сразу и с теми же 3-мя ложками масла? Почему рецепт будет диетическим ?

11 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Зачем синие отваривать на пару?

Баклажаны в этом рецепте не отвариваются, подвергаются термальной обработке.

Почему рецепт будет диетическим ?

- потому что мало жира.

12 июля 2017 года jihljj #

Режете овощи и готовите в казанке или мульте 30-40 минут и весь рецепт.
Вы все равно их тушите в конце, где ж они не поддаются обработке?
Жира более чем достаточно на все Ваши овощи

12 июля 2017 года НатаРодная #

30-40 минут много будет, хотя... в мульте, наверное, да. А в казане или сковороде, имхо, и 15-20 достаточно.

10 июля 2017 года veronika1910 #

Интересный рецепт

11 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю Вероника за поддержку и добрые слова.

9 июля 2017 года Юта-2015 #

Интересное рагу, обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!++++!

9 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю Танечка за внимание и добрые слова комментария. Готовьте и пробуйте на здоровье!

9 июля 2017 года masha vet #

Наташенька, изумительные баклажаны!

Прекрасный рецепт!

Очень вкусно и полезно!

Такие красивые и аппетитные фото!

9 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание и поддержку, Машенька! Мне очень дорого твоё мнение и оценка моего рецепта. Я очень старалась!

10 июля 2017 года masha vet #

Наташенька, невероятно вкусно!

Отличный рецепт!

Очень красивые и аппетитные фото!

11 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо большое Машенька за поддержку и добрые слова комментария. Я очень старалась.

11 июля 2017 года masha vet #

Наташенька, просто супер!!!

11 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

11 июля 2017 года masha vet #

8 июля 2017 года Анастасия АГ #

Вкусно и ароматно!!

8 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю за добрые слова и внимание, Настенька!

8 июля 2017 года yakhmet86 #

Уж слюнки потекли

8 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

8 июля 2017 года Wera13 #

8 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

8 июля 2017 года Dama-Lorik #

Вкусное и очень аппетитное блюдо!

8 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю за добрый комментарий.

8 июля 2017 года Ирушенька #

Наталья, ох, какое аппетитное, очень интересное блюдо!

8 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю Ирина за тёплые слова!

7 июля 2017 года subsidii66 #

Великолепное блюдо! Фото очень аппетитные, Наташенька!

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо Светочка, мне приятно твоё мнение.

7 июля 2017 года Светланка g980 #

Наташенька, какое аппетитное блюдо! Фотографии красивые!

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Светуля, моя милая, спасибо за внимание и добрые слова моего скромного труда.

7 июля 2017 года Демурия #

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

7 июля 2017 года mtata #

Наташенька интересный рецепт

,на пару я еще не готовила

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая за добрые слова и оценку моему рецепту. Танюша, попробуй приготовить и поймёшь разницу. Мне очень нравится. Баклажаны не жирные и ощущается их свежий вкус.

7 июля 2017 года mtata #

нужно восполнить пробел

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Дерзай!

7 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Вкусно, очень смачно!

7 июля 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)

Благодарю Людочка за комментарий.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны на пару с базиликом

Ингредиенты для «Баклажаны на пару с базиликом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны на пару с базиликом»:

Похожие рецепты

Картофельные драники с квашеной капустой

Овощные котлеты с кабачком

Печёные пряные овощи

Кабачки с пикантным соусом

Оладьи из молодой капусты

Овощное рагу со сливками и авокадо

Цветная капуста в кокосовом молоке

Кабачки в сухарях

Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

Попробуйте приготовить вместе

Порционный салат "Сицилия"

Засолка красной икры

Шоколадно-кокосовый торт

Фотографии «Баклажаны на пару с базиликом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!