Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

миссПоваренок 10 уровня

6 августа 2017, 4:36
14012

Салат "Самат"

Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Самат"»:

Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 4 ст. л.
Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Кинза
Сыр твердый ("Честер" в косичке) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 950.2 ккал	белки 26.9 г	жиры 58 г	углеводы 232.4 г
Порции
ккал 475.1 ккал	белки 13.5 г	жиры 29 г	углеводы 116.2 г
100 г блюда
ккал 98 ккал	белки 2.8 г	жиры 6 г	углеводы 24 г

Рецепт «Салат "Самат"»:

Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.
На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.
Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.
К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.
Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди".
Подаём салат охлаждённым.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: баклажановый грибной томатный острый сладкий насыщенный пикантный сырный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143267/]Салат "Самат"[/url]
[url=/recipes/show/143267/][img]/data/cache/2017aug/06/23/2082932_62248-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. 
Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.

Ингредиенты: Соевый соус, Баклажан, Помидор, Шампиньоны, Масло растительное, Крахмал, Перец чили, Чеснок, Имбирь, Уксус, Вода, Соль, Орехи кедровые, Кинза, Сыр твердый.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Самат"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/06/23/2082932_62248-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Самат" title="Рецепт: Салат Самат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. 
Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Самат"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143267/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Самат"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Самат"»:

Соевый соус Баклажан Помидор Шампиньоны Масло растительное Крахмал Перец чили Чеснок Имбирь Уксус Вода Соль Орехи кедровые Кинза Сыр твердый

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

582

Салат из куриных желудков по-восточному

80
582
20494

1498

Курица под медово-горчичным соусом

164
1498
21537

1371

Канапе "Розочка"

123
1371
174029

Фотографии «Салат "Самат"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2018 года Ксюня_51 #

Отличный рецепт

24 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)

1 января 2018 года ulcha omsk #

[+5]

Очень удачный получился эксперимент - салат наивкуснейший! Очень вкусная заливка, такой оригинальный вкус в итоге. Все делала по рецепту, только сыр заменила на обычный голандский, нашинковала его на терке Бернер!Одобрила вся семья, с огромным удовольствием поужинали в этот первый вечер года!
С Новым Годом Вас, всего самого доброго и спасибо огромное за то, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!!!!

2 января 2018 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к моим рецептам. С Новым годом!!!!!!!!!!!!

25 августа 2017 года Ирушенька #

Светочка, прелестный салат!

26 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

14 августа 2017 года victoria ms #

Очень аппетитный салат, Светлана!

17 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

12 августа 2017 года dzmitry #

Ладно. Уговорили. Попробую. А хде та чайхана? Просто интересно. Я думал там чай пьют.

12 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

В Уссурийске))

12 августа 2017 года dzmitry #

Во как. Век живи, век учись, дураком помрешь

11 августа 2017 года Марина Indus #

Светлана, спасибо за рецепт, это должно быть очумительно вкусно!

12 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

11 августа 2017 года красавица киса #

Интересный,оригинальный салат!

11 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

8 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный салат, Света

8 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

8 августа 2017 года sibir77 #

классно!!!!

8 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

6 августа 2017 года lioliy1967 #

Только что отпробовали! Правда без грибов

, вместо них положила красный репч.лук и сыр фета. Вкусно, остренько!