Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Z OlgaПоваренок 7 уровня

8 июля 2017, 15:55
16454

Галета с творогом и вишней

Очень люблю этот вид пирогов! Для меня галета - это лето! Это свежие, сочные фруктовые и ягодные начинки! Предлагаю попробовать галету с нежным, тонким, хрустящим, нейтральным по вкусу тестом со сладкой творожной начинкой и свежими, чуть с кислинкой, сочными вишнями!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета с творогом и вишней»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 200 г

Начинка

Творог — 250 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вишня — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2650.7 ккал	белки 81.2 г	жиры 138.4 г	углеводы 272.2 г
100 г блюда
ккал 194.9 ккал	белки 6 г	жиры 10.2 г	углеводы 20 г

Рецепт «Галета с творогом и вишней»:

Для приготовления теста сливочное масло и сметана должны быть холодными. Холодное масло я предварительно нарезала кубиком и еще подержала в морозилке 10 минут.

В миске соединить муку и соль. Добавить холодные кубики масла и быстро перетереть с мукой.
Добавить холодную сметану и собрать тесто в шар. Тесто должно получиться мягким, не липнущим (если сразу тесто не собирается, липнет или, наоборот, рассыпается, то можно добавить 1 ст. л. муки или еще чуточку сметаны соответственно).
Шар теста завернуть в пленку и отправить в холодильник минут на 30.
Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.
В мисочке соединить творог, сахар и яйцо. Тщательно перетереть вилкой до однородного состояния.
У вишен удалить косточки.

Здесь я решила воспользоваться вычитанным в интернете методом удаления косточек с помощью трубочки для коктейлей))) метод мне понравился))) косточка аккуратно выскакивает из вишенки, оставляя её целенькой))) процесс довольно быстрый и не очень утомительный)))
Охлажденное тесто тонко раскатать (я раскатывала сразу на листе пергамента для выпечки).
Выложить творожную начинку, оставляя примерно 4-5 см края.
Сверху творожной начинки выложить вишенки. Края завернуть сверху на начинку. Края пирога и вишни чуть присыпать сахаром.

Аккуратно перенести лист пергамента с галетой на противень.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Всем приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт чаепитие духовка

Вкусы: сладкий вишневый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142601/]Галета с творогом и вишней[/url]
[url=/recipes/show/142601/][img]/data/cache/2017jul/08/50/2061909_13854-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Очень люблю этот вид пирогов! Для меня галета - это лето! Это свежие, сочные фруктовые и ягодные начинки! Предлагаю попробовать галету с нежным, тонким, хрустящим, нейтральным по вкусу тестом со сладкой творожной начинкой и свежими, чуть с кислинкой, сочными вишнями!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Сметана, Творог, Сахар, Яйцо куриное, Вишня.
Тэги: выпечка, десерт, чаепитие, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галета с творогом и вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/08/50/2061909_13854-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галета с творогом и вишней" title="Рецепт: Галета с творогом и вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю этот вид пирогов! Для меня галета - это лето! Это свежие, сочные фруктовые и ягодные начинки! Предлагаю попробовать галету с нежным, тонким, хрустящим, нейтральным по вкусу тестом со сладкой творожной начинкой и свежими, чуть с кислинкой, сочными вишнями!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галета с творогом и вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142601/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галета с творогом и вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета с творогом и вишней»:

Мука пшеничная Соль Масло сливочное Сметана Творог Сахар Яйцо куриное Вишня

Тэги: выпечка, десерт, чаепитие, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Галета с творогом и вишней» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 апреля 2023 года Шульга56 #

Какая же вкусная галета получилась...!!! Мой восторг особенно вызвало тесто - оно нежное, чуть хрустящее, очень вкусное! Спасибо за рецепт! Это тесто буду использовать теперь во многой выпечке.

21 апреля 2022 года миранда-муся #

[+5]

Вкусно, очень просто! Спасибо огромное! Сверху припорошила пудрой!

24 марта 2021 года lina0710 #

+24

[+5]

Потрясающе вкусная галета! У меня с консервированными ягодами, поэтому не так ярко получилось, но в сезон обязательно повторю со свежими, разными) Оленька, огромное спасибо за превосходный рецепт!

2 мая 2021 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

очень рада, что галета пришлась по вкусу!

3 сентября 2019 года galina27 1967 #

Аппетитно и вкусно! Интересно , почему не нужен разрыхлитель?

29 октября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

для такого теста разрыхлитель не нужен

как и для некоторых других видов выпечки

шарлотка, например, где только мука/сахар/яйца

29 октября 2019 года galina27 1967 #

Спасибо за ответ!

27 ноября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за внимание к рецепту!

3 сентября 2019 года магония #

+13

[+4]

Спасибо, очень понравилась галета! Правда, пекла с абрикосом и малиной. Абрикос , а вернее жерделя была маленькая. Разломала, положила вверх выемкой и в выемку положила по одной малинке. Отлично получилось , немного с кислинкой!

29 октября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

очень эффектно выглядит галета!

спасибо большое за доверие и фото к рецепту!

24 ноября 2019 года магония #

31 октября 2018 года zuravlik #

+10

[+5]

Такая нежная была кислинка, маме показалось кислости многовато, а мне и соседским детям, приглашенным на чай ну просто любо-догоро-объеденье. Вспоминаю наши летние вкусности с любовью, спасибо огромное автору!

15 ноября 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка!

Мне очень приятно!

14 июня 2018 года Valushka2003 #

+13

[+5]

Ольга, спасибо за такой замечательный рецепт! Я думаю он идеально подходит в летние дни. Для меня хватило и сочности и сладости, а работа с тестом одно без хлопотное удовольствие.

17 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое, Валечка, за такой отзыв!

мне очень приятно!

сама очень люблю это тесто, частенько использую его и для сладких пирог и для не сладких

20 мая 2018 года Oduvanchick #

+12

[+4]

Приготовила галету впервые. До этого не пробовала такой выпечки. Очень понравилось тесто! Рассыпчатое, немного на слоеное похоже, нежное. Легкая вкусная выпечка и готовится очень быстро. Спасибо за рецепт) у меня вишни не такие красивые, как у Вас, мои из закатки в собственном соку.

22 мая 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

мне тоже очень нравится это тесто! часто использую его и для других пирогов и сладких, и не сладких

спасибо за доверие к рецепту и фото-улику!

7 марта 2018 года lina cactus #

Бесспорно галета вкусная и начинка интересно сочетается. Но мне тесто как для галеты мягковато. Пробовала другие рецепты и нравится больше когда сухое совсем,а это нежное. В горячем виде даже хрупкое.
В любом случае спасибо за рецепт!)
Начинку буду использовать

12 марта 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

и Вам спасибо за доверие к рецепту !

17 августа 2017 года Ольга7775 #

+23

[+5]

Очень вкусная галета!

Тесто похрустывает снаружи,а внутри мягкое и рассыпчатое

.Начинка объедение:нежный творожок и сочная черника). Спасибо за рецептик,очень понравилось!

21 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

ооооооо какая красота, Оленька!

спасибо большое за доверие к рецепту и такой аппетитный фото-отчет!

15 августа 2017 года butkin val #

Очень понравилось тесто, оно такое вкусное по бортикам! Сегодня испекли из него колобки с грецкий орех (соль в тесто добавили). Получились очень вкусные, рассыпчатые, слегка подсоленые колобочки! Спасибо большое!

21 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

очень интересная идея!

спасибо, Валерий!

19 июля 2017 года butkin val #

+21

[+4]

Спасибо за рецепт! Тесто получилось мягкое, рассыпчатое! Но я все-таки положил разрыхлитель. Только соль нам показалась лишней. Начинка - замороженая малина. Как я понял, можно использовать любые ягоды. Еще раз спасибо! Будем печь. Валерий.

20 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

ну уж раз решили положить, то ладно ! ягоды конечно можно использовать любые, только регулировать количество сахара в творожной начинке, в зависимости от сладости/кислоты ягод

спасибо за доверие к рецепту, Валерий!

а вот щепотку соли я бы все-таки не игнорировала, в выпечке соль нужна

11 августа 2017 года butkin val #

Испекли еще раз пирог, действительно, с солью он еще вкуснее! Спасибо за совет! Вишни в этот раз положили очень много! Было очень вкусно! Ваша "Галета" у нас "поселилась"... Хотим из этого теста испечь просто шарики. Уж очень вкусное тесто! Спасибо за рецепт!

11 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

я очень рада!

Валерий, ко мне исключительно "на ты"! я - Оля!

17 июля 2017 года Вика-camomile #

Замечательная галета

17 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

16 июля 2017 года zueva130260 #

большое спасибо за рецепт - только что испекла и тут же съели ( даже не узнаю вкус холодной галеты). Все получилось с первого раза. Дочери, она у меня привереда, очень понравилось тесто. А вот интересно, если из этого теста сделать закрытый пирог? Вы не пробовали?

16 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

это минус галет - съедается моментально! рада, что всё получилось и галета понравилась

делать закрытый пирог из такого теста я не пробовала

17 июля 2017 года butkin val #

Ольга, а разрыхлитель точно не надо класть?

17 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

не надо

17 июля 2017 года butkin val #

Спасибо!

18 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

14 июля 2017 года Тигренок на подсолнухе #

Эх, а у нас уже все ягоды отошли, и клубника, и вишня, и смородина. Одни сливы остались. Надо со сливами попробовать сделать, думаю, тоже неплохо может получиться.

15 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

делайте со сливами, может чуть больше сахара только положить в творожную прослойку

и кстати на сайте есть абсолютно потрясающий и простой рецепт "Деревенская галета со сливами", с которого началась моя любовь к галетам!

поищите через поиск!

15 июля 2017 года Тигренок на подсолнухе #

Ой, обнаружила комментарий уже после того, как поставила в духовку. Но спасибо все равно. Теперь ждем.

16 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

14 июля 2017 года m_Sonika #

вопрос по рецепту

А если положить замороженные ягоды,получится? Или не стоит

15 июля 2017 года Ludmilla2000 #

Конечно получится! Только надо сначало оттаить, затем слить жидкость. Можно добаить крахмал. Я очень часто использую замороженную фрукту. Всегда получается хорошо.

15 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

16 июля 2017 года m_Sonika #

↑Ответ для Ludmilla2000

15 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для m_Sonika

можно, только фрукты разморозить и слить лишнюю жидкость

16 июля 2017 года m_Sonika #

,будем пробовать

16 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

буду рада, если рецепт придется по вкусу!

13 июля 2017 года Dinni #

О дааа, это настоящее лакомство летом!!!

И спасибки, что напомнили о классном методе удаления косточек!!!

14 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

не за что, для меня метод был новым

16 июля 2017 года Dinni #

в лайфхаках на видео где-то видела, там был еще второй метод - косточки вытаскивали шпилькой от волос, но этот метод - лучший!!

17 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

для меня так точно

шпилек у меня дома нет!

17 июля 2017 года Dinni #

тоочно!!! Спасибки за рецепт!!

10 июля 2017 года eleonoradoc #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт! Просто и быстро. Вишня еще не поспела, клубнику положила. Аромат на весь дом!!

11 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Элеонора!

очень рада, что галета понравилась!

10 июля 2017 года luneva_e #

Олюшка! Какой аппетитный кусочек! Чудесная галета!

11 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Катюша!

10 июля 2017 года veronika1910 #

Оля, отличный рецепт

10 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое, Вероника!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Галета с творогом и вишней

Ингредиенты для «Галета с творогом и вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галета с творогом и вишней»:

Похожие рецепты

Тарт с овсяными хлопьями и фруктами

Вишневый пирог с творогом и орехами

Постный цитрусовый пирог

Тарт с миндальным кремом и гранатом

Сметанный тарт со свежими ягодами

Ватрушка с творогом и айвовым вареньем

Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами

Пирог с тыквой и творогом

Тарт татен с яблоками и карамелью

Фотографии «Галета с творогом и вишней» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!