Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Гали-28Поваренок 7 уровня

7 августа 2017, 1:03
9264

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Основа

Баклажан (желательно длинные) — 3 шт
Фарш мясной (любой на свой вкус) — 200 г
Рис (слегка недоваренный) — 1 стак.
Соевый соус (ТМ Kikkoman соус-маринад Teriyaki) — 3 ст. л.
Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки баклажанов) — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт

Подлива

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Сок томатный — 200 мл
Сливки (любой жирности) — 200 мл
Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (без верха) — 1 ст. л.
Петрушка — 4 веточ.
Перец черный — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2144.2 ккал	белки 40.2 г	жиры 74.5 г	углеводы 720.1 г
Порции
ккал 428.8 ккал	белки 8 г	жиры 14.9 г	углеводы 144 г
100 г блюда
ккал 89.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Подготовить ингредиенты для основы данного блюда.
Баклажаны нарезать тонкими пластами, сложить в дуршлаг, подсолить, перемешать, поставить на некоторое время на тарелку или миску, чтобы стекала жидкость.
Для начинки: смешать фарш с рисом, добавить соус-маринад Teriyaki ТМ Kikkoman, кориандр, черный молотый перец и базилик. Соль не добавлять, достаточно соевого соуса. Приправы с применением этого соуса тоже можно не добавлять, но тут они подружились. Хорошо все перемешать
Баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не брызгалось масло при обжарке.
Обжарить в небольшом количестве масла, чтобы только они стали мягкие и легко было их закручивать.
Или можно без обжарки. Залить их кипятком на 1-2 минуты, воду слить.
На каждый обжаренный пласт баклажана укладывать понемногу фарша, примерно с крупный грецкий орех, свернуть рулетиком.
И так, пока не закончатся пласты баклажанов и мясная начинка. Сложить на тарелку или доску и отставить.
Получается 20-22 шт, зависит, какой толщины будете нарезать пласты и какого объема будут баклажаны.
Подготовить продукты для подливы.
Нарезать овощи: лук -полукольцами, болгарский перец -соломкой, морковь натереть на терке, нарезать горький перец - острота по вкусу.
Разогреть сковороду с маслом и протушить овощи: сначала лук до прозрачности, а потом добавить морковь и перец, все вместе тушить на небольшом огне пару минут.
Добавить к овощам муку, перемешать, чтобы мука без комков соединилась с овощами.
Влить стакан теплой воды из чайника, тщательно все перемешать.
Вслед за водой влить томатный сок. Можно развести 1 ст. л. без верха томатной пасты с 250 мл воды.
Затем влить сливки, хорошо все перемешать, добавить сначала по вкусу соль, затем сахар, черный молотый перец и дать покипеть пару минут.
И последним этапом добавить чеснок с петрушкой, перемешать и выключить огонь.
В посуду, в которой будем запекать, налить на дно третью часть подливы, разложить рулетики.
Залить оставшейся подливкой и поставить в горячую духовку 170°C
Примерно через 30 минут овощи будут готовы.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед горячее гости духовка запекать

Вкусы: баклажановый томатный сливочный овощной насыщенный богатый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143289/]Рулеты из баклажанов с мясом и соусом[/url]
[url=/recipes/show/143289/][img]/data/cache/2017aug/06/15/2082872_64118-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие овощные рулеты
Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Рис, Соевый соус, Базилик, Кориандр, Перец черный, Масло растительное, Соль, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Сок томатный, Сливки, Вода, Чеснок, Сахар, Мука пшеничная, Петрушка.
Тэги: ужин, обед, горячее, гости, духовка, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулеты из баклажанов с мясом и соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/06/15/2082872_64118-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулеты из баклажанов с мясом и соусом" title="Рецепт: Рулеты из баклажанов с мясом и соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/277/">
          Горячие овощные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Баклажан Фарш мясной Рис Соевый соус Базилик Кориандр Перец черный Масло растительное Соль Перец болгарский Морковь Лук репчатый Перец красный жгучий Сок томатный Сливки Вода Чеснок Сахар Мука пшеничная Петрушка

Тэги: ужин, обед, горячее, гости, духовка, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

471

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

111
471
5493

Рулетики из баклажанов с бараниной

67
87
1175

Попробуйте приготовить вместе

512

Салат "Помидор-гора"

80
512
30352

543

Домашняя ветчина в мультиварке

38
543
11172

1299

Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом

85
1299
17964

Фотографии «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 апреля lila piskaridze #

5 октября 2018 года wise1288 #

Галина! Спасибо за рецепт

. Забрала в КК.

5 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Вкусно Светуль!

Спасибо за внимание

19 июля 2018 года Diablo20 #

Что я могу Вам написать о Вашем рецепте?)) Да ничего плохого)))) Как можно что-то критиковать если 82-летняя бабуля и 4-летняя дочь сказали, что *клёво*)))) Скушали по несколько штук и я сейчас же переписываю в свою КК на случай если интернет пропадёт)))) Это просто шедевр))

19 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Как вы меня порадовали!!!

Я безумно рада, что понравились рулетики.

Огромное спасибо за доверие и внимание к рецепту и теплый отзыв.

Бабуле и дочке привет!!!

9 октября 2017 года Покусаева Ольга #

Галочка, отличные рулетики!

12 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо солнышко за внимание

9 октября 2017 года Светланка g980 #

Галочка, до чего же аппетитные ароматные рулетики!

12 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо солнышко огромное за внимание и теплые слова

9 октября 2017 года mtata #

+26

[+5]

Галочка спасибо огромное за рецепт.Готовится очень быстро,получилось вкусно,сочно,пикантно.Вкусно как в горячем,так и в холодном виде.

9 октября 2017 года iren0511 #

Танечка, какие смачные и аппетитные у тебя рулетики получились!

9 октября 2017 года mtata #

Иришечка спасибо огромное,очень вкусно

9 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Танечка, шикарное исполнение рецепта!

Красота и аппетитность!

9 октября 2017 года mtata #

Светочка спасибо большое

,в субботу купила баклажаны по смешной цене

9 октября 2017 года Светланка g980 #

И я в субботу закупилась.

Даже не посмотрела на цену баклажан.

9 октября 2017 года mtata #

у нас были по 1,5ев.за 1кг

,совсем даром

9 октября 2017 года mazziadri #

А у нас 2,98

!!! Совсем озверели

!!!

9 октября 2017 года mtata #

по такой цене были на прошлой недели

9 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Здорово!

Я свои закончила только что.

9 октября 2017 года mtata #

у меня один есть в запасе

9 октября 2017 года Светланка g980 #

Это хорошо!

9 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, невероятная аппетитность и яркость в твоем исполнении!

Мне остается только облизнуться!

9 октября 2017 года mtata #

Оленька спасибо огромное за внимание и комментарий,как же это вкусно

9 октября 2017 года mazziadri #

↑Ответ для mtata

Танюша, ужасно аппетитно

и невероятно красиво

!!!

9 октября 2017 года mtata #

Ларисочка спасибо огромное за внимание и поддежку

9 октября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, очень красивое, яркое блюдо! Великолепное исполнение!

9 октября 2017 года mtata #

Иришечка спасибо огромное за комментарий

10 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для mtata

Танечка, прекрасное фото!

10 октября 2017 года mtata #

Вероника спасибо большое за внимание

12 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, я восторге дорогая моя.

Какая красота у тебя получилась.

Очень меня порадовала.

Спасибо солнышко за внимание к рецепту. Рада, что понравились

13 октября 2017 года mtata #

благодарю за все

20 сентября 2017 года сергей петрозаводск #

20 сентября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за внимание

25 августа 2017 года Ирушенька #

Галочка, аппетитные какие рулетики!

25 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка большое за внимание и поддержку

23 августа 2017 года maria6ka #

+18

[+5]

Замечательный рецепт, супер!!!! Нам, любителям баклажанов,очень понравилось, все в восторге!!! Буду повторять и не раз!!!

23 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за великолепный фото-отчет

Очень рада, что вам понравилось.

Готовьте в удовольствие

14 августа 2017 года laka-2014 #

Галунь, бесподобные рулетики!

14 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ленусечка, спасибо милая, что заглянула, очень приятно

14 августа 2017 года laka-2014 #

12 августа 2017 года lakshmi-777 #

Это очень вкусно, Галочка!

12 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Вкусно, моя хорошая!!! Спасибо

12 августа 2017 года lakshmi-777 #

10 августа 2017 года anna mandrykina #

Какая вкусная ням! Обязательно еще буду готовить. Спасибо!!!

10 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Анна, спасибо огромное за доверие и внимание.

Очень рада, что понравились

Готовьте в удовольствие

8 августа 2017 года Наталья Щучкина #

Галочка, обожаю баклажаны. Рецепт прекрасен. Забираю себе с благодарностью.

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Наташенька,спасибо дорогая моя, рада,что заглянула.

Готовь в удовольствие.

8 августа 2017 года mariana82 #

Галочка, отличный рецепт

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Марианночка, спасибо большое,что заглянула

8 августа 2017 года ekaterina-lav #

Какая вкуснятина, Галочка!!! Забираю себе)))

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Катюш, спасибо за внимание.

Готовь в удовольствие дорогая моя!!!!

8 августа 2017 года Vishnja #

Галочка, очень аппетитные рулетики!

С Рецептом дня!

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое за внимание.

Хи, не видела рецепт дня. Спасибо!!!!!!

Пойду гляну на главную

8 августа 2017 года Vishnja #

8 августа 2017 года jihljj #

Какая прелесть и с капустой возится не надо

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо большое за внимание.

Это точно, очень выручает в сезон

8 августа 2017 года veronika1910 #

Галочка, отличный рецепт

8 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Вероничка большое за внимание.

7 августа 2017 года jannasimf #

Галечка, очень аппетитные рулетики!!!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Жанночка большое за внимание

7 августа 2017 года masha vet #

Галочка, какие роскошные рулеты!

Невероятно вкусно!

Прекрасный рецепт!

Очень красивые и аппетитные фото!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо огромное, что заглянула.

Спасибо большое за внимание и поддержку, мне очень приятно!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Другие варианты рецепта

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Рулетики из баклажанов с бараниной

Похожие рецепты

Капустный пирог из лаваша

Инвольтини из баклажанов

Кабачковые рулетики

Рулет картофельный с мясом и грибами

Завиванец картофельный с рыбой и луком

Голубцы в сковороде по-новому

Баклажановые каннеллони

Мясной рулетик с шампиньонами и целыми яйцами

Картофельный мини-рулет

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Помидор-гора"

Домашняя ветчина в мультиварке

Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом

Фотографии «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!