Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

26 июля 2017, 0:21
12108

Соленый шпиг

Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Сало (лучше без мясной прослойки) — 0,8...1 кг
Вода — 1 л
Соль — 200 г
Гвоздика — 3 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Паприка сладкая (для перцовой смеси) — 2 ст. л.
Перец чили (сушеный, для перцовой смеси) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, для перцовой смеси) — 1 ч. л.
Хмели-сунели (для перцовой смеси) — 1/2 ч. л.
Сумах (для перцовой смеси) — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный (для перцовой смеси) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 147.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.6 г
100 г блюда
ккал 11.7 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Соленый шпиг»:

Приготовить рассол с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем.
Вскипятить и полностью остудить.
Кусок сала погрузить в рассол, удобно в прямоугольном контейнере под размер куска.
Держать сало в рассоле 3 суток, лучше в холодильнике.
Достать из рассола, промокнуть полотенцем, на решетке слегка "проветрить" сало.
Из пряностей приготовить перцовую смесь.
Затем на марле в 4 слоя обсыпать сало перцовой смесью.
Завернуть в марлю, прокатать сверток скалкой, для лучшего соединения.
Убрать в холодильник, через сутки шпиг готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска

Вкусы: мясной перченый пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142941/]Соленый шпиг[/url]
[url=/recipes/show/142941/][img]/data/cache/2017jul/25/14/2073975_32868-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.

Ингредиенты: Сало, Вода, Соль, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый, Паприка сладкая, Перец чили, Перец черный, Хмели-сунели, Сумах, Порошок чесночный.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленый шпиг
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/25/14/2073975_32868-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленый шпиг" title="Рецепт: Соленый шпиг"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленый шпиг»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142941/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленый шпиг

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Сало Вода Соль Гвоздика Лист лавровый Перец душистый Паприка сладкая Перец чили Перец черный Хмели-сунели Сумах Порошок чесночный

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

454

Мой зеленый борщ

86
454
15096

237

Крабовый салат с цветной капустой

86
237
14948

642

Жаркое с мясом индейки в горшочках

87
642
20679

Фотографии «Соленый шпиг» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 марта 2018 года Просто Мэри #

+38

[+5]

Обожаем с мужем сало😂. Хотя с нашим весом надо любить сельдерей...

Но отказать себе в удовольствии съесть ароматный, тающий кусочек нет сил.😢 А Ваши рецепты, Люда, - это гарантия качества!

Обалденно получилось! Муж сразу налил себе рюмашку, а Вам, Люда, передавал огромное спасибо!

20 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Мария. Очень красивое у Вас сало, тоже захотелось бутербродик под рюмашечку...

спасибо за такое красивое фото и добрые слова в мой адрес.

20 марта 2018 года laka-2014 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариш, обалденское сало!!!

20 марта 2018 года Просто Мэри #

Леночка, спасибо за похвалу, дорогая!

21 марта 2018 года laka-2014 #

К салу

20 марта 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина, какое сало красивое, с прослойкой! Вкуснятина!

20 марта 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Танюш!

Правда очень вкусно получилось!

21 марта 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, очень красивое и вкусное сало!

21 марта 2018 года Просто Мэри #

Ларисочка, спасибо!

4 августа 2017 года Людмила НК #

+29

[+5]

Людмилкин, огромное спасибо за шпик! Это ну ооочень вкусно!

4 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людочка, какая радость, такое сальЦе, прям стащу сЧас кусочек. Спасибо дорогая, за доверие и такое красивое фото, я очень благодарна тебе.

5 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Людмила НК

Людочка, прекрасно исполнен рецепт!

5 августа 2017 года Людмила НК #

Спасибо, Вероника!

29 июля 2017 года Никифоров Владимир #

Хотите верьте, хотите нет но уже хочу, а как представлю что ещё мариновать, валять-не хочу, вот задача.

29 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Бывает, согласна. Хочется "здесь и сейчас", но я к этому отношусь нормально, у меня всегда что то в холодильнике из домашнего мясного "деликатеса". И пока маринуется сало, мы наслаждаемся вяленой утиной грудкой, и , практически всегда - полендвица.

29 июля 2017 года Никифоров Владимир #

С Вашими рецептами только худеть, пошёл за ингредиентами для похудения.

сначала сало!

29 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вы правы

, диетические.

Спасибо за позитив и удачной Вам покупки.

29 июля 2017 года Никифоров Владимир #

Вы правы, это у кого какая диета, у меня 52 кг., и 56 лет, хоть по кило за год жизни набрать а то не порядок.

29 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, нам с мужем от таких цифрах и не мечтать, хотя возраст рядом...

29 июля 2017 года rybkin45 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Именно такое сало - мягкое, без жестких прослоек, и чтобы как масло таяло во рту. С интересом ознакомился с рецептом и обязательно приготовлю. Спасибо Людмила!

29 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам. Да, с прослойкой сюда сало не очень.

28 июля 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

28 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибочки.

28 июля 2017 года КотТуся #

Ну ОЧЕНЬ аппетитный натюрморт!

28 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

30 июля 2017 года КотТуся #

27 июля 2017 года Демурия #

Вкуснота

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

ОЛенька, спасибо большое.

27 июля 2017 года Angel-Wise #

Нужный рецептик, спасибо

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание и поддержку.

27 июля 2017 года lelikloves #

Людочка, очень аппетитно

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое.

27 июля 2017 года nadin0930 #

Ну, что можно сказать про автора этого рецепта?????

СОВРАТИТЕЛЬНИЦА, СОБЛАЗНИТЕЛЬНИЦА, ИСКУСИТЕЛЬНИЦА!!!!!!!!!!! Да ещё и хлебушек ржаной с кориандром рядышком подложила, для полного искушения!!!!!

Людмила! шикарный рецепт!!!, Особенно, на нижнем фото - так и слышится вкус, да ещё если из морозилочки.....мммммммм!!! Спасибо!!!

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

"Обвинения" принимаются, спасибо большое за такой комментарий.

27 июля 2017 года para_gn0m0v #

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

27 июля 2017 года Magister SZB #

вопрос по рецепту

Сумах. Он же сумАк... А что не тёртый барбарис - доступнее и толк тот же.

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Добавьте баобарис, Ваше право.

30 июля 2017 года Magister SZB #

Речь не о моём бесспорном праве, а о Вашем мнении. Запрошенном с интересом.

30 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Не могу судить и высказывать свое мнение если не уверена на 100%, это именно тот случай.

30 июля 2017 года Magister SZB #

Ну, Бог с Вами. Только... На 100% - это рекомендации или, хуже того, наставления. А мнение - свободный обмен соображениями, склонностями... Опытом. Не требующий окончательной истинности.
Ладно, пребывайте в своём перфекционизме (эвфемизм известно чего). Не серчайте.

30 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вы о чем?! Я и не собиралась серчать, лишь пытаюсь Вам объяснить - не знаю одинаковы ли сумах и молотый барбарис, т.к. не встречала данной информации...
Перфекционизм — в психологии, убеждение, что идеал может и должен быть достигнут. В патологической форме — убеждение, что несовершенный результат работы не имеет права на существование - мне это не грозит, а вот с рецептами подобного рода надо соблюдать точность, это же сырой мясной продукт.
Серчать? Да Вы что?

27 июля 2017 года Ninale30 #

Суперское сальце!!! Обязательно приготовлю зимой

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за интерес и доверие.

27 июля 2017 года Ирушенька #

Ох, какая красота, Людочка! Шикарный, очень ароматный шпиг!

27 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, милая, спасибо большое.

26 июля 2017 года kostiks #

Шикарно

Обязательно сделаю...

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, не может не понравиться.

26 июля 2017 года kostiks #

Согласен

26 июля 2017 года Moshkin #

Красота ! Вкуснота !
Спасибо !

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, и Вам спасибо большое.

26 июля 2017 года Людмила НК #

Абалденное сало! Прям хочу-хочу!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо. Угощайся, дорогая.

26 июля 2017 года JAROSLAVA9 #

Спасибо. Любим такое...

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам.

26 июля 2017 года lioliy1967 #

Очень красивый натюрморт!

Сало обожаем, но такой рецепт не знала. Возьму в к.к. Спасибо!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам, готовьте на здоровье.

26 июля 2017 года VolOksana #

Людочка, какое же невероятно аппетитное это САЛО, ну просто до не могу, так хочу, летом про этот продукт немножко забываем, а зря....

Забрала в копилочку, в рассоле очень уважаем сальце!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое .

26 июля 2017 года mazziadri #

Боже, какая красота

!!! Забираю, забираю, забираю...

!!! Людочка, невероятно красиво!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Лариса, милая, спасибо и ... Пусть вам будет смачно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленый шпиг

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленый шпиг»:

Похожие рецепты

Шаурма с морковью по-корейски

Грудинка запеченная

Колбаса "Московская" сырокопченая

Нежное суфле с брокколи

Пастрома из свиной вырезки

Варенье куриное "Рийет"

Гамбургеры с диким рисом

Ветчина из голени индейки

Свинина со сливами

Попробуйте приготовить вместе

Мой зеленый борщ

Крабовый салат с цветной капустой

Жаркое с мясом индейки в горшочках

Фотографии «Соленый шпиг» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!