Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

golubgaПоваренок 7 уровня

1 августа 2017, 12:53
2883

Соус из жареного перечного перца

Это невероятно вкусный, сливочный, красный перечный соус. Его можно использовать как соус для сосисок-гриль и жареных колбасок, для пиццы, для пасты или как "дип" с сухариками. В любом случае, этот соус - дополнение ко многим блюдам.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Соус из жареного перечного перца»:

Перец чили (70 г) — 3 шт
Масло сливочное (30 г) — 2 ст. л.
Чеснок (крупный) — 4 зуб.
Кетчуп ("Томатный") — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 100 мл
Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 667.4 ккал	белки 10.2 г	жиры 52.4 г	углеводы 42.5 г
Порции
ккал 111.2 ккал	белки 1.7 г	жиры 8.7 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 3.3 г	жиры 16.9 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Соус из жареного перечного перца»:

1. Удалить у перчика чили хвостик. Затем перец порезать дольками. Семена удаляете по желанию, я не удаляла.
2. Выложить красный перец в блендер, добавить 2 ст. л. воды и пюрировать до однородной массы.
3. Очистить и натереть на мелкой терке зубчики чеснока. А лучше выдавить через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).
4. Влить к чесноку пюре из перца. Добавить кетчуп,...
5... сушеный базилик, немного свежемолотого перца и соль. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, или пока смесь не загустеет.
6. Влить тонкой струйкой в пюре сливки, периодически помешивая, пока соус не станет однородным.
7. Подавать такой соус можно теплым или охлажденным. Соус можно подать с обжаренным шпинатом и итальянскими колбасами, сосисками-гриль, или с ломтиками хлеба, обжаренными в духовке на оливковом масле до хруста. А если добавить в соус раскрошенный сыр "Фета", он будет еще вкуснее!!!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: соус

Вкусы: острый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143124/]Соус из жареного перечного перца[/url]
[url=/recipes/show/143124/][img]/data/cache/2017aug/01/44/2079203_75531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Это невероятно вкусный, сливочный, красный перечный соус. Его можно использовать как соус для сосисок-гриль и жареных колбасок, для пиццы, для пасты или как "дип" с сухариками. В любом случае, этот соус - дополнение ко многим блюдам.

Ингредиенты: Перец чили, Масло сливочное, Чеснок, Кетчуп, Сливки, Базилик, Перец черный, Соль.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из жареного перечного перца
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/01/44/2079203_75531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус из жареного перечного перца" title="Рецепт: Соус из жареного перечного перца"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это невероятно вкусный, сливочный, красный перечный соус. Его можно использовать как соус для сосисок-гриль и жареных колбасок, для пиццы, для пасты или как "дип" с сухариками. В любом случае, этот соус - дополнение ко многим блюдам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из жареного перечного перца»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143124/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из жареного перечного перца

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Соус из жареного перечного перца»:

Перец чили Масло сливочное Чеснок Кетчуп Сливки Базилик Перец черный Соль

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Соус из жареного перечного перца» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 октября 2023 года Девочка-яд #

+19

[+5]

Готовить этот соус исключительно из жгучего перца - это для смелых. Обязательно готовлю в сезон ароматных сладких перцев, которыми частично заменяю жгучий. С подсушенной чиабаттой - восхитительно.
Спасибо за рецепт!

11 октября 2023 года golubga # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!

6 августа 2017 года Демоника #

Классный соус! Но вот название что-то слух режет... перечный перец...

Соус забираю с благодарностью. обожаю подобное!

6 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

5 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

5 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо

2 августа 2017 года красавица киса #

Ольга,мне очень понравился этот рецепт.

Обязательно попробую приготовить.Не обещаю,что завтра,но сделаю.А пока в копилочку.

2 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Надя, этот соус для любителей острого, много перца.

2 августа 2017 года красавица киса #

Спасибо,что предупредила.Муж любит острое,а я не очень.Для себя попробую как-то смягчить.Может перцы возьму менее жгучие,семена удалю...

2 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Этот соус можно долго хранить в холодильнике не плесневеет. Только брать из банки сухой ложкой.

2 августа 2017 года Алена Кудаланова #

Приготовлю, интересный рецепт

2 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо,

будем ждать отчета!

2 августа 2017 года innaas-2017 #

Какой соус интересный! Будем готовить

2 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

1 августа 2017 года masha vet #

Олечка, соус великолепен!

Очень вкусный!