Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

KcuxenПоваренок 6 уровня

8 августа 2017, 21:50
4437

Суп-пюре из печеных томатов

В этом блюде происходит смешение вкусов Средиземноморья и Азии, но главный герой вкуса - господин Помидор. Я предлагаю усилить вкус супа за счёт предварительного запекания томатов с ароматными травами и чесноком.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из печеных томатов»:

Суп-пюре

Помидор — 6 шт
Чеснок — 4 зуб.
Розмарин (сушеный) — 1 щепот.
Приправа (Прованские травы) — 1 щепот.
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (Легкий ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.

Песто

Базилик — 50 г
Петрушка — 50 г
Чеснок — 4 зуб.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 100 мл
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Пармезан — 50 г
Соевый соус (Легкий ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.

Дополнительно

Брынза — 50 г
Базилик — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2343.2 ккал	белки 57.7 г	жиры 189 г	углеводы 118.7 г
Порции
ккал 781.1 ккал	белки 19.2 г	жиры 63 г	углеводы 39.6 г
100 г блюда
ккал 163.9 ккал	белки 4 г	жиры 13.2 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Суп-пюре из печеных томатов»:

Для начала нужно запечь томаты, чтобы усилить вкус супа-пюре. Включаем духовку на разогрев t 200 градусов. Подходящий противень застилаем бумагой для выпечки. Томаты выбираем спелые и мясистые.
Разрезаем томаты пополам и выкладываем на подготовленный противень срезом вверх, сюда же добавляем 4 очищенных зубчика чеснока (целые) сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Присыпаем срезы томатов сахаром, розмарином и смесью прованских трав. Отправляем противень в разогретую духовку на 25-30 минут. Аромат будет, скажу я вам, сногсшибательный!!
Пока запекаются помидоры, приготовим песто. В чашу блендера загружаем петрушку (можно со стебельками), листья базилика, 4 очищенных зубчика чеснока, кедровые орешки. Выдавливаем сок лимона, добавляем черный молотый перец и небольшую щепотку соли. Включаем блендер и измельчаем всё до состояния кашицы.
Далее добавляем оливковое масло, мелко-порезанный (или натёртый) пармезан и соевый соус ТМ Kikkoman.
Всё взбиваем в блендере до получения однородного соуса песто. Брынзу натираем на мелкой тёрке.
Достаём противень с запеченными томатами из духовки и даём остыть 5-10 минут, затем снимаем кожицу.
Выкладываем томаты в чашу блендера вместе с запеченным чесноком и измельчаем. Добавляем соевый соус, ещё раз взбиваем в блендере до однородной консистенции.
Для более нежной текстуры я протёрла суп через сито, таким образом избавилась от палочек розмарина и от семян томатов.
Все составляющие супа-пюре готовы, можно сервировать.
Для эффектной подачи можно сервировать суп в прозрачных стаканах. Заполняем стаканы на 2/3 супом, сверху выкладываем песто, присыпаем тертой брынзой и украшаем листочками базилика.

Конечно соевый соус можно заменить солью, но именно он придаёт блюду необычный вкус.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На первое На полдник На ужин : На горячее

Теги: первое обед

Вкусы: томатный пряный пикантный овощной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143354/]Суп-пюре из печеных томатов[/url]
[url=/recipes/show/143354/][img]/data/cache/2017aug/08/05/2085263_71985-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
В этом блюде происходит смешение вкусов Средиземноморья и Азии, но главный герой вкуса - господин Помидор. Я предлагаю усилить вкус супа за счёт предварительного запекания томатов с ароматными травами и чесноком.

Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Розмарин, Приправа, Сахар, Бальзамик, Масло оливковое, Соевый соус, Базилик, Петрушка, Орехи кедровые, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Пармезан, Брынза.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из печеных томатов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/08/05/2085263_71985-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из печеных томатов" title="Рецепт: Суп-пюре из печеных томатов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом блюде происходит смешение вкусов Средиземноморья и Азии, но главный герой вкуса - господин Помидор. Я предлагаю усилить вкус супа за счёт предварительного запекания томатов с ароматными травами и чесноком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из печеных томатов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143354/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из печеных томатов

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из печеных томатов»:

Помидор Чеснок Розмарин Приправа Сахар Бальзамик Масло оливковое Соевый соус Базилик Петрушка Орехи кедровые Сок лимонный Соль Перец черный Пармезан Брынза

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

423

Курица по-мароккански

79
423
20220

249

Салат "Шуба для краба"

87
249
19578

908

Кабачково-сырные маффины с мятой

52
908
7925

Фотографии «Суп-пюре из печеных томатов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 августа 2017 года Violl #

28 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

25 августа 2017 года Ирушенька #

Оксаночка, интересный какой, очень аппетитный суп! Красота!

25 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ирусик, спасибо большущее!

24 августа 2017 года katia Giovedi #

+19

[+5]

Приготовила вчера вечером, очень ароматно и вкусно, только мало! ))) Сыр был пармезан а песто уже готовый, покупной, что конечно совсем не то. Спасибо за рецепт, шикарный суп!

24 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ай, какой красивый супчик получился!!

То, что мало - это я согласна, ну будем считать его деликатесным.

Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту!!

19 августа 2017 года Svetik-FrekenSnork #

Здравствуйте!
Я приготовила Ваш замечательный суп и хочу сказать, что это - восторг! Понравилось и мне и мужу (получилось 2 порции). Суп очень вкусный, ароматный, с ярким вкусом, все сбалансированно. Песто брала покупной и брынзы по 50гр каждому.
Сразу скажу, что для меня это праздничный рецепт - на перетирание через сито у меня ушло 30 минут (поэтому в конце еще раз прогрела), но результат того стоил! Обязательно буду готовить еще и всех им угощать! Абсолютно ресторанный вариант, которым можно и удивить,и поразить и впечатлить!
Спасибо и всего Вам самого доброго!

19 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Согласна, чем больше брынзы, тем вкуснее!!

Спасибо огромное за добрые слова!! Я очень рада, что супчик понравился Вам и Вашему мужу!!!

12 августа 2017 года Антония #

Какой заманушный рецептик-то

. Думаю, что он заинтересует моих любителей гаспачо, да и вообще помидорок. Да и по фото явно видно, что использоваться могут помидоры и чуть недозрелые, а к нам привозят и продают только незрелые томаты. Спасибо большое!

12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Я брала спелые помидорки, но можно конечно и чуть недозревшие, запекание с разными ароматными добавочками добавит вкуса.

Спасибо большое за добрые слова, буду рада, если рецепт понравится!

11 августа 2017 года asesia2007 #

Замечательный суп

12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

11 августа 2017 года TV Елена #

Рецепт - супер, фотографии - вообще отпад!

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Елена!!

11 августа 2017 года Ильмира-Я #

Аааабалдеть - какая красота

! Тут уж не до еды - только любоваЦа

! Ну и в конце всё до капли схомячить!!!

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вау-вау!! Ильмира, спасибо огромное за добрые слова!!

Ну-у..мы..собственно и схомячили..

10 августа 2017 года Анастасия АГ #

Супчик потряс!!

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Приятно!! Спасибо огромное, Настюш!!

10 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный супчик

10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!